專利名稱：一種紅背菜干菜及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅背菜干菜及制法。
背景技術(shù)：
目前市場上沒有以紅背菜來制作干菜、脫水蔬菜；現(xiàn)有的專利文獻(xiàn)中也沒有涉及以紅背菜深加工制作的干菜及制作方法。如在中國專利信息中心公布的(1)申請?zhí)枮?9112281的發(fā)明——一種脫水蔬菜佐料，其脫水蔬菜是加鹽和味精制作的；(2)申請?zhí)枮?00310112747的發(fā)明——一種綜合改善熱風(fēng)脫水蔬菜脫水和復(fù)水性能的方法等，其方法中要經(jīng)過三次熱風(fēng)干燥，工序繁瑣，加工成本高。中醫(yī)認(rèn)為紅背菜的功效與作用是性涼、味辛、甘，有清熱涼血、解毒消腫的作用， 人們在日常三餐中不能食用過量，否則會引起副作用；而甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥，用甘草調(diào)和紅背菜的涼性制成干菜，可以讓人們普遍放心較多食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、 黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用；近年來，隨著紅背菜的保健功能逐漸被人們所重視，普遍認(rèn)為是一種很好的具營養(yǎng)保健與特殊風(fēng)味為一體的高檔蔬菜，而倍受青睞；但是在日常生活中，人們是以紅背菜當(dāng)蔬菜食用的，不方便隨時(shí)隨地隨意??；因此，將紅背菜配加甘草，中和紅背菜的涼性，制作成方便面、快食品中用的脫水蔬菜或者作為佐料的干菜，會有極大的市場需求和發(fā)展前景。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種以紅背菜加甘草制成的干菜及制法。其技術(shù)方案是配料組成包括紅背菜和甘草，按重量比紅背菜占80-99%、甘草占20-1%，先將甘草用中藥煎汁機(jī)熬制獲取濃縮液，再將甘草濃縮液放進(jìn)鍋中，按1 10重量份加水，加熱到90-100°C的時(shí)候，放進(jìn)紅背菜，燙5分鐘，取出紅背菜，再用紅外線烘干紅背菜，真空包裝即可。本發(fā)明提供了一種新型紅背菜干菜及工序簡單的制法，生產(chǎn)成本較低，便于工業(yè)化大生產(chǎn)；紅背菜加甘草調(diào)制成的干菜性味溫和，富含維生素A原、鐵元素、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費(fèi)者。
具體實(shí)施方式
配料組成包括紅背菜和甘草，按重量比紅背菜占95 %、甘草占 5%，先將甘草用中藥煎汁機(jī)熬制獲取濃縮液，再將甘草濃縮液放進(jìn)鍋中，按1 10重量份加水，加熱到90-100°C的時(shí)候，放進(jìn)紅背菜，燙5分鐘，取出紅背菜，再用紅外線烘干紅背菜，真空包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種紅背菜干菜及制法，其特征是配料組成包括紅背菜和甘草。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品及制法，其特征是按重量比紅背菜占80-99%、甘草占 20-1%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品及制法，其特征是先將甘草用中藥煎汁機(jī)熬制獲取濃縮液，再將甘草濃縮液放進(jìn)鍋中，按1 10重量份加水，加熱到90-100°C的時(shí)候，放進(jìn)紅背菜，燙5分鐘，取出紅背菜，再用紅外線烘干紅背菜，真空包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種紅背菜干菜及制法。本發(fā)明提供了一種以紅背菜加甘草制成的干菜。其技術(shù)方案是配料組成包括紅背菜和甘草，按重量比紅背菜占80-99％、甘草占20-1％，先將甘草用中藥煎汁機(jī)熬制獲取濃縮液，再將甘草濃縮液放進(jìn)鍋中，按1∶10重量份加水，加熱到90-100℃的時(shí)候，放進(jìn)紅背菜，燙5分鐘，取出紅背菜，再用紅外線烘干紅背菜，真空包裝即可。本發(fā)明生產(chǎn)成本較低，便于工業(yè)化大生產(chǎn)；紅背菜加甘草調(diào)制成的干菜性味溫和，富含維生素A原、鐵元素、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費(fèi)者。
文檔編號A23L1/29GK102232525SQ201010158520
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月28日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:蘇州福龍生物科技有限公司