專(zhuān)利名稱(chēng)：金線蓮飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制作方法，具體地涉及一種金線蓮飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上已有各種飲料，如礦泉水、碳酸飲料、紅茶、咖啡等，近年來(lái)，使用植物 作為配料的清涼飲料正逐步引起人們的關(guān)注。金線蓮(Anoectochilus roxburghii)為蘭科開(kāi)唇蘭屬的野生珍稀藥用植物。《福 建藥物志》載其性味平、甘，具有清涼血、祛風(fēng)利濕功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱 炎、糖尿病、風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、小兒急驚風(fēng)、毒蛇咬傷等，民間多用于小兒高燒不退、驚風(fēng)。近年 來(lái)，金線蓮在治療高血壓、糖尿病及腫瘤等疑難病癥方面，日益引起醫(yī)藥界的重視[金線蓮 研究進(jìn)展(綜述)亞熱帶植物科學(xué)2003，32 (3) :68-72]。何春年等[福建金線蓮的化學(xué) 成分研究，中國(guó)藥學(xué)雜志2005，40 (8) :581-583;福建金線蓮的化學(xué)成分研究II，中國(guó)中藥 雜志2005,30(10) 761-763 ；福建金線蓮的化學(xué)成分研究III，天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā)2005， 17(3) 259-262]已從金線蓮中提取出糖類(lèi)、氨基酸、生物堿、皂甙、留體有機(jī)酸、微量元素、 黃酮等成分。鄧思珊等用HPLC測(cè)定出金線蓮口服液中的金線蓮部分含有牛磺酸[金線蓮 研究的現(xiàn)狀與展望，貴州科學(xué)2007，25 (2)]。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明利用金線蓮全草以簡(jiǎn)單的加工工藝，制備一種純正金線蓮堿性飲料。為了 達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案設(shè)計(jì)如下一種金線蓮飲料，按重量比，包括金線蓮 1 5份；白砂糖 40 80份；礦泉水 900 1000份。更佳地，按重量比，包括金線蓮 3 5份；白砂糖 50 70份；礦泉水 950 1000份。前述的一種金線蓮飲料，按重量比，還包括甘草1 5份。一種金線蓮飲料制作工藝，包括以下步驟(1)、按權(quán)利要求1的重量配比金線蓮與白砂糖等原料；(2)、金線蓮全草洗凈后，與礦泉水以1 5 9的比例混合，勻漿；(3)、室溫靜置4-24小時(shí)，取上清液，過(guò)濾；(4)、過(guò)濾液用85_90°C水稀釋至5 15倍；(5)、加入白砂糖，溶解；(6)、裝罐(易拉罐、塑料瓶)后，滅菌。
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所述的步驟(4)所述的過(guò)濾液，還包括甘草和白茅根勻漿之后的濾液，其具體為 生甘草和白茅根洗凈之后，與礦泉水以1 5 9的比例混合，勻菜，再室溫靜置4-24小時(shí)， 取上清液，過(guò)濾所得的濾液。所述步驟(6)的滅菌為125°C，15分鐘。甘草具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。用于脾胃 虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。 《別錄》記載“溫中下氣，傷臟咳嗽，溫經(jīng)脈，利血?dú)?，解百藥毒?！薄度杖A子本草》記載“安 魂定魄。補(bǔ)五勞七傷，一切虛損、驚悸、煩悶、健忘。通九竅，利百脈，益精養(yǎng)氣，壯筋骨，解冷 熱?！?，本發(fā)明所用的甘草為炙甘草，不僅具有甜味，而且和金線蓮一起使用，加強(qiáng)了效果，具 有比單獨(dú)使用金線蓮或甘草時(shí)更佳的口感和堿性功能。本發(fā)明的甘草作用如下，一、加強(qiáng)甜味，甘草中含有甘草酸，味道極甜。置于1 20000的水溶液中，仍具有 甜味。二、緩和藥性，甘草酸屬有機(jī)酸，具有類(lèi)似藥用活性炭的吸附作用，能吸咐多種化 學(xué)成分，在體內(nèi)逐漸釋放出來(lái)，緩慢發(fā)揮效果。從而，對(duì)金線蓮中的成分起延長(zhǎng)時(shí)間作用。三、增強(qiáng)金線蓮的保健功效，這與甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、異甘草甙元有 關(guān)。比如甘草酸芍藥甙在鎮(zhèn)痛、解痙、解熱、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有協(xié)同 作用。由上述描述可知，本發(fā)明提供了一種金線蓮飲料，這種飲料具有金線蓮的保健功 效，飲用后不但能夠提高人體抗氧化能力、增強(qiáng)免疫力，而且具有堿性飲料的功能，即保持 血液的弱堿性，作為為“血液和血管的清潔劑”，對(duì)于美容，提高智力，解除疲勞和春困都有 顯著效果。本發(fā)明飲料中還可含有甘草可以加強(qiáng)金線蓮飲料的甜味以及保健功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1一種金蓮飲料，是由金線蓮全草、白砂糖、礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)以下步驟制成(1)金線蓮全草30g，白砂糖600g，礦泉水IOL ；(2)金線蓮全草洗凈后，加入270ml礦泉水，勻漿；(3)室溫靜置24小時(shí)，取上清液，5u過(guò)濾；(4)其余的礦泉水加熱至85-90°C，過(guò)濾液加入到該礦泉水中；(5)加入白砂糖，溶解；(6)裝罐易拉罐后，滅菌；(7) 125 °C，15 分鐘。實(shí)施例2一種金蓮飲料，是由金線蓮全草、白砂糖、礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)以下步驟制成(1)金線蓮全草50g，白砂糖400g，礦泉水9. 5L ；(2)金線蓮全草洗凈后，加入250ml礦泉水，勻漿；(3)室溫靜置12小時(shí)，取上清液，5u過(guò)濾；(4)其余的礦泉水加熱至85-90°C，過(guò)濾液加入到該礦泉水中；
(5)加入白砂糖，溶解；(6)裝罐易拉罐后，滅菌；(7) 125 °C，15 分鐘。實(shí)施例3一種金蓮飲料，是由金線蓮全草、白砂糖、礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)以下步驟制成(1)金線蓮全草30g，甘草30g，白砂糖600g，礦泉水IOL ；(2)金線蓮全草洗凈后，加入270ml礦泉水，勻漿；甘草磨成粉末，加入270ml礦泉 水，勻漿。(3)室溫靜置24小時(shí)，分別取金線蓮和甘草的上清液，5u過(guò)濾；(4)其余的礦泉水加熱至85-90°C，兩種過(guò)濾液分別加入到該礦泉水中；(5)加入白砂糖，溶解；(6)裝罐易拉罐后，滅菌；(7) 125 °C，15 分鐘。上述僅為本發(fā)明的具體實(shí)施例，但本發(fā)明的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu) 思對(duì)本發(fā)明進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護(hù)范圍的行為。
權(quán)利要求
一種金線蓮飲料，其特征在于按重量比，包括金線蓮1～5份；白砂糖40～80份；礦泉水900～1000份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種金線蓮飲料，其特征在于按重量比，包括 金線蓮 3 5份；白砂糖 50 70份； 礦泉水 950 1000份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種金線蓮飲料，其特征在于按重量比，還包括生甘草1 5份。
4.一種金線蓮飲料制作工藝，其特征在于，包括以下步驟(1)、按權(quán)利要求1的重量配比金線蓮與白砂糖等原料；(2)、金線蓮全草洗凈后，與礦泉水以1 5 9的比例混合，勻漿；(3)、室溫靜置4-24小時(shí)，取上清液，過(guò)濾；(4)、過(guò)濾液用85-90°C水稀釋至5 15倍；(5)、加入白砂糖，溶解；(6)、裝罐(易拉罐、塑料瓶)后，滅菌。
5.如權(quán)利要求4所述的一種金線蓮原料制作工藝，其特征在于，所述的步驟(4)所述 的過(guò)濾液，還包括生甘草勻漿之后的濾液，其具體為生甘草洗凈之后，與礦泉水以1 5 9的比例混合，勻漿，再室溫靜置4-24小時(shí)，取上清液，過(guò)濾所得的濾液。
6.如權(quán)利要求4所述的一種金線蓮原料制作工藝，其特征在于，所述步驟6的滅菌為 125°C，15 分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種金線蓮飲料及其制作方法，其按重量比，包括金線蓮1～5份；白砂糖40～80份；礦泉水900～1000份。其制作方法為按重量配比金線蓮與白砂糖等原料后；洗凈后的金線蓮全草與礦泉水以1∶5～9的比例混合，勻漿；室溫靜置4-24小時(shí)，取上清液，過(guò)濾；過(guò)濾液用85-90℃水稀釋至5～15倍；加入白砂糖，溶解；最后裝罐滅菌。本發(fā)明飲料具有金線蓮的保健功效，飲用后不但能夠提高人體抗氧化能力、增強(qiáng)免疫力，而且具有堿性飲料的功能，即保持血液的弱堿性。
文檔編號(hào)A23L2/38GK101961123SQ20101024210
公開(kāi)日2011年2月2日 申請(qǐng)日期2010年7月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月30日
發(fā)明者王雅英 申請(qǐng)人:王雅英