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健腦益智營養(yǎng)粉的制作方法

文檔序號:398179閱讀:621來源:國知局
專利名稱:健腦益智營養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健食品,尤其涉及一種健腦益智營養(yǎng)食品。
背景技術(shù)
現(xiàn)有的營養(yǎng)保健食品,尤其是兒童營養(yǎng)保健品,大多數(shù)都有較多的防腐劑和化學 添加劑,不宜于長期食用。且經(jīng)更進一步的研究,現(xiàn)有的各種營養(yǎng)保健食品,飲料或口服液 中,人體大腦發(fā)育所需的重要營養(yǎng)成份如各種脂肪酸、氨基酸、維生素及人體所必需的微量 元素或缺乏或含量極少,遠遠不能滿足大腦特別是兒童及嬰幼兒大腦發(fā)育的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處,提供一種能很好促進大腦智力 發(fā)育,增強記憶能力的健腦益智營養(yǎng)粉。 本健腦益智營養(yǎng)粉是按照傳統(tǒng)中醫(yī)脾為后天之本,腎為先天之本的理論,選用具
有補腎健脾功能的核桃仁、小米粉等天然食物為主要原料,加以一定量的營養(yǎng)物質(zhì)配制成
的一種保健功能性食品,旨在使先、后天相互資助、相互促進、使機體能化生飲食為氣血、精
氣,使腎中精氣充足,髓滿而腦健,故神自生而智慧增。 本健腦益智營養(yǎng)粉的配方為(按各組份的重量百分比計)




核桃仁19% ; 小米粉9% ; 菠蘿6% ; 牛磺酸O. 5% ;
鮮牛奶粉16%; 雞蛋8%,
花生5%; 黃花菜4%
橘子5%; 菠菜12%;
葡萄糖酸鋅0.3% ;
魚肉粉12% 辣椒2% ; 大蒜1 % ; 乳酸亞鐵O. 2%。
具體各成分的功能如下
1、核桃?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),核桃營養(yǎng)非常豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此, 常吃它們,可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中 的雜質(zhì),提高腦的功能。另外,核桃中含有大量的維生素,對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥,松弛 腦神經(jīng)的緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好。 2、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基
酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對神經(jīng)細胞十
分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。 3、雞蛋。大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明,
吃雞的妙處在于當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進入
血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機
體供給足夠的膽堿,對保護大腦,提高記憶力大有好處。 4、魚類。它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和 脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細胞活動 有促進作用。
5、小米。小米中所含的維生素Bl和B2分別高于大米1. 5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中 含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小 米粥、小米飯,將益于腦的保健。4、味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下 可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發(fā)育,維持和改進大 腦機能。常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽 堿增加,因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效。 6、花生?;ㄉ缓蚜字湍X磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功 能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環(huán)、增強記 憶、延緩衰老,是名符其實的"長生果"。 7、黃花菜。人們常說,黃花菜是"忘憂草",能"安神解郁"。注意黃花菜不宜生吃 或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好。 8、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣 椒所含的辣椒堿能剌激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn),辣椒的"辣"味 還是剌激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
9、菠蘿。菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的 作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水 果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞 10、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性 食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣 柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。 11、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素 A、 C、 Bl和B2,是腦細胞代謝的"最佳供給者"之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健 腦益智作用。 12、大蒜。大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖,要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用, 就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強維生素 Bl的作用,因為大蒜可以和Bl產(chǎn)生一種叫"蒜胺"的物質(zhì),而蒜胺的作用要遠比維生素Bl 強得多。因此,適當吃些大蒜,可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。 本發(fā)明的制造工藝為前處理、混合、過膠體磨、低溫干燥、混勻、粉碎、過篩、分裝。 (1)前處理是對本發(fā)明前述配方中各種原料分別進行加工熟制;再用溫火熬成膏狀;(2)將 上述經(jīng)熟制的原料與核桃仁一起混合、過膠體磨。(3)采用7(TC以下低溫干燥。(4)粉碎、 過IOO目篩。(5)分裝、密封。本發(fā)明所制得的成品呈咖啡色粉末狀,適合于直接沖服,易于 水混勻,呈混懸液。 本發(fā)明健腦益智營養(yǎng)粉富含各種脂肪酸,氨基酸、各種維生素和微量元素,人體必 需的脂肪酸、亞油酸為大腦發(fā)育提供了可靠的能量保證。動物實驗結(jié)果表明可增加小鼠大 腦啊DNA的含量明顯增強小鼠學習記憶能力。經(jīng)山西省中醫(yī)研究所進行的大量實驗表明 健腦增智型營養(yǎng)粉可有效增強學齡前兒童在學習和操作過程中的注意力,促進大腦細胞的 活力,提高大腦的工作能力,還可明顯增強學齡前兒童記憶的敏捷性的精確性,促進學齡兒 童智力的發(fā)育,為將來進人學校學習準備了必要的條件。
4具體實施例 健腦增智型營養(yǎng)粉的配方為(按各組份的重量百分比計) 核桃仁19%; 鮮牛奶粉16%; 雞蛋8%, 魚肉粉12% 本發(fā)明的制造工藝為前處理一混合、過膠體磨一低溫干燥一混勻,粉碎,過篩一 分裝。 (1)前處理是對本發(fā)明前述配方中各種原料分別進行加工熟制;再用溫火熬成膏 狀;(2)將上述經(jīng)熟制的原料與核桃仁一起混合、過膠體磨。(3)采用70°C以下低溫干燥。 (4)粉碎、過100目篩。(5)分裝、密封。本發(fā)明所制得的成品呈咖啡色粉末狀,適合于直接 沖服,易于水混勻,呈混懸液。

小米粉9% ; 菠蘿6% ;
?;撬酧. 5%
花生5% ; 橘子5% ;
葡萄糖酸鋅O. 35%
黃花菜4% 菠菜12% ;
辣椒2% ;
大蒜1 % ; 乳酸亞鐵O. 2%。
權(quán)利要求
健腦益智營養(yǎng)粉,其特征是配方為(按各組份的重量百分比計)核桃仁19%; 鮮牛奶粉16%;雞蛋8%, 魚肉粉12%小米粉9%; 花生5%; 黃花菜4%;辣椒2%;菠蘿6%;橘子5%; 菠菜12%; 大蒜1%;牛磺酸0.5%;葡萄糖酸鋅0.3%;乳酸亞鐵0.2%。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的健腦益智營養(yǎng)粉,其特征是制造工藝為前處理、混合、過膠 體磨、低溫干燥、混勻、粉碎、過篩、分裝;(l)前處理是對本發(fā)明前述配方中各種原料分別 進行加工熟制;再用溫火熬成膏狀;(2)將上述經(jīng)熟制的原料與核桃仁一起混合、過膠體 磨;(3)采用70°C以下低溫干燥;(4)粉碎、過100目篩;(5)分裝、密封;本發(fā)明所制得的成 品呈咖啡色粉末狀,適合于直接沖服,易于水混勻,呈混懸液。
全文摘要
本健腦益智營養(yǎng)粉的配方為(按各組分的重量百分比計)核桃仁19%;鮮牛奶粉16%;雞蛋8%,魚肉粉12%,小米粉9%;花生5%;黃花菜4%;辣椒2%;菠蘿6%;橘子5%;菠菜12%;大蒜1%;牛磺酸0.5%;葡萄糖酸鋅0.3%;乳酸亞鐵0.2%。本發(fā)明健腦益智營養(yǎng)粉富含各種脂肪酸,氨基酸、各種維生素和微量元素,人體必需的脂肪酸、亞油酸為大腦發(fā)育提供了可靠的能量保證。經(jīng)山西省中醫(yī)研究所進行的大量實驗表明健腦增智型營養(yǎng)粉可有效增強學齡前兒童在學習和操作過程中的注意力,促進大腦細胞的活力,提高大腦的工作能力。
文檔編號A23L1/304GK101791126SQ20101012899
公開日2010年8月4日 申請日期2010年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月22日
發(fā)明者耿軍 申請人:耿軍
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