專利名稱：一種甘薯飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種甘薯飲料及其 制備方法。
背景技術(shù)：
J. B.埃德蒙等認(rèn)為甘薯起源于墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱 帶美洲。洪堡援引哥馬拉記載哥倫布初謁西班牙女王時(shí)，曾將由新大陸帶回的甘薯獻(xiàn)給女 王。16世紀(jì)初，西班牙已普遍種植甘薯。西班牙水手把甘薯攜帶至菲律賓的馬尼拉和摩鹿加 島，再傳至亞洲各地。甘薯傳入中國(guó)通過(guò)多條渠道，時(shí)間約在16世紀(jì)末葉，明代的《閩書》、 《農(nóng)政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關(guān)記載。清陳世元《金薯傳習(xí)錄》中 援引《采錄閩侯合志》“按番薯種出海外呂宋。明萬(wàn)歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及 栽種之法入中國(guó)。值閩中旱饑。振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷 食之半。自是磽確之地遍行栽播?！边€說(shuō)“以得自番國(guó)故曰番薯。以金公始種之，故又曰金 薯?！庇謸?jù)陳振龍6世孫陳世元及其子陳云，先后以甘薯傳種于鄞州(浙江寧波)、膠州、青 州(山東省青島、益都一帶)、豫州(河南朱仙鎮(zhèn)一帶)各地，漸次在浙江各地傳播，時(shí)為清 乾隆二十年前后。以上史實(shí)證明甘薯系在16世紀(jì)末葉從南洋引入中國(guó)福建、廣東，而后向 長(zhǎng)江、黃河流域及臺(tái)灣省等地傳播。目前中國(guó)的甘薯種植面積和總產(chǎn)量均占世界首位。甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分如胡蘿卜素、維生素Bi、B2、C和鐵、鈣等礦物質(zhì)的含量都高于大 米和小麥粉。非洲、亞洲的部分國(guó)家以此作主食；此外還可制作粉絲、糕點(diǎn)、果醬等食品。工 業(yè)加工以鮮薯或薯干提取淀粉，廣泛用于紡織、造紙、醫(yī)藥等工業(yè)。甘薯淀粉的水解產(chǎn)品有 糊精、飴糖、果糖、葡萄糖等。釀造工業(yè)用曲霉菌發(fā)酵使淀粉糖化，生產(chǎn)酒精、白酒、檸檬酸、 乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、莖、葉可加工成青飼料或發(fā)酵飼料，營(yíng)養(yǎng)成分比一般飼料高 3 4倍；也可用鮮薯、莖葉、薯干配合其他農(nóng)副產(chǎn)品制成混合飼料。目前市場(chǎng)未見甘薯為原料的飲料出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在解決上述問(wèn)題，提供一種甘薯飲料及其制備方法。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，具體技術(shù)方案如下—種甘薯飲料，其特征在于包括以下重量份數(shù)的原料甘薯汁 50-90份白砂糖 5-15份紅糖 4-9份甘草酸 1-9份檸檬酸 2-10份。一種甘薯飲料的制備方法，包括以下步驟A、將甘薯洗凈、去皮，切塊后與檸檬酸和甘草酸混合均勻，進(jìn)行護(hù)色、護(hù)味；
B、加入10-15倍量的水進(jìn)行打漿，然后在75-95°C下蒸煮20-45分鐘，得到甘薯 漿；C、將甘薯漿以4500-6000rpm的速度進(jìn)行離心處10-30分鐘得到甘薯汁；D、加入其它原料進(jìn)行常規(guī)混合，過(guò)濾，滅菌處理后裝瓶、封口得到產(chǎn)品。本發(fā)明帶來(lái)的有益技術(shù)效果本發(fā)明的甘薯飲料制備方法保證了甘薯的質(zhì)量、顏 色，保存時(shí)間長(zhǎng)?？诟懈侍稹o(wú)任何副作用，黃酮含量達(dá)90%以上。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
甘薯飲料，包括以下量份類文的原料
甘薯汁50份
白砂糖5份
紅糖4份
甘草酸1份
檸檬酸2份。
實(shí)施例2
甘薯飲料，包括以下量份類文的原料
甘薯汁90份
白砂糖15份
紅糖9份
甘草酸9份
檸檬酸10份。
實(shí)施例3
甘薯飲料，包括以下量份類文的原料
甘薯汁75份
白砂糖11份
紅糖6份
甘草酸3份
檸檬酸8份。
實(shí)施例4
甘薯飲料的制備方法，包括以下步驟
A、將甘薯:洗凈、去皮，切塊后與檸檬酸和甘草酸混合均勻，進(jìn)行護(hù)色、護(hù)味
B、加入10倍量的水進(jìn)行打漿，然后在75°C下蒸煮20分鐘，得到甘薯漿；
C、將甘薯漿以4500rpm的速度進(jìn)行離心處理10分鐘得到甘薯汁；
D、加入其它原料進(jìn)行常規(guī)混合，過(guò)濾，滅菌處理后裝瓶、封口得到產(chǎn)品。
實(shí)施例5
甘薯飲料的制備方法，包括以下步驟
A、將甘薯:洗凈、去皮，切塊后與檸檬酸和甘草酸混合均勻，進(jìn)行護(hù)色、護(hù)味
B、加入15倍量的水進(jìn)行打漿，然后在95°C下蒸煮45分鐘，得到甘薯漿；
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C、將甘薯漿以6000rpm的速度進(jìn)行離心處理30分鐘得到甘薯汁；D、加入其它原料進(jìn)行常規(guī)混合，過(guò)濾，滅菌處理后裝瓶、封口得到產(chǎn)品。實(shí)施例6甘薯飲料的制備方法，包括以下步驟A、將甘薯洗凈、去皮，切塊后與檸檬酸和甘草酸混合均勻，進(jìn)行護(hù)色、護(hù)味；B、加入12倍量的水進(jìn)行打漿，然后在80°C下蒸煮35分鐘，得到甘薯漿；C、將甘薯漿以5500rpm的速度進(jìn)行離心處理17分鐘得到甘薯汁；D、加入其它原料進(jìn)行常規(guī)混合，過(guò)濾，滅菌處理后裝瓶、封口得到產(chǎn)品。
權(quán)利要求
一種甘薯飲料，其特征在于包括以下重量份數(shù)的原料甘薯汁50 90份白砂糖5 15份紅糖 4 9份甘草酸1 9份檸檬酸2 10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甘薯飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟A、將甘薯洗凈、去皮，切塊后與檸檬酸和甘草酸混合均勻，進(jìn)行護(hù)色、護(hù)味；B、加入10-15倍量的水進(jìn)行打漿，然后在75-95°C下蒸煮20-45分鐘，得到甘薯漿；C、將甘薯漿以4500-6000rpm的速度進(jìn)行離心處10-30分鐘得到甘薯汁；D、加入其它原料進(jìn)行常規(guī)混合，過(guò)濾，滅菌處理后裝瓶、封口得到產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種甘薯飲料及其制備方法。該飲料的主要原料為甘薯汁、白砂糖、紅糖、甘草酸及檸檬酸。經(jīng)過(guò)甘薯汁的制備、甘薯漿的制備等步驟制的成品。本發(fā)明的甘薯飲料制備方法保證了甘薯的質(zhì)量、顏色，保存時(shí)間長(zhǎng)。口感甘甜、無(wú)任何副作用，黃酮含量達(dá)90％以上。
文檔編號(hào)A23L2/02GK101953489SQ20101019238
公開日2011年1月26日 申請(qǐng)日期2010年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月4日
發(fā)明者劉天銀 申請(qǐng)人:劉天銀