專利名稱：五行蔬菜湯料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蔬菜湯料。
背景技術：
隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們飲食習慣發(fā)生了改變，早上吃油炸方便食
品，中午在外吃飯，晚上酗酒、肉食、油脂蛋白過多......這些飲食習慣，導致蔬菜攝入量
不足，造成營養(yǎng)不均衡，使體質成為酸性。酸性體質為萬病之源，而造成各種后果癌癥、高 血壓、心臟病、腦中風、動脈硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘，以及目前備受矚目的骨質疏松
癥......因蔬菜缺乏而導致的疾病不勝枚舉，因此，可以說“成人病就是蔬菜缺乏病”。因
為①量小，多種營養(yǎng)成分少；②蔬菜品種少，不均衡，造成營養(yǎng)成分不均衡；③在食用時， 廚房操作規(guī)程不符合有效成分的保存等等原因，使現(xiàn)在很多人出現(xiàn)酸性體質，缺乏蔬菜營 養(yǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)均衡且營養(yǎng)成分保留完整，能夠提高人體免疫力從 而對人體具有很好的保健作用的五行蔬菜湯料。本發(fā)明是通過如下技術方案來實現(xiàn)的五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇，其特征在于所述的 白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇為含水量5-8%的脫水干菜，其質量百分比為白蘿 卜20-30%、胡蘿卜20-30%、白蘿卜葉10-20%、牛蒡30-40%和香菇4-8%。所述的五行蔬菜湯料還包含枸杞，其質量百分比為1_2%。所述的五行蔬菜湯料還包含黃芪，其質量百分比為1_3%。依中醫(yī)理論言青者入肝、紅者入心、黃者入脾，白者入肺、黑者入腎，色滋潤五臟。 “五行蔬菜湯料”完全符合中醫(yī)理論，白蘿卜葉、紅蘿卜、牛蒡、白蘿卜和香菇分別對應上述 的青者、紅者、黃者、白者和黑者。依五行學說肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，五 行與五色對應為青屬木、赤屬火、黃屬土、白屬金、黑屬水。五行(木、火、土、金、水)，五臟 (肝、心、脾、肺、腎)，五色(青、赤、黃、白、黑)，五行合一，互為表里。白蘿卜葉-營養(yǎng)價值驚人含有豐富的胡蘿卜素，每100克蘿卜葉維生素A含量是 140IU，是同量綠茶花含量的三倍以上；而鈣的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜 55毫克的4倍；維生素Bl比豆鼓多60% ；維生素B2則是牛肉的二倍；可以用于清肺熱，利 肝臟。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和礦物質，在高溫下胡蘿卜所含的胡蘿卜素能保持 不變，且容易被人體吸收利用，胡蘿卜素在體內(nèi)會轉化成VA，其有利于保持人體上皮組織的 正常結構和功能，一方面防止癌物質侵入，另一方面，保持皮膚彈性，延緩衰老。牛蒡中可分離出一種廣效的抗癌物質牛蒂酚，牛蒡的熱水提取物也顯示了較強的 抗癌活性，能有效防止癌細胞的增殖、擴散。
白蘿卜中的VC含量很高，VC是天然的抗氧化劑和免疫調(diào)節(jié)劑，白蘿卜中還含有較 多的粗纖維，可刺激胃、腸蠕動，減少糞便、毒素在腸內(nèi)停留的時間，增強人體免疫力。香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，誘導雙鏈核糠核酸，可 有效的提高抗病能力，干擾素的作用在于干擾病毒的蛋白質合成，使病毒不能繁殖，從而使 人體產(chǎn)生免疫作用，可增強人體免疫力，預防疾病。每100克香菇中含蛋白質18. 32g，鈣124 毫克，磷415毫克，鐵25. 3毫克，以及豐富的維生素B1、B2和維生素D。其中香菇腺嘌呤可 降低膽固醇，對高血壓、心腦血管病、糖尿病、肝硬化有較好療效。香菇中的多種糖體具有很 強的抗癌活性，它含的核糖核酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力，含的香菇多糠是調(diào)節(jié)人體 免疫細胞促進劑，香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌。枸杞，性甘、平，歸肝腎經(jīng)，它含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、Bi、B2、C和鈣、磷、
鐵等。有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明 目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項功能，具有增加白細胞活性、促進 肝細胞新生的藥理作用。黃芪，黃芪味甘，氣微溫，氣薄而味濃，可升可降，陽中之陽也，無毒。專補氣。入手 太陰、足太陰、手少陰之經(jīng)。其功用甚多，而其獨效者，尤在補血。補氣固表，利尿托毒，排 膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水 腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。具有增強 免疫功能、對干擾素的作用、增強機體耐缺氧及應激能力、促進機體代謝、改善心功能、降壓 作用、保肝作用、調(diào)節(jié)血糖、抗菌及抑制病毒作用和激素樣作用本發(fā)明的有益效果如下本發(fā)明這五種蔬菜正好是五色、五味、五香食物，雖然不 是中藥，但經(jīng)常飲用，補充蔬菜攝入量，均衡人體所需營養(yǎng)，促進正常體繁殖，增加血液中的 白血球和血小板，以三倍的速度增加體細胞，從而達到提高人體免疫力，達到預防疾病和健 康的目的。
具體實施例方式實施例1 一種五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇，所述 的白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇為含水量6%的脫水干菜，其質量百分比為白蘿 卜24%、胡蘿卜24%、白蘿卜葉15%、牛蒡32%和香菇5%。實施例2: —種五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇和枸杞， 所述的白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇和枸杞為含水量6. 5%的脫水干菜，其質量百 分比為白蘿卜23%、胡蘿卜23%、白蘿卜葉15%、牛蒡32%、香菇5%和枸杞2%。實施例3: —種五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇、枸杞和 黃芪，所述的白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇、枸杞和黃芪為含水量6.5%的脫水干 菜，其質量百分比為白蘿卜23%、胡蘿卜23%、白蘿卜葉15%、牛蒡31%、香菇5%、枸杞
和黃芪2%。實施例4:一種五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇和黃芪， 所述的白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡、香菇和黃芪為含水量6%的脫水干菜，其質量百分 比為白蘿卜23%、胡蘿卜23%、白蘿卜葉15%、牛蒡32%、香菇5%和黃芪2%。當然，在本發(fā)明的發(fā)明構思下，本發(fā)明有多種實施形式，這對本領域技術人員而言，閱讀本說明書后毋需付出創(chuàng)造性勞動即可再現(xiàn)，都在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權利要求
1.五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇，其特征在于所述的白 蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇為含水量5-8%的脫水干菜，其質量百分比為白蘿卜 20-30%、胡蘿卜20-30%、白蘿卜葉10-20%、牛蒡30-40%和香菇4-8%。
2.根據(jù)權利要求1所述的五行蔬菜湯料，其特征在于其還包含枸杞，其質量百分比為 1-2%。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的五行蔬菜湯料，其特征在于其還包含黃芪，其質量百分 比為1-3%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種五行蔬菜湯料，包括白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇，其特征在于所述的白蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜葉、牛蒡和香菇為含水量5-8％的脫水干菜，其質量百分比為白蘿卜20-30％、胡蘿卜20-30％、白蘿卜葉10-20％、牛蒡30-40％和香菇4-8％。該五行蔬菜湯料營養(yǎng)均衡且營養(yǎng)成分保留完整，能夠提高人體免疫力從而對人體具有很好的保健作用。
文檔編號A23L1/39GK102125275SQ20101010004
公開日2011年7月20日 申請日期2010年1月19日 優(yōu)先權日2010年1月19日
發(fā)明者王祝善, 趙明書, 黃小松 申請人:江蘇頂能食品有限公司