專利名稱：煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種系統(tǒng)裝置，尤其涉及一種煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)，用于煙熏食 品的加工。
背景技術(shù)：
肉類食品傳統(tǒng)的熏制法是采用木粒發(fā)煙器發(fā)煙產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行煙熏的，木粒發(fā)煙 熏制法除了產(chǎn)生熏制食品有用的風(fēng)味成分，如有機(jī)酸、酚和羰基化合物等化學(xué)成分之外， 還產(chǎn)生有害成分，如苯丙芘、多環(huán)芳烴、氮的氧化物、一氧化碳、灰燼和煙焦油等。這些會(huì)污 染食品、設(shè)備、管道和環(huán)境。因此，煙在本質(zhì)上是一種有害物，對人類健康有害，不符合清潔 生產(chǎn)的要求，因而不是一種有利健康的食品熏制方法。我國曾經(jīng)有煙熏食品出口，例如煙 熏魚、煙熏肉和煙熏醬油等，皆因煙熏食品中苯丙芘的含量超標(biāo)，被歐美市場拒 絕。因此，研 究既保持人們喜愛的煙熏風(fēng)味，又能去除苯丙芘等有危害的新的熏制方法成為國內(nèi)外食品 加工領(lǐng)域?qū)＜业闹匾n題。

實(shí)用新型內(nèi)容為了解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本實(shí)用新型的目的是提供一種煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)， 將煙熏液進(jìn)行霧化后用于食品的煙熏。本系統(tǒng)便于與現(xiàn)有的食品煙熏設(shè)備相配套，結(jié)構(gòu)更 緊湊，加料更方便。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是本實(shí)用新型一種煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)，包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、 流量計(jì)、儲(chǔ)液罐和噴頭，其中，截止閥和1個(gè)以上的過濾器相串聯(lián)，并聯(lián)的第一減壓閥和第 二減壓閥與過濾器相串連。第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接于噴頭，第二減壓閥通過 第二電磁控制閥連接于儲(chǔ)液罐入口。儲(chǔ)液罐液體出口、流量計(jì)、第三控電磁控制閥和噴頭依 次串連。第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控 制閥均相連。本實(shí)用新型的有益效果是本實(shí)用新型所述的煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)，將煙熏液進(jìn)行霧化后用于食品的煙熏， 大大提高熏制速度和效率，又因煙熏液中有毒有害物質(zhì)已在提煉時(shí)去除，實(shí)現(xiàn)了食品的清 潔、安全熏制。本系統(tǒng)還便于與現(xiàn)有的食品煙熏設(shè)備相配套，結(jié)構(gòu)更緊湊，加料更方便。
圖1是本實(shí)用新型煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖進(jìn)一步說明本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)特征。[0011]如圖1所示，本實(shí)用新型煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)一實(shí)施例，包括截止閥1、過濾器2、 減壓閥3、電磁控制閥4、流量計(jì)5、儲(chǔ)液罐6和噴頭7。截止閥1、第一過濾器21和第二過濾器22相串聯(lián)，并聯(lián)的第一減壓閥31和第二減 壓閥32與過濾器21，22相串連。第一減壓閥31通過第一電磁控制閥41連接于噴頭7，第 二減壓閥32通過第二電磁控制閥42連接于儲(chǔ)液罐入口 61。儲(chǔ)液罐液體出口 62、流量計(jì)5、 第三電磁控制閥43和噴頭7依次串連。第四電磁控制閥44 一端與第三電磁控制閥43相 連，另一端與第二減壓閥32和第二電磁控制閥42均相連。本實(shí)施例煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)包含兩個(gè)功能，其一，發(fā)煙霧化；其二，回液清潔，均 由控制系統(tǒng)自動(dòng)控制。發(fā)煙霧化通過截止閥1的壓縮空氣經(jīng)第一過濾器21和第二過濾器22過濾后，在第一減壓 閥31和第二減壓閥32進(jìn)行分配。氣體經(jīng)過第二減壓閥32后再由第二電磁控制閥42將儲(chǔ) 液罐6中的煙熏液體壓至流量計(jì)5，之后經(jīng)由第三電磁 控制閥進(jìn)入噴頭，與從第一減壓閥31 經(jīng)第一電磁控制閥41的壓縮空氣相混合實(shí)現(xiàn)煙熏液的發(fā)煙霧化，此時(shí)第四電磁控制閥44 處于關(guān)閉狀態(tài)?；匾呵鍧嵁?dāng)發(fā)煙霧化結(jié)束時(shí)，第一電磁控制閥41打開，第二電磁控制閥42和第四電磁控制 閥44關(guān)閉，第三電磁控制閥43不通電，此時(shí)壓縮空氣從噴頭7中心噴出，一部分清除噴頭7 上的殘液，另一部分從噴頭7外圈依次進(jìn)入第三電磁控制閥43和流量計(jì)5回液管路，將管 路中的殘液經(jīng)由儲(chǔ)液罐出口 62送回至儲(chǔ)液罐6?；匾航Y(jié)束后，第一、第三和第四電磁控制閥41，44，43打開，第二電磁控制閥42關(guān) 閉，壓縮空氣將管路中尤其是噴頭上仍然留有部分殘液通過噴頭7排出，進(jìn)行清潔。至此， 完成整個(gè)煙熏液發(fā)煙霧化、回液清潔過程。
權(quán)利要求一種煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)，其特征是包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、流量計(jì)、儲(chǔ)液罐和噴頭；其中，截止閥和1個(gè)以上的過濾器相串聯(lián)，并聯(lián)的第一減壓閥和第二減壓閥與過濾器相串連；第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接于噴頭，第二減壓閥通過第二電磁控制閥連接于儲(chǔ)液罐入口；儲(chǔ)液罐液體出口、流量計(jì)、第三電磁控制閥和噴頭依次串連；第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控制閥均相連。
專利摘要一種煙熏液發(fā)煙霧化系統(tǒng)，包括截止閥、過濾器、減壓閥、電磁控制閥、流量計(jì)、儲(chǔ)液罐和噴頭，其中，截止閥和1個(gè)以上的過濾器相串聯(lián)，并聯(lián)的第一減壓閥和第二減壓閥與過濾器相串連。第一減壓閥通過第一電磁控制閥連接于噴頭，第二減壓閥通過第二電磁控制閥連接于儲(chǔ)液罐入口。儲(chǔ)液罐液體出口、流量計(jì)、第三電磁控制閥和噴頭依次串連。第四電磁控制閥一端與第三電磁控制閥相連，另一端與第二減壓閥和第二電磁控制閥均相連。將經(jīng)提煉并除去有毒有害物質(zhì)的煙熏液盛于本實(shí)用新型發(fā)煙霧化系統(tǒng)儲(chǔ)液罐中進(jìn)行發(fā)煙霧化以對食品熏制，不僅大大提高熏制速度和效率，還實(shí)現(xiàn)食品的清潔、安全熏制。
文檔編號(hào)A23L3/3409GK201557531SQ20092019988
公開日2010年8月25日 申請日期2009年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2009年11月19日
發(fā)明者俞韶軍, 吳恩光, 張玲玲, 施明, 曹禎, 陳嘉宏, 馬建祥 申請人:嘉興市瑞邦機(jī)械工程有限公司