專利名稱：基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)粥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種功能性食品，特別是涉及一種適合于惡性腫 瘤化療患者食用的非治療目的的功能性食品。
背景技術(shù)：
惡性腫瘤(癌)是當(dāng)前危及人類生命的主要疾患之一。據(jù)報道，在我國13億人口 中，每年有200多萬新發(fā)現(xiàn)的癌癥患者；全國每死亡5人中，就有1人死于癌癥；每200個家 庭就有1個家庭遭到癌癥發(fā)病或死亡的打擊。癌癥的可惡之處還在于發(fā)病在35 54歲最 佳年齡階段，病死率居各類死因之首，患上癌癥的人深深地感覺到自己像被判了死刑。長期 以來，人們談癌色變，生怕“癌魔”光顧?；熓鞘褂每鼓[瘤的化學(xué)藥品對腫瘤患者進(jìn)行治療?？鼓[瘤藥品進(jìn)入人體內(nèi)后能 很快分布到全身，既可殺滅局部的腫瘤，也可殺滅遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移的腫瘤，因此化療是一種全身治 療?；煹男ЧQ于腫瘤的類型和病況，有的可治愈，更多的是抑制腫瘤生長和擴(kuò)散。化 療是某些腫瘤唯一可選擇的治療方法，化療對原發(fā)灶、轉(zhuǎn)移灶和亞臨床轉(zhuǎn)移灶均有治療作 用。但化療的缺點(diǎn)也十分明顯化療藥物殺滅腫瘤細(xì)胞并無特異性，它在殺滅腫瘤細(xì)胞的同 時，正常細(xì)胞也會被殺滅，引起人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、脫發(fā)、白細(xì)胞減少等毒、副作用，常常使 病人難以耐受，化療難以執(zhí)行，過度化療還可能縮短患者的存活期。惡性腫瘤對人類生命的威脅，引起了臨床醫(yī)學(xué)、藥學(xué)和生物學(xué)專家們的高度重視， 1992年美國國家科學(xué)院出版的《膳食與癌癥》權(quán)威性論著，科學(xué)地論述了腫瘤與膳食的關(guān) 系，并分析統(tǒng)計出因癌癥而死亡的美國人中約有35%的人與膳食有關(guān)，還明確提出了預(yù)防 癌癥的膳食指南。近20年來，除了致癌原因紛紛露出水面、治療技術(shù)日趨先進(jìn)外，包括食物 和藥物在內(nèi)的生物體內(nèi)活性物質(zhì)與腫瘤和癌的關(guān)系也被揭示出來。食物或中藥中含有能升 高白細(xì)胞以及對化療、放療具有保護(hù)作用的物質(zhì)，這些物質(zhì)關(guān)系到癌癥的預(yù)防和治療。例 如香菇具有抗腫瘤、抗突變、增強(qiáng)免疫力等多種功能，文蛤粗提取物制成的片劑可用于治
療肺癌，人參的各種制劑均可改善癌癥患者的癥狀......諸如此類具有抗腫瘤、抗癌功能
因子的食物或中藥很多，了解并親近它們就可以不生或少生癌癥。癌癥患者有的放矢的服 食它們，也可以為治療助一臂之力，從而起到加強(qiáng)療效、提高生活質(zhì)量和延長生命的功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有營養(yǎng)保健功能，適合于惡性腫瘤化療患者飲食調(diào)養(yǎng) 的營養(yǎng)粥。本發(fā)明基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)粥是由薏苡仁、大棗、蓮子、香菇、山楂、龍眼 肉、赤小豆和粳米為原料，與水調(diào)配制成的，其原料的重量組成份數(shù)為薏苡仁2 6、大棗 2 10、蓮子1 8、香菇0. 2 0. 5、山楂0. 5 1. 5、龍眼肉0. 5 1. 5、赤小豆3 8、粳 米2 6。本發(fā)明除將上述營養(yǎng)食品制成粥外，也可以將其制成其他軟性食品如湯、年糕、糊等食用。本發(fā)明營養(yǎng)粥的具體制備方法是將薏苡仁、粳米、赤小豆破碎成小粒，山楂、香菇 切成小丁，大棗去核；取所述重量份數(shù)的薏苡仁、大棗、蓮子、香菇、山楂、龍眼肉、赤小豆和 粳米，熟化制成粥，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。本發(fā)明營養(yǎng)粥由具有營養(yǎng)保健功能特點(diǎn)的藥食同源中藥與五谷雜糧精心配制而 成，其優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)比例合理，富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的人體必須氨基酸、香菇多 糖等成分，具有營養(yǎng)保健的作用。其中薏苡仁味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有健脾利 水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效；粳米味甘性平，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾、除 煩止渴等作用，二者同用，共奏健脾和胃之功。蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經(jīng)，具有清心 醒脾，補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾開胃，止瀉固精，益腎等作用；赤小豆味甘、酸，性平，入心、小腸經(jīng)，具 有利水除濕，和血排膿，消腫解毒等作用；香菇味甘、平，性涼，入肝、胃經(jīng)，具有化痰理氣、益 胃和中、解毒、補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神等作用。山楂味酸、甘，性微溫，入脾、胃、肝 經(jīng)，具有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣等作用；龍眼肉味甜，性溫，入心、脾經(jīng)，具 有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效，兩物既佐助健脾和胃，又防薏苡仁、赤 小豆性寒傷中。大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，解藥毒等作 用，調(diào)和諸物。本發(fā)明營養(yǎng)粥溫涼并用，消補(bǔ)同施，共奏扶正祛邪之功。最終達(dá)到扶正培本、 扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長生存期的目的，適合于惡性腫瘤化療患者非治 療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。本發(fā)明產(chǎn)品組成簡單，生產(chǎn)容易，原料易購，適合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)。按比例量減少 還適用于家庭日常烹制，經(jīng)惡性腫瘤化療患者試用，效果極佳。
具體實施例方式實施例1取薏苡仁6kg、粳米6kg、赤小豆8kg清洗干凈后破碎成小粒；將山楂1. 2kg、香菇 0. 5kg切成0. 5cm的小丁 ；取大棗8kg去核。取水400L，加入上述薏苡仁、粳米、赤小豆小粒，山楂、香菇卜小丁，去核大棗，以及 蓮子3kg、龍眼肉1. 2kg，加入適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化機(jī)中 熟化制成粥，裝罐，滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤化療患者營養(yǎng)粥。實施例2取薏苡仁3kg、粳米4kg、赤小豆5kg清洗干凈后破碎成小粒；將山楂0. 8kg、香菇 0. 2kg切成0. 5cm的小丁 ；取大棗6kg去核。取水400L，加入上述薏苡仁、粳米、赤小豆小粒，山楂、香菇小丁，去核大棗，以及蓮 子6kg、龍眼肉1kg，加入適量的安賽蜜、蔗糖脂肪酸脂、白砂糖，混和均勻，于熟化機(jī)中熟化 制成粥，裝罐，滅菌、密封制成1000罐惡性腫瘤化療患者營養(yǎng)粥。
權(quán)利要求
基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)粥，其特征是由薏苡仁、大棗、蓮子、香菇、山楂、龍眼肉、赤小豆和粳米為原料，與水調(diào)配制成的，其原料的重量組成份數(shù)為薏苡仁2～6、大棗2～10、蓮子1～8、香菇0.2～0.5、山楂0.5～1.5、龍眼肉0.5～1.5、赤小豆3～8、粳米2～6。
2.權(quán)利要求1所述營養(yǎng)粥的制備方法，其特征是將薏苡仁、粳米、赤小豆破碎成小粒， 山楂、香菇切成小丁，大棗去核；取所述重量份數(shù)的薏苡仁、大棗、蓮子、香菇、山楂、龍眼肉、 赤小豆和粳米，熟化制成粥，經(jīng)滅菌、包裝制成成品。
全文摘要
基于惡性腫瘤化療患者的營養(yǎng)粥，是由薏苡仁，大棗，蓮子，香菇，山楂，龍眼肉，赤小豆和粳米為原料，與水調(diào)配制成。本發(fā)明的營養(yǎng)粥營養(yǎng)比例合理，富含對惡性腫瘤患者具有食療價值的人體必須的氨基酸、香菇多糖等成分，具有營養(yǎng)保健作用，長期食用可以達(dá)到扶正培本、扶正祛邪，改善癥狀，提高患者免疫力和延長生存期的目的，適合于惡性腫瘤化療患者非治療目的的飲食調(diào)養(yǎng)。
文檔編號A23L1/29GK101971980SQ20101024171
公開日2011年2月16日 申請日期2010年7月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月26日
發(fā)明者劉成仁, 張瑞霞, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司