專利名稱：果仁蜜乳及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果仁蜜乳及其制備方法，屬于蜂產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖等之外還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，《本 草綱目》記載“入藥之功有五，清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也。生則性涼，故能清 熱；熟則性熱，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹 肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和白藥，而與甘草同功”可見蜂蜜不同的加工方法可以使 蜂蜜發(fā)揮不同的功效，目前還沒有將蜂蜜和果仁融合在一起的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種果仁蜜乳及其制備方法，能夠服用方便，更利于人體 吸收。上述的目的通過以下的技術(shù)方案實現(xiàn)果仁蜜乳，其組成包括蜂蜜、果仁，其重量百分比為蜂蜜68%、果仁32%。所述的果仁蜜乳，所述的果仁為松仁、杏仁、核桃仁、栗子、棗仁、大豆、紅小豆、綠 豆、白瓜籽、葵花籽中的一種或幾種的組合?！N果仁蜜乳的制備方法該方法包括(1)將原蜜充分溶化后進行粗濾，粗濾后進行加熱攪拌，然后進行細濾、精濾使蜂 蜜中的雜質(zhì)完全除去，并將除去雜質(zhì)的蜂蜜進行低溫真空濃縮，使蜂蜜的含水量達到18% 以下；(2)將果仁去除雜質(zhì)，烘干，磨到粒度為10-100目；(3)將步驟(1)中制得的蜂蜜和步驟(2)中制得的果仁按重量百分比為蜂蜜 68%、果仁32%的比例均質(zhì)、滅菌、乳化加工即可。有益效果1.本發(fā)明利用蜂蜜的天然的殺菌、保鮮的作用，將果仁的活性物質(zhì)保鮮，具有服用 方便，人體吸收快，全面補充營養(yǎng)，能把果仁的各種營養(yǎng)成分保留不被破壞，食用起來具有 果仁的清香味道，同時具有健胃促消化，養(yǎng)生抗衰老，增強腦力和體力等功效。
具體實施例方式實施例1 果仁蜜乳，其組成包括蜂蜜、果仁，其重量百分比為蜂蜜68%、果仁32%。所述的果仁蜜乳，所述的果仁為松仁、杏仁、核桃仁、栗子、棗仁、大豆、紅小豆、綠 豆、白瓜籽、葵花籽中的一種?；蛘咚龅墓蕿樗扇?、杏仁、核桃仁、栗子、棗仁、大豆、紅小豆、綠豆、白瓜籽、葵 花籽其中幾種的組合，形成不同保健作用的食品。
實施例2:一種果仁蜜乳的制備方法該方法包括(1)將原蜜充分溶化后進行粗濾，粗濾后進行加熱攪拌，然后進行細濾、精濾使蜂 蜜中的雜質(zhì)完全除去，并將除去雜質(zhì)的蜂蜜進行低溫真空濃縮，使蜂蜜的含水量達到18% 以下；(2)將果仁去除雜質(zhì)，烘干，磨到粒度為10-100目；(3)將步驟⑴中制得的蜂蜜和步驟(2)中制得的果仁按重量百分比為蜂蜜 68%、果仁32%的比例均質(zhì)、滅菌、乳化加工即可。
權(quán)利要求
一種果仁蜜乳，其組成包括蜂蜜、果仁，其特征是其重量百分比為蜂蜜68％、果仁32％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果仁蜜乳，其特征是所述的果仁為松仁、杏仁、核桃仁、栗 子、棗仁、大豆、紅小豆、綠豆、白瓜籽、葵花籽中的一種或幾種的組合。
3.一種果仁蜜乳的制備方法其特征是該方法包括(1)將原蜜充分溶化后進行粗濾，粗濾后進行加熱攪拌，然后進行細濾、精濾使蜂蜜 中的雜質(zhì)完全除去，并將除去雜質(zhì)的蜂蜜進行低溫真空濃縮，使蜂蜜的含水量達到18%以 下；(2)將果仁去除雜質(zhì)，烘干，磨到粒度為10-100目；(3)將步驟(1)中制得的蜂蜜和步驟(2)中制得的果仁按重量百分比為蜂蜜68%、果 仁32%的比例均質(zhì)、滅菌、乳化加工。
全文摘要
果仁蜜乳及其制備方法。蜂蜜中除了含有果糖、葡萄糖等之外還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，《本草綱目》記載“入藥之功有五，清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性熱，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和白藥，而與甘草同功”可見蜂蜜不同的加工方法可以使蜂蜜發(fā)揮不同的功效，目前還沒有將蜂蜜和果仁融合在一起的產(chǎn)品。本發(fā)明的產(chǎn)品包括蜂蜜、果仁，其重量百分比為蜂蜜68％、果仁32％。本發(fā)明是一種蜂產(chǎn)品。
文檔編號A23L1/29GK101933622SQ20101023099
公開日2011年1月5日 申請日期2010年7月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月20日
發(fā)明者江威 申請人:黑龍江饒峰土特產(chǎn)品加工有限公司