專利名稱：低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜粉生產(chǎn)工藝，尤其是涉及一種成本低、耗能少的低能耗南瓜
粉生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
南瓜具有悠久的種植歷史，且營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含碳水化合物，蛋白質(zhì)各種維生素 外，還有鈣，磷、鋅、鈷等人體必需的礦物質(zhì)和微量元素。我國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入 脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功能，可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、糖尿病 等癥?！侗静菥V目》說(shuō)它能"補(bǔ)中益氣"，《醫(yī)林記要》記載它能"益心斂肺"。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī) 學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，具有防癌，美容和減肥作用，并能 提高人體免疫能力，在國(guó)際上已被視為特效保健佳品。 所以，南瓜粉及南瓜粉加工產(chǎn)品作為一種理想的天然保健食品迅速在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 走俏，其前景異常廣闊。在南瓜粉加工的工藝中因?yàn)槠浔旧砗休^高的水分，而在其加工工 藝中又需要加入一定量的水，其干燥過程一般是應(yīng)用干燥機(jī)在60-70攝氏度下進(jìn)行干燥， 干燥時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20多個(gè)小時(shí)，這種工藝生產(chǎn)周期長(zhǎng)，消耗能源又大，造成其生產(chǎn)成本高的缺 陷。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)以上提出的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種成本低、耗能少、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 損失少的低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝。 本發(fā)明是通過以下技術(shù)措施實(shí)現(xiàn)的，一種低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，包括如下步 驟 a、原料處理將南瓜外表清洗、去蒂，切成小于5cm*5Cm*5cm的顆粒，備用；
b、打漿將上一步驟所得顆粒不加水直接采用打漿分離機(jī)去籽打成漿狀物；
C、離心脫水在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以60-100目濾布，刮刀與濾布之間的距 離調(diào)整為0. 5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為1300-3500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離心 分離機(jī)離心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎后獲得半干南瓜粉。
為了獲取更細(xì)的南瓜粉，其中的步驟c可改為 c'、離心脫水均質(zhì)在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以60-100目濾布，刮刀與濾布 之間的距離調(diào)整為0. 5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為1300-3500rpm，將上一步驟所得漿狀 物經(jīng)離心分離機(jī)離心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎再使用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后獲得半干南瓜 粉。 步驟c或步驟c'所得半干南瓜粉可以在生產(chǎn)中直接與其它原材料(如豆粉、面 粉、蛋粉等)加工成餅、糕點(diǎn)等成品，也可進(jìn)一步干燥成能長(zhǎng)期貯存的干燥的南瓜粉，需增 加步驟d : d、干燥粉碎過篩上一步驟所得半干南瓜粉用60-9(TC熱風(fēng)進(jìn)行干燥到水分含量小于7. 5%后，用粉碎機(jī)對(duì)其中結(jié)塊部份進(jìn)行粉碎，并通過60-100目篩，把較粗顆粒再進(jìn)行 磨粉，過篩，獲得統(tǒng)一規(guī)格的南瓜粉。 本發(fā)明在生產(chǎn)工藝上不從外界添加水，從而使干燥時(shí)總水量比傳統(tǒng)工藝減少，特 別是在熱風(fēng)干燥前使用耗能較少的離心分離機(jī)進(jìn)行初步脫水，從而進(jìn)一步減少了進(jìn)行熱風(fēng) 干燥前的含水量，能大大減少工藝時(shí)間和能耗，熱風(fēng)干燥時(shí)間少?gòu)亩景l(fā)明生產(chǎn)的產(chǎn)品營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)損失少。為了增加離心分離機(jī)的脫水較果，本發(fā)明使用了在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁 襯以60-100目濾布的技術(shù)，這樣在離心分離機(jī)最先工作時(shí)，漿狀物中的固形物能有部分通 過濾布，還有一部分則截留在濾布并與濾布中的小孔共同形成更細(xì)的濾孔，該濾孔能過濾 水分，而截留下漿狀物中全部的懸浮物；本發(fā)明還使用了將刮刀與濾布之間的距離調(diào)整為 0. 5cm的技術(shù)，這樣在離心分離機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，刮刀能將濾布上附著的固形物刮下的同時(shí)不損壞 已形成的濾孔；因此本發(fā)明具有成本低、耗能少、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失少的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例一 低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，包括如下步驟 a、原料處理將30公斤南瓜外表清洗、去蒂，切成4cm*4Cm*4cm的顆粒，備用；
b、打漿將上一步驟所得顆粒不加水直接采用打漿分離機(jī)去籽打成漿狀物；
C、離心脫水在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以80目濾布，刮刀與濾布之間的距離調(diào) 整為0. 5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為2500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離心分離機(jī)離心 脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎后獲得半干南瓜粉； d、干燥粉碎過篩上一步驟所得半干南瓜粉用8(TC熱風(fēng)進(jìn)行干燥到水分含量3% 后，用粉碎機(jī)對(duì)其中結(jié)塊部份進(jìn)行粉碎，并通過100目篩，把較粗顆粒再進(jìn)行磨粉，過篩，獲 得統(tǒng)一規(guī)格的南瓜粉，按500克一份包裝入袋為南瓜粉成品。
實(shí)施例二 含南瓜粉的早餐餅生產(chǎn)工藝，包括如下步驟 a、原料處理將50公斤南瓜外表清洗、去蒂，切成5cm*5Cm*5cm的顆粒，備用； b、打漿將上一步驟所得顆粒不加水直接采用打漿分離機(jī)去籽打成漿狀物； C、離心脫水在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以100目濾布，刮刀與濾布之間的距離
調(diào)整為0. 5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為3500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離心分離機(jī)離
心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎再使用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后獲得半干南瓜粉； d、早餐餅成品上一步驟所得半干南瓜粉與20公斤豆粉、15公斤面粉和適量調(diào)味
品在攪拌缸內(nèi)攪拌均勻，經(jīng)印餅機(jī)輾片成型后，通過烘烤冷卻并將成品包裝入袋。 以上是對(duì)本發(fā)明低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝及含南瓜粉的早餐餅生產(chǎn)工藝進(jìn)行了闡
述，用于幫助理解本發(fā)明，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其它的任何未背
離本發(fā)明原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本
發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
一種低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，其特征在于包括如下步驟a、原料處理將南瓜外表清洗、去蒂，切成小于5cm*5cm*5cm的顆粒，備用；b、打漿將上一步驟所得顆粒不加水直接采用打漿分離機(jī)去籽打成漿狀物；c、離心脫水在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以60-100目濾布，刮刀與濾布之間的距離調(diào)整為0.5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為1300-3500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離心分離機(jī)離心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎后獲得半干南瓜粉。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，其特征在于所述步驟c為c'、離心脫水均質(zhì)在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以60-100目濾布，刮刀與濾布之間的 距離調(diào)整為0. 5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為1300-3500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離 心分離機(jī)離心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎再使用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)后獲得半干南瓜粉。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，其特征在于工藝步驟中所述步 驟c或步驟c'后增加步驟d:d、 干燥粉碎過篩上一步驟所得半干南瓜粉用60-9(TC熱風(fēng)進(jìn)行干燥到水分含量小于 7. 5%后，用粉碎機(jī)對(duì)其中結(jié)塊部份進(jìn)行粉碎，并通過60-100目篩，把較粗顆粒再進(jìn)行烘烤 或磨粉，再過篩，獲得統(tǒng)一規(guī)格的南瓜粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種低能耗南瓜粉生產(chǎn)工藝，包括步驟a、原料處理將南瓜外表清洗、去蒂，切成小于5cm*5cm*5cm的顆粒，備用；b、打漿將上一步驟所得顆粒不加水直接采用打漿分離機(jī)去籽打成漿狀物；c、離心脫水在離心分離機(jī)轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)壁襯以60-100目濾布，刮刀與濾布之間的距離調(diào)整為0.5cm，離心分離機(jī)的工作轉(zhuǎn)速為1300-3500rpm，將上一步驟所得漿狀物經(jīng)離心分離機(jī)離心脫水，所得濾渣過膠體磨粉碎后獲得半干南瓜粉；d、干燥粉碎過篩上一步驟所得半干南瓜粉用60-90℃熱風(fēng)進(jìn)行干燥到水分含量小于7.5％后，用粉碎機(jī)對(duì)其中結(jié)塊部份進(jìn)行粉碎，并通過60-100目篩，把較粗顆粒再進(jìn)行烘烤或磨粉，再過篩，獲得統(tǒng)一規(guī)格的南瓜粉。本發(fā)明的工藝具有成本低、耗能少、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失少的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/212GK101731536SQ20101004282
公開日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2010年1月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月15日
發(fā)明者李勇 申請(qǐng)人:深圳市亞泰軒實(shí)業(yè)有限公司