專利名稱：一種金刺梨速溶沖劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種金剌梨速溶沖劑及其制備方法，屬于具有保健功能的速溶沖劑及
制備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上的各種保健食品很多，功效也各有側(cè)重，但多數(shù)保健品的功效只是各類保健材料自身保健功效的疊加，效果單一，保健效果并不太理想，如含有剌梨的保健品其效果為補(bǔ)充維生素C作用，配于茶葉的成份則是提神作用，幾類保健食品的組合并不能起到好的相互促進(jìn)作用。同時(shí)現(xiàn)有的保健品種類也很單一，其品種多為制備成的果干、口服液或咀嚼片，果干、口服液和咀嚼片在食用時(shí)存在、口感較差、不易吸收、不易攜帶等問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種口感好、易吸收、易攜帶、無(wú)副作用，且具有健脾助消化、增強(qiáng)免疫力的金剌梨速溶沖劑及其制備方法，可以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本發(fā)明的技術(shù)方案是金剌梨速溶沖劑它是以下述重量配比的原料制成，金剌梨濃縮鮮汁20-50份、枸杞濃縮鮮汁5-15份、杭白菊濃縮溶汁5-15份、熟燕麥精粉10-30份、植脂末5-15份、麥芽糊精15-25份、輔料10-20份。 它是以下述重量配比的原料制成，金剌梨濃縮鮮汁35-45份、枸杞濃縮鮮汁8-12份、杭白菊濃縮溶汁8-12份、熟燕麥精粉15-25份、植脂末8-12份、麥芽糊精20-25份、輔料10-20份。 所述的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、13 —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。 金剌梨速溶沖劑的制作方法是由下述步驟完成的
a、 將規(guī)定量的金剌梨濃縮鮮汁、枸杞濃縮鮮汁、杭白菊濃縮溶汁、麥芽糊精及輔料進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、取規(guī)定量的熟燕麥精粉和植脂末與制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C混合，攪拌均勻后得成
PR o
所述的金剌梨濃縮鮮汁和枸杞濃縮鮮汁是采用濃縮、酶法反滲透生產(chǎn)技術(shù)制得。
所述的杭白菊濃縮溶汁是由熱水浸出濃縮后制得。 與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明采用金剌梨濃縮鮮汁、枸杞濃縮鮮汁、杭白菊濃縮溶汁作為制取本速溶沖劑的主要保健原料，剌梨營(yíng)養(yǎng)豐富，譽(yù)為"營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，具有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染的抵抗力、防癌抗癌、治療壞血病、排鉛作用、抗衰老、治療腳氣病治療口腔炎癥、促進(jìn)人體正常發(fā)育及治療夜育癥、健脾助消化、解疼痛、降三高等保健作用。枸杞，是現(xiàn)有家庭常備的食材，具有養(yǎng)肝；滋腎；潤(rùn)肺、益精明目等功效；杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用，因此三者的結(jié)合不僅相符相稱，而且具有相互彌補(bǔ)、相互促進(jìn)的保健作用。同時(shí)申請(qǐng)人發(fā)現(xiàn)將剌梨、枸杞和杭白菊相互配合使用還具有以下意想不到的效果，1、不會(huì)出現(xiàn)單一使用枸杞易上火、單一使用剌梨易胃寒等問(wèn)題；2、杭白菊的增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用與剌梨與枸杞的降三高作用相配合具有更好的效果；3、剌梨能補(bǔ)充人體內(nèi)S0D，升高SOD活性和減少脂質(zhì)過(guò)氧化物(Iipoproteinperok-ide，LPO)含量，增強(qiáng)免疫功能，從而使鉛中毒機(jī)體得以保護(hù)，而枸杞又能很對(duì)的身體肝腎進(jìn)行很好的滋補(bǔ)，研究發(fā)現(xiàn)，剌梨比傳統(tǒng)的驅(qū)鉛藥物乙二胺四乙酸(EDTA)具有更明顯的排鉛作用，而且在排鉛的同時(shí)對(duì)體內(nèi)必需的微量元素并無(wú)影響，并對(duì)錳、砷、鎘中毒都具有很好的排解效果。所用的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物，輔料的選取申請(qǐng)人通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)后得到的，其目的不只是單一的增加口感和增加溶解速度，同時(shí)是為了更好的防止本速溶沖劑粘接塊(防潮)，其原理為；P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白具有助乳化、膠合、包裹定型能力，而P —環(huán)糊精還具有防止吸潮及防潮解能力，通過(guò)采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，通過(guò)噴霧干燥脫去溶液中的水分，能使剌梨鮮汁、枸杞鮮汁、杭白菊浸膏、甜茶溶汁、蜂蜜保留重要營(yíng)養(yǎng)成分。金剌梨濃縮鮮汁和枸杞濃縮鮮汁是采用濃縮、酶法反滲透生產(chǎn)技術(shù)制得(具體見(jiàn)國(guó)家專利號(hào)200710031327. 5)，用濃縮、酶法反滲透生產(chǎn)技術(shù)可以有效降解剌梨果膠，順利透過(guò)滲透膜，從而保留住剌梨具有的活性物質(zhì)和人體有效吸收率。本發(fā)明填補(bǔ)了剌梨保健品中作為沖劑的空白，同時(shí)本保健沖劑具有口感好、易吸收、易攜帶等優(yōu)越性。
具體實(shí)施例方式
分別取金剌梨和枸杞，采用濃縮、酶法反滲透生產(chǎn)技術(shù)將其加工成金剌梨濃縮鮮汁和枸杞濃縮鮮汁備用，取杭白菊采用熱水浸出濃縮技術(shù)制得杭白菊濃縮溶汁備用。
實(shí)施例1 :a、取金剌梨濃縮鮮汁40kg、枸杞濃縮鮮汁10kg、杭白菊濃縮溶汁10kg、麥芽糊精22kg、甜茶濃縮溶汁2kg、蜂蜜8kg、 13 —環(huán)糊精3kg、卵磷脂2kg、明膠2kg和大豆蛋白lkg進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B ;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、將c步驟制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉與20kg熟燕麥精粉和10kg植脂末混合，攪拌均勻后得成品。所用的輔料也可為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。 實(shí)施例2 :a、取金剌梨濃縮鮮汁20kg、枸杞濃縮鮮汁5kg、杭白菊濃縮溶汁5kg、麥芽糊精15kg及輔料10kg進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B ;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、將c步驟制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉與10kg熟燕麥精粉和5kg植脂末混合，攪拌均勻后得成品。所用的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。 實(shí)施例3 :a、取金剌梨濃縮鮮汁50kg、枸杞濃縮鮮汁15kg、杭白菊濃縮溶汁15kg、麥芽糊精25kg及輔料20kg進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B ;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、將c步驟制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉與30kg熟燕麥精粉和15kg植脂末混合，攪拌均勻后得成品。所用的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。 實(shí)施例4 :a、取金剌梨濃縮鮮汁35kg、枸杞濃縮鮮汁8kg、杭白菊濃縮溶汁8kg、麥芽糊精20kg及輔料15kg進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B ;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、將c步驟制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉與15kg熟燕麥精粉和8kg植脂末混合，攪拌均勻后得成品。所用的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。 實(shí)施例5 :a、取金剌梨濃縮鮮汁45kg、枸杞濃縮鮮汁12kg、杭白菊濃縮溶汁12kg、麥芽糊精20kg及輔料15kg進(jìn)行混合得混合物A ;
b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿和均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合溶液B ;
c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。
d、將c步驟制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉與25kg熟燕麥精粉和12kg植脂末混合，攪拌均勻后得成品。所用的輔料為甜茶濃縮溶汁、蜂蜜、P —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。
權(quán)利要求
一種金刺梨速溶沖劑，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成，金刺梨濃縮鮮汁20-50份、枸杞濃縮鮮汁5-15份、杭白菊濃縮溶汁5-15份、熟燕麥精粉10-30份、植脂末5-15份、麥芽糊精15-25份、輔料10-20份。
2. 如權(quán)利要求1所述的金剌梨速溶沖劑，其特征在于它是以下述重量配比的原料制成，金剌梨濃縮鮮汁35-45份、枸杞濃縮鮮汁8-12份、 杭白菊濃縮溶汁8-12份、熟燕麥精粉15-25份、 植脂末8-12份、麥芽糊精20-25份、輔料10-20份。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的金剌梨速溶沖劑，其特征在于所述的輔料為甜茶濃縮溶 汁、蜂蜜、13 —環(huán)糊精、卵磷脂、明膠、大豆蛋白的其中一種或多種的混合物。
4. 如權(quán)利要求1或2所述的金剌梨速溶沖劑的制作方法，其特征在于它是由下述步驟完成的a、 將規(guī)定量的金剌梨濃縮鮮汁、枸杞濃縮鮮汁、杭白菊濃縮溶汁、麥芽糊精及輔料進(jìn)行混合得混合物A;b、 將混合物A依次送入膠體磨磨漿、均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，使混合物A中各成分混合均勻得混合 溶液B;c、 采用低溫噴射(SPRAY)技術(shù)，用噴霧干燥脫去混合溶液B中的水分得剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C。d、 取規(guī)定量的熟燕麥精粉和植脂末與制得的剌梨營(yíng)養(yǎng)粉C混合，攪拌均勻后得成品。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的金剌梨速溶沖劑的制作方法，其特征在于所述的金剌梨濃 縮鮮汁和枸杞濃縮鮮汁是采用濃縮、酶法反滲透生產(chǎn)技術(shù)制得。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的金剌梨速溶沖劑的制作方法，其特征在于所述的杭白菊濃 縮溶汁是由熱水浸出濃縮后制得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種金刺梨速溶沖劑及其制作方法，它是以下述重量配比的原料制成，金刺梨濃縮鮮汁20-50份、枸杞濃縮鮮汁5-15份、杭白菊濃縮溶汁5-15份、熟燕麥精粉10-30份、植脂末5-15份、麥芽糊精15-25份、輔料10-20份；本發(fā)明采用金刺梨濃縮鮮汁、枸杞濃縮鮮汁、杭白菊濃縮溶汁作為制取本速溶沖劑的主要保健原料，刺梨營(yíng)養(yǎng)豐富，譽(yù)為“營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，具有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染的抵抗力、防癌抗癌、治療壞血病、降三高等保健作用。枸杞，是現(xiàn)有家庭常備的食材，具有養(yǎng)肝；滋腎；益精明目等功效；杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用，因此三者的結(jié)合不僅相符相稱，而且具有相互彌補(bǔ)、相互促進(jìn)的保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101779816SQ20101014839
公開日2010年7月21日 申請(qǐng)日期2010年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月16日
發(fā)明者鄭魯平 申請(qǐng)人:貴州華南理工生物工程有限公司