專利名稱：一種中藥清潤無糖飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料生產(chǎn)領(lǐng)域，特別涉及一種中藥無糖飲料。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。在飲料方面，生產(chǎn)廠家開發(fā) 了各種各樣口感的產(chǎn)品以滿足人們?nèi)找嬖黾拥娘嬘眯枨?。目前市場上常見的飲料種類大致有碳酸型飲料、一般性礦泉水飲料，以及新興的 植物飲料。碳酸型飲料飲用時給人一種清涼感；一般性礦泉水飲料有良好解渴作用；植物 飲料因其原料天然，口感獨(dú)特，深受大眾歡迎。在實現(xiàn)本發(fā)明的過程中，發(fā)明人發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有技術(shù)至少存在以下問題(1)碳酸型飲料本身不具有清熱、解渴的作用，而且飲用后一般會出現(xiàn)腹脹不思飲 食的現(xiàn)象；同時，碳酸型飲料一般含較高比例的代糖或人工甜味劑，過多飲用這類飲料對人 體健康是不利的。(2) 一般性礦泉水飲料無清熱、解毒、除煩等效果，更不能達(dá)到有病祛病，無病防 病，強(qiáng)身健體的作用。(3)植物飲料由于一般植物原料多帶有苦澀味道，因此口感調(diào)配時需要添加砂糖、 代糖或者人工甜味劑等改善味道。然而，砂糖、代糖或者人工甜味劑等調(diào)味劑的過多攝入， 同樣會對人體健康造成影響，反而降低了植物飲料的健康價值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明實施例的目的是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種不含任何代糖、人工 甜味劑的清潤無糖飲料，該飲料既可春夏季清熱消暑，也可秋冬季滋陰潤燥，尤其適合于對 糖類攝取有特殊要求人群。為了實現(xiàn)上述目的本發(fā)明采取的技術(shù)方案是一種中藥清潤無糖飲料，所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金 銀花、甘草配制而成。所用原料是按以下重量份配比的水5000-10000份、涼粉草10 50份、羅漢果 10 50份、白茅根1 10份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草 5 15份。所用原料是按以下重量份配比的水5000份、涼粉草37. 5份、羅漢果26. 25份、白 茅根2. 5份、菊花5份、夏枯草2. 5份、金銀花4份、甘草10. 5份。本發(fā)明實施例所選中藥的選取部位本發(fā)明實施例所述涼粉草為唇形科涼粉草屬植物涼粉草Mesona chinensisBenth 的地上部分。本發(fā)明實施例所述甘草為豆科植物甘草KGlycyrrhiza uralensis Fisch、脹果甘 草 KGlycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草 KGlycyrrhiza Kglabra L.的干燥根及根蓮。
本發(fā)明實施例所述菊花為菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥 頭狀花序。本發(fā)明實施例所述金銀花為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.的干燥 花蕾或帶初開的花。本發(fā)明實施 例所述白茅根為禾本科植物白茅Imperata cylindricaBeauv. var. major (Nees) C. Ε. ubb.的干燥根莖。本發(fā)明實施例所述羅漢果為葫蘆科植物羅漢果Momordica KgrosvenotiSwinKgle 干燥果實。本發(fā)明實施例所述夏枯草為唇形科植物夏枯草Prunella vulKgaris L的干燥果穗。本發(fā)明實施例所選中藥的搭配功效本發(fā)明實施例藥材組合物是由涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、金銀花、夏枯草、甘 草組成的具有清潤有回甘功能的復(fù)方中藥。方中以涼粉草為君藥，涼粉草又名仙人草，早在 《本草綱目拾遺》中就有記載，其味甘淡而性涼，具有清熱除煩、祛除暑熱，生津止渴的功效， 可用于中暑的“熱氣” 口渴?！侗静萸笤础份d其“清暑熱，解臟腑結(jié)熱毒，治酒風(fēng)”。故涼粉草 又可應(yīng)用于皮膚濕毒及酒風(fēng)。輔以金銀花、菊花、夏枯草為臣藥，其中金銀花甘寒，為清熱解 毒要藥，專功清熱解毒，疏散風(fēng)熱，消除癰瘡；菊花甘、微寒，善于疏風(fēng)熱，清肝明目，又可清 肺止咳，解毒消瘡；夏枯草其味辛，善清熱明目、消腫散結(jié)；三藥配伍，清熱解毒消腫，共助 君藥清熱除煩。佐以白茅根、羅漢果，其中白茅根甘寒，既可清熱生津，又能利水祛濕；羅漢 果甘平清潤有回甘，其味清甜可口，可養(yǎng)陰肺燥，清利咽喉，生津止渴；兩藥共為方中佐藥。 甘草為方中使藥，一則清熱生津以加強(qiáng)本方之效；二則甘緩以調(diào)和脾胃。合而用之，藥性溫 良緩和，毒副作用相抵，口感清新綿潤，既能清熱除煩，生津祛暑，疏散風(fēng)熱，清肺利咽，又能 滋陰潤燥，護(hù)肝明目，具有清潤回甘，燥熱并治的功用。本發(fā)明提供的另一個技術(shù)方案是制備所述中藥清潤無糖飲料的方法，其制備步 驟包括(1)稱取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持沸騰 30-150 分鐘；(2)將煎煮后的產(chǎn)物過濾，得一次濾液；(3)向所述一次濾液加水至煎煮前水量，過濾得二次濾液；(4)將二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。所述步驟(1)具體為稱取涼粉草10 50份、羅漢果10 50份、白茅根1 10 份、菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草5 15份，加水5000-10000 份煎煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟⑴具體為稱取涼粉草37. 5份、羅漢果26. 25份、白茅根2. 5份、菊花 5份、夏枯草2. 5份、金銀花4份、甘草10. 5份，加水5000份煎煮，保持沸騰30-150分鐘；所述步驟(3)也可以為將一次濾液濃縮成浸膏，再用水稀釋至煎煮前水量，過濾 得二次濾液。本發(fā)明實施例提供的技術(shù)方案帶來的有益效果是本發(fā)明實施例中的一種中藥清 潤無糖飲料在研發(fā)制備時，充分運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)藥的“藥食同源”思想，全部選用藥食同源中草藥，保證了原材料的來源安全可靠，飲料中不含代糖、人工甜味劑，該飲料既可春夏季清熱消暑，也可秋冬季滋陰潤燥，尤其適合于對糖類攝取有特殊要求人群。
具體實施例方式為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將通過具體實施例對本發(fā)明 實施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。實施例11、稱取原料稱取涼粉草10kg、羅漢果15kg、白茅根2. 5kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金銀花1kg、 甘草5kg，并量取水5000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草10kg、羅漢果15kg、白茅根2. 5kg、菊花1kg、夏枯草1kg、金銀 花1kg、甘草5kg加入5000L水中煎煮，沸騰后保持微沸狀態(tài)持續(xù)45分鐘；(2)用500目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3) 一次濾液加水至5000L，用2 μ m濾膜過濾，得二次濾液；(4)將二次濾液分裝，132°C 135°C高溫瞬時殺菌滅，制成成品飲料。實施例21、稱取原料稱取涼粉草50kg、羅漢果50kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草10kg、金銀花 10kg、甘草15kg，并量取水5000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取的涼粉草50kg、羅漢果50kg、白茅根10kg、菊花10kg、夏枯草IOk金銀 花10kg、甘草15kg，加入5000L水中煎煮，沸騰后保持微沸狀態(tài)持續(xù)45分鐘；(2)用300目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3) 一次濾液加水至5000L，用1 μ m濾膜過濾，得二次濾液；(4)將二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。實施例31、稱取原料稱取涼粉草37. 5kg、羅漢果26. 25kg、白茅根2. 5kg、菊花5kg、夏枯草2. 5kg、金銀 花4kg、甘草10. 5kg，并量取水5000L。2、生產(chǎn)方法(1)將稱取涼粉草37. 5kg、羅漢果26. 25kg、白茅根2. 5kg、菊花5kg、夏枯草 2. 5kg、金銀花4kg、甘草10. 5kg加入5000L水中，浸泡30min，加熱煮沸，保持微沸1小時；(2)用400目篩網(wǎng)過濾煎煮后產(chǎn)物，得一次濾液；(3)減壓至0. 06 0. 07Mpa濃縮一次濾液，至一次濾液成相對密度為1. 2-1. 4g/c 的浸膏；(4)再以5000L水稀釋浸膏，用Ιμπι濾膜過濾稀釋后產(chǎn)物，得二次濾液；(4)將二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。煎煮過程中應(yīng)注意控制溫度，沸騰后保持微沸即可，應(yīng)控制好煎煮時間，根據(jù)不同的生產(chǎn)規(guī)模，微沸時間一般控制在30-150分鐘，以保證煎煮液不被蒸干。實際生產(chǎn)中，可根據(jù)生產(chǎn)的規(guī)模和煎煮罐的大小，擴(kuò)大實施例中各配料的倍數(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，適用于大工業(yè)化生產(chǎn)。生產(chǎn)時，采用先將濾液濃縮成浸膏，再用水進(jìn)行稀釋的方法， 可以使濾液中的成分均勻穩(wěn)定的分散在飲料中，保證飲料口感。本發(fā)明實施例飲用效果調(diào)查1、春夏季飲用效果調(diào)查(1)調(diào)查方式①飲用人群普通人群②飲用時間3個月③飲用人數(shù)50人④飲用方法每人每天500ml⑤指標(biāo)飲用后明顯感覺口感清新綿潤、清熱除煩、生津祛暑、疏散風(fēng)熱則記為顯 效，飲用后感覺口感清新綿潤、清熱除煩、生津祛暑、疏散風(fēng)熱則記為有效，飲用后無明顯舒 適感則記為無效。(2)調(diào)查結(jié)果表1春夏季各實施例飲用效果調(diào)查表
組別V效果顯效率(人數(shù))有效率(人數(shù))無效率(人數(shù))實施例 1 64% (32) 36% (18) 0(無) 實施例 2 58% (29) 42% (21) 0(無) 實施例 3 66% (33)34% (17)_0(無)由表1可見，實施例1-3均口感清新綿潤，具有清熱除煩，生津祛暑，疏散風(fēng)熱的效 果，其中實施例3顯效率最高、效果最明顯。2、秋冬季飲用效果調(diào)查(1)調(diào)查方式與春夏季基本相同，唯一不同的是指標(biāo)為飲用后明顯感覺口感清 新綿潤、清肺利咽、滋陰潤燥、護(hù)肝明目則記為顯效，飲用后感覺口感清新綿潤、清肺利咽、 滋陰潤燥、護(hù)肝明目則記為有效，飲用后無明顯舒適感則記為無效。(2)調(diào)查結(jié)果表2秋冬季各實施例飲用效果調(diào)查表
組別V效果顯效率(人數(shù))有效率(人數(shù))無效率(人數(shù))實施例 1 56% (28) 44% (22) 0(無) 實施例 2 44% (22) 56% (28) 0(無) 實施例 3 62% (31)_38% (19)_0(無)由表2可見，實施例1-3均口感清新綿潤，具有清肺利咽，滋陰潤燥，護(hù)肝明目的效 果，其中實施例3顯效率最高、效果最明顯。3、特殊人群飲用效果調(diào)查本發(fā)明實施例經(jīng)30名糖尿病患者試飲，飲用方式為每天500L，持續(xù)30天，受試患 者均為異常反應(yīng)。
綜上所述，本發(fā)明實施例的中藥清潤無糖飲料確實具有春夏季清熱消暑，秋冬季 滋陰潤燥的效果，且適合于對糖類攝取有特殊要求的人群。 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)
權(quán)利要求
一種中藥清潤無糖飲料，其特征在于，所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥清潤無糖飲料，其特征在于，所用原料是按以下重 量份配比的水5000-10000份、涼粉草10 50份、羅漢果10 50份、白茅根1 10份、 菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草5 15份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種中藥清潤無糖飲料，其特征在于，所用原料是按以下重 量份配比的水5000份、涼粉草37. 5份、羅漢果26. 25份、白茅根2. 5份、菊花5份、夏枯草 2. 5份、金銀花4份、甘草10. 5份。
4.制備權(quán)利要求1所述中藥清潤無糖飲料的方法，其特征在于，制備步驟包括(1)稱取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持沸騰 30-150 分鐘；(2)將煎煮后的產(chǎn)物過濾，得一次濾液；(3)向所述一次濾液加水至煎煮前水量，過濾得二次濾液；(4)將二次濾液分裝、滅菌制成成品飲料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備中藥清潤無糖飲料的方法，其特征在于，所述步驟(1)具體為稱取涼粉草10 50份、羅漢果10 50份、白茅根1 10份、 菊花1 10份、夏枯草1 10份、金銀花1 10份、甘草5 15份，加水5000-10000份 煎煮，保持沸騰30-150分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備中藥清潤無糖飲料的方法，其特征在于，所述步驟(1)具體為稱取涼粉草37. 5份、羅漢果26. 25份、白茅根2. 5份、菊花5份、 夏枯草2. 5份、金銀花4份、甘草10. 5份，加水5000份煎煮，保持沸騰30-150分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制備中藥清潤無糖飲料的方法，其特征在于，所述步驟(3) 為將一次濾液濃縮成浸膏，再用水稀釋至煎煮前水量，過濾得二次濾液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種中藥清潤無糖飲料及其制備方法，屬于飲料生產(chǎn)領(lǐng)域。所述一種中藥清潤無糖飲料，所用原料由水、涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草配制而成。本發(fā)明公開的飲料主要制備步驟是稱取涼粉草、羅漢果、白茅根、菊花、夏枯草、金銀花、甘草，加水煎煮，保持微沸30-150分鐘，過濾，濾液加水至煎煮前水量，過濾得濾液，將濾液分裝、滅菌，其中所述濾液也可先濃縮成浸膏，再加水稀釋，然后加水至煎煮前水量，分裝、滅菌。本發(fā)明公開的一種中藥清潤無糖飲料不含任何代糖、人工甜味劑的清潤無糖飲料，該飲料既可春夏季清熱消暑，也可秋冬季滋陰潤燥，尤其適合于對糖類攝取有特殊要求的人群。
文檔編號A23L2/38GK101946949SQ20101028043
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月9日
發(fā)明者萬玉華, 張榕文, 李艷, 蘇冀彥, 蘇子仁, 陳啟源, 陳志維 申請人:霸王(中國)飲料有限公司