專利名稱：鹿龜參酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鹿龜參酒及其制備方法，更具體地說(shuō)是一種具有明顯增強(qiáng)免疫力 和緩解體力疲勞功能的鹿龜參酒，屬于營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)酒和保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
古往今來(lái)，健康一直是人類追求的永恒主題。今天的中年人，是家庭的支柱、單位 的骨干，而生活節(jié)奏的加快、工作壓力的加大使這些中年人心力和體力疲憊，或多或少地存 在著亞健康現(xiàn)象，出現(xiàn)慢性疲勞和免疲力低下的癥狀，主要表現(xiàn)為易患感冒、失眠多夢(mèng)、腰 膝酸軟、胸悶氣短、健忘、脫發(fā)等癥狀。亞健康人群的迅猛增加，使抗疲勞和提高免疫力的保 健食品需求增加。利用中草藥泡制勾兌出保健滋補(bǔ)酒，這是我國(guó)勞動(dòng)人民和歷代醫(yī)學(xué)工作者在長(zhǎng)期 同疾病作斗爭(zhēng)過(guò)程中的一大發(fā)明，是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶。無(wú)論過(guò)去和現(xiàn)在，保健滋補(bǔ)酒 在我國(guó)人民和世界人民的文化生活和醫(yī)療保健中均發(fā)揮著重要的作用。但是現(xiàn)有技術(shù)中保 健滋補(bǔ)酒大都是以生藥材加白酒直接泡制而成，這種制備方法局限性很大，一是藥材的配 伍及用量不易掌握，功能單一(大多以壯陽(yáng)為主)、保健效果不明顯，甚至有一些副作用；二 是泡制比較費(fèi)事，許多有效成分沒(méi)有被充分利用，制備成本較高；三是口感也很難被人們接 受，既不便保存，也不易攜帶；四是衛(wèi)生條件不太理想，質(zhì)量也不容易控制。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明人積多年從事本領(lǐng)域工作的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)研 究和論證試驗(yàn)，終得本發(fā)明的產(chǎn)生。本發(fā)明的目的就在于提供一種鹿龜參酒及其制備方法，特別是一種飲用后能夠顯 著增強(qiáng)免疫力，快速恢復(fù)體力，以消除疲勞，使人們精力更加旺盛，全方位保持身體健康的 鹿龜參酒及其制備方法。本發(fā)明的主要技術(shù)方案，是經(jīng)過(guò)細(xì)致的調(diào)查和全面審慎的研究，參照流傳于內(nèi)蒙 古鄂爾多斯草原民間上百年的強(qiáng)壯保健酒的配方組成，并按照中醫(yī)理論進(jìn)行科學(xué)組方，經(jīng) 過(guò)多次試驗(yàn)確定產(chǎn)品的配方和生產(chǎn)工藝，各原料的重量份數(shù)在下述范圍內(nèi)均具有較好的協(xié) 同增效作用。本發(fā)明的技術(shù)解決方案在于由馬鹿筋、馬鹿骨、龜甲膠、人參、黃芪、黃精、肉桂、 枸杞子、山藥、白酒、純化水為主要原料制成，其中以重量份數(shù)計(jì)算馬鹿筋0. 4-0. 8份；馬 鹿骨1-1. 5份；龜甲膠0. 1-0. 5份；人參0. 5-0. 6份；黃芪0. 5-0. 6份；黃精0. 5-0. 6份；肉 桂0. 3-0. 6份；枸杞子0. 5-0. 7份；山藥0. 5-0. 7份；白酒60-70份，其余為純化水的重量 份數(shù)，總重量份數(shù)為100份。本發(fā)明的技術(shù)方案中，馬鹿筋、馬鹿骨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合《衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)中藥材第 一冊(cè)》1992年版的規(guī)定，龜甲膠、人參、黃芪、黃精、肉桂、枸杞子、山藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合《北京 市中藥飲片標(biāo)準(zhǔn)》2000年版的規(guī)定，白酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB2757-1981蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，純化水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)藥典》2000年版(二部)的規(guī)定。此外，本發(fā)明所述白酒為60度的白酒。本發(fā)明的產(chǎn)品劑型為酒劑，由于白酒的濃度不同，對(duì)藥材中有效成分的溶解范圍 也有不同，本發(fā)明配方中幾種原料提取工藝路線設(shè)計(jì)為下①、人參、黃芪、黃精、肉桂組本組中人參主要功效成分為人參皂苷、多糖等。黃芪主要功效成分為三萜皂苷、黃 酮與多糖等。黃精主要成分是皂苷、多糖、煙酸、醌類、氨基酸、微量元素等。肉桂，主要成 分是揮發(fā)油，桂皮醛、少量乙酸桂皮酯，乙酸苯丙酯等。我們?cè)谡辉囼?yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，白酒的 用量對(duì)總皂甙的含量具有顯著性影響，從生產(chǎn)方便簡(jiǎn)單，易于控制且節(jié)能降耗角度看，優(yōu)選 白酒用量為8倍，浸泡時(shí)間40日，白酒濃度為60度，②、枸杞子、山藥組本組中枸杞子主要成分為多糖，胡蘿卜素、生物堿(甜菜堿)、植物色素、維生 素、微量元素、氨基酸等成份。山藥主要成分為皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、VC、聚糖、淀粉等。以上 二種中藥設(shè)計(jì)用低濃度40度白酒浸泡提取既可除去大分子雜質(zhì)，而多糖不至損失過(guò)多，又 可符合酒劑溶劑要求。我們?cè)谡辉囼?yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，白酒用量為8倍量，白酒濃度為40度， 浸泡時(shí)間為40日，濃縮液中粗多糖的含量為最高。③、馬鹿筋、馬鹿骨組二者均含有膠原蛋白及其部分水解產(chǎn)物氨基酸等，此外尚含有鈣、磷等成分，傳統(tǒng) 用法為用酒浸泡、水煮、煎湯服用等形式，用酒浸泡具有溶出緩慢，溶出利用率低，時(shí)間較 長(zhǎng)，規(guī)?；a(chǎn)效率低等缺點(diǎn)。保健酒的色澤、口感對(duì)適用人群來(lái)說(shuō)一般非常重要，口感醇 厚，爽快，藥香、酒香協(xié)調(diào)一致的，易于消費(fèi)者接受。不同的生產(chǎn)工藝往往會(huì)存在腥味、異雜 味等，不利于香氣的形成，很難接近日常使用的口味。另外，保健酒的穩(wěn)定性也是一個(gè)重要 的問(wèn)題，不同的提取工藝參數(shù)往往會(huì)引起成品渾濁和產(chǎn)生沉淀。本發(fā)明選用水煎煮法提取 工藝，我們?cè)谡辉囼?yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，加水量為8倍量，煎煮次數(shù)為3次，每次煎煮時(shí)間為3h， 濃縮液的感官評(píng)價(jià)得分和濃縮液中總氮含量均為最高。④、龜甲膠主要含膠原蛋白及多肽、氨基酸等成分，根據(jù)其特性本發(fā)明選用以水 浸泡使其吸水膨脹，加熱溶解后，直接加入工藝。本發(fā)明所述的鹿龜參酒的制備方法為1、原輔料的驗(yàn)收選用優(yōu)質(zhì)的糧食蒸餾酒作酒基，中藥材選用飲片，馬鹿筋、馬鹿骨選用干品，所有 原料經(jīng)檢驗(yàn)符合質(zhì)量要求方可投產(chǎn)。2、浸提2. 1、將人參、黃芪、黃精、肉桂用8倍量60度白酒密閉浸泡40日，每日攪拌1次， 每次30分鐘，將浸泡酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液，與酒濾液合并得酒提液1，備用。2. 2、將部分60度的白酒按照需要降度到40度，備用。2. 3、將山藥、枸杞子用8倍量40度白酒密閉浸泡40日，每日攪拌1次，每次30分 鐘，酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液與酒濾液合并得酒提液2，備用。3、水提
3. 1將馬鹿筋、馬鹿骨加純凈水提3次，每次加8倍量純凈水加熱煮沸3小時(shí)，過(guò)40 目篩網(wǎng)后合并濾液，采用碟片式油水分離機(jī)進(jìn)行濾液脫脂，使濾液油脂含量在0. 以下， 不需加入加工助劑，避免助劑殘留，保證原料天然純正。濃縮(0.08M，PaS(TC)至相對(duì)密度 1. 10(60°C測(cè))得馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，備用。3. 2將龜甲膠加3倍量純化水浸泡12小時(shí)，待充分浸脹后加熱(80°C -100°C )至 全部浸解，40目過(guò)濾得龜甲膠濾液，備用。4、混合將酒提液1，酒提液2，馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，龜甲膠濾液合并，攪拌混勻。5、調(diào)配以白酒和純化水定容、勾兌到規(guī)定量及所需酒精度(36° 38° )。6、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目粗多糖、酒精度、總皂甙。7、靜置密封靜置6個(gè)月。8、過(guò)濾、檢驗(yàn)取上清液，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可灌裝。檢驗(yàn)項(xiàng)目酒精度、總固體。9、灌裝10、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目總皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、鉛、砷、錳、六六六、滴滴涕、凈含量、總固 體等全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。11、檢驗(yàn)合格后成品入庫(kù)。本發(fā)明所述的關(guān)鍵生產(chǎn)過(guò)程在符合GMP30萬(wàn)級(jí)的潔凈區(qū)進(jìn)行。本發(fā)明的鹿龜參酒應(yīng)該滿足酒精度36-38度，每IOOml含總皂甙(以人參皂甙Re 計(jì))大于等于10mg，且含粗多糖(以葡聚糖計(jì))大于等于5mg。下面結(jié)合各原料和有效成份的性能，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明整體觀念是中醫(yī)免疫的特點(diǎn)，整體協(xié)調(diào)穩(wěn)定是人體抵御疾病、保障生命活動(dòng)健康 的根本，機(jī)體的每一組成部分、氣血津液、臟腑經(jīng)絡(luò)等是共同組成防御系統(tǒng)、發(fā)揮護(hù)衛(wèi)的作 用。因此，保持機(jī)體的整體平衡狀態(tài)，機(jī)體不發(fā)生免疫紊亂狀態(tài)，身體才能健康。體力和腦 力的疲勞產(chǎn)生是通過(guò)五臟功能相互協(xié)調(diào)狀況的改變而產(chǎn)生的，中醫(yī)認(rèn)為腎主藏精、生髓、充 腦，與人的一切精神活動(dòng)有關(guān)。腎陰腎陽(yáng)的平衡是為各臟腑陰陽(yáng)之根本，故陰陽(yáng)失調(diào)時(shí)，可 導(dǎo)致其他臟腑的陰陽(yáng)失調(diào)，就會(huì)出現(xiàn)疲勞現(xiàn)象。腎精不足會(huì)導(dǎo)致精神不振、頭昏耳鳴、腰膝 酸軟、失眠健忘、注意力不集中、工作效率低下等一系列問(wèn)題，這是當(dāng)今亞健康人群的主要 表現(xiàn)癥狀。本發(fā)明配方中采用的補(bǔ)益類中藥，按照中醫(yī)“陰陽(yáng)平衡、氣血雙補(bǔ)”理論，能夠充 分的起到增強(qiáng)免疫力和抗疲勞的保健效果。馬鹿骨、馬鹿筋鹿是珍貴的藥用動(dòng)物，其全身幾乎都可入藥，具有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作 用。應(yīng)用鹿產(chǎn)品預(yù)防和治療疾病，在我國(guó)已有悠久的歷史。馬鹿筋，為鹿科動(dòng)物馬鹿四肢的 肌腱。味咸，性溫。歸肝、腎經(jīng)。功能補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，祛寒濕。馬鹿骨，為鹿科動(dòng)物馬鹿的 骨骼。味甘，性溫。歸肝、腎經(jīng)。功能強(qiáng)筋壯骨，祛風(fēng)除溫，生肌斂瘡。主治濾勞骨弱，風(fēng)濕痹痛，瀉痢，瘰疬，瘡毒。龜甲膠《中國(guó)藥典》歷版收載，為名貴中藥。龜甲膠，性味咸、甘，涼；歸肝、腎、心 經(jīng)；具有滋陰、養(yǎng)血、止血之功效。用于陰虛潮熱，骨蒸盜汗，腰膝酸軟，血虛萎黃，崩漏帶下。 現(xiàn)代研究表明，龜甲膠能調(diào)節(jié)機(jī)體功能，激發(fā)機(jī)體自身調(diào)節(jié)的機(jī)制，增強(qiáng)自身穩(wěn)定狀態(tài)。人參性味甘、微苦，平；歸脾、肺、心經(jīng)；功效作用大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺， 生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸， 驚悸失眼，陽(yáng)痿宮冷 ’心力衰竭，心原性休克。人參可提高思維和機(jī)體活動(dòng)能力，不但能加 強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮作用，也能增強(qiáng)其抑制過(guò)程，使抑制趨于集中，分化完全從而使興奮和抑 制兩種神經(jīng)過(guò)程得以平衡，提高人的智力和體力的勞動(dòng)效率。利用人參提取物對(duì)小鼠耐力 進(jìn)行研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)能顯著延長(zhǎng)小鼠負(fù)重游泳時(shí)間，持續(xù)游泳時(shí)間比對(duì)照組平均延長(zhǎng) 31. 84%，持續(xù)游泳最長(zhǎng)時(shí)間平均提高7. 93min ；力竭游泳時(shí)間比對(duì)照組平均延長(zhǎng)30. 64%, 力竭游泳最長(zhǎng)時(shí)間比對(duì)照組平均提高7. 27%。說(shuō)明人參可以提高耐力和運(yùn)動(dòng)能力，減少中 樞神經(jīng)疲勞反應(yīng)。黃芪性味甘，溫；歸肺、脾經(jīng)；功效作用補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用 于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久 潰不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。黃芪對(duì)正常機(jī)體的抗體生成功能有 明顯促進(jìn)作用?？商岣咝∈蟮难錓gG含量，臨床應(yīng)用黃芪及黃芪為主的復(fù)方治療觀察表 明，可使脾虛患者的IgG水平升高，使慢性肝炎患者IgG由治療前高水平下降到正常范圍， 并可使感冒易感者鼻腔分泌液中的分泌型免疫球蛋白(SIgA)含量升高。對(duì)小鼠的抗疲勞 實(shí)驗(yàn)表明，參芪合劑具有明顯的抗疲勞作用。臨床實(shí)驗(yàn)表明，參芪合劑有加速疲勞恢復(fù)，增 強(qiáng)心肌收縮力，改善心臟功能的作用，能使大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練后的尿蛋白呈下降趨勢(shì)。黃精性味甘，平；歸脾、肺、腎經(jīng)；功效作用補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎。用于脾胃 虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內(nèi)熱消渴。黃精是重要的藥用植物，含有黃 精皂苷、煙酸、糖類、醌類、氨基酸及微量元素，具有免疫激發(fā)、增強(qiáng)免疫、延緩衰老、抗病毒 等作用。肉桂性味辛、甘，大熱；歸腎、脾、心、肝經(jīng)；功效作用補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止 痛，活血通經(jīng)。用于腰膝冷痛，腎虛作喘，陽(yáng)虛眩目，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔 豚，經(jīng)閉，痛經(jīng)。肉桂是最常用的中藥，同時(shí)也是食品加工業(yè)、飲食業(yè)及家庭烹調(diào)中的最佳調(diào) 料之一。最新研究證實(shí)，肉桂對(duì)人體免疫功能有明顯增強(qiáng)作用，其作用機(jī)理是可增強(qiáng)人體T 淋巴細(xì)胞和B細(xì)胞的增殖與分化，并增強(qiáng)其功能，同時(shí)還可增強(qiáng)殺傷細(xì)胞的殺傷功能以及 單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能。枸杞子性味甘，平；歸肝、腎經(jīng)；功效作用滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰 膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞中的枸杞多糖能顯著地增加小鼠肌 糖原、肝糖原儲(chǔ)備量；提高運(yùn)動(dòng)前及游泳后90min、150min乳酸脫氫酶(LDH)總活力；降低 小鼠劇烈運(yùn)動(dòng)后血尿素氮增量，加快運(yùn)動(dòng)后血尿素氮的清楚速率。枸杞多糖能增強(qiáng)小鼠紅 細(xì)胞免疫功能，并對(duì)CY所致的紅細(xì)胞免疫功能的抑制具有明顯的拮抗作用。山藥性味甘，平；歸脾、肺、腎經(jīng)；功效作用補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于 脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。山藥多糖是山藥中的一種 有效成份，研究表明，山藥具有免疫增強(qiáng)、抗衰老、降血脂及抗突變等功能。
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本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果在于1.本發(fā)明屬于保健酒，以酒為溶媒，借酒的辛溫行散和引經(jīng)之性，能有效地浸制出 中草藥中的生物堿，甙類、鞣質(zhì)、樹(shù)脂、揮發(fā)油、有機(jī)酸、苦味質(zhì)、糖類、部分色素等，并且針對(duì) 性強(qiáng)、劑量濃縮、服用簡(jiǎn)單、便于貯藏、攜帶方便、久存不壞。2.本發(fā)明從補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)血入手，以調(diào)節(jié)人機(jī)體氣血陰陽(yáng)的全面平衡，從而達(dá) 到增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的作用。3.本發(fā)明鹿龜參酒的色澤、口感和溶解度等方面均無(wú)任何不良影響，正常飲用，不 會(huì)給身體帶來(lái)危害和毒副作用。它的生產(chǎn)和推廣使用，不僅有利于人民群眾健康，對(duì)增強(qiáng)國(guó) 民健康素質(zhì)起到積極的作用，極具市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力，切實(shí)可行。下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，但是不應(yīng)理解是對(duì)本發(fā)明的限 制。
具體實(shí)施例實(shí)施例1 1、原輔料的驗(yàn)收選用優(yōu)質(zhì)的糧食蒸餾酒作酒基，中藥材選用飲片，馬鹿筋、馬鹿骨選用干品，所有 原料經(jīng)檢驗(yàn)符合質(zhì)量要求方可投產(chǎn)。2、浸提2. 1、將人參1.25kg、黃芪1.5kg、黃精1.5kg、肉桂1. 5kg，用8倍量60度白酒 (46kg)密閉浸泡40日，每日攪拌1次，每次30分鐘，將浸泡酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨 得壓榨液與酒濾液合并得酒提液1，備用。2. 2、將部分60度的白酒按照需要降度到40度，備用。2. 3、將山藥1.75kg、枸杞子1.75kg，用8倍量40度白酒(28kg)密閉浸泡40日， 每日攪拌1次，每次30分鐘，酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液與酒濾液合并得酒提 液2，備用。3、水提3. 1將馬鹿筋1kg、馬鹿骨3. 75kg，加純凈水提3次，每次加8倍量純凈水(38kg) 加熱煮沸3小時(shí)，過(guò)40目篩網(wǎng)后合并濾液，采用碟片式油水分離機(jī)進(jìn)行濾液脫脂，使濾液油 脂含量在0. 以下，不需加入加工助劑。濃縮(0. 08Mpa，8(TC)至相對(duì)密度1. 10(60°C測(cè)) 得馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，備用。3. 2將龜甲膠1. 25kg，加3倍量純化水(3. 75kg)浸泡12小時(shí)，待充分浸脹后加熱 (80°c -IOO0C )至全部浸解，40目過(guò)濾得龜甲膠濾液，備用。4、混合將酒提液1，酒提液2，馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，龜甲膠濾液合并，攪拌混勻。5、調(diào)配以60度白酒80kg和純化水70kg定容、勾兌到規(guī)定量及所需酒精度(36° 38° )。6、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目粗多糖、酒精度、總皂甙。
7、靜置密封靜置6個(gè)月。8、過(guò)濾、檢驗(yàn)取上清液，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可灌裝。檢驗(yàn)項(xiàng)目酒精度、總固體。9、灌裝10、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目總皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、鉛、砷、錳、六六六、滴滴涕、凈含量、總固 體等全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。11、檢驗(yàn)合格后成品入庫(kù)。本實(shí)施例產(chǎn)品的主要檢驗(yàn)與功能評(píng)價(jià)試驗(yàn)研究結(jié)果如下實(shí)施例1制得的鹿龜參酒產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表1 表1 檢驗(yàn)結(jié)果
檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果色澤棕黃色透明液體滋味、氣味具有本品固有的氣味，無(wú)異味雜質(zhì)無(wú)總皂苷(以人參皂苷Re計(jì))，mg/100niL14. 2粗多糖(以葡聚糖計(jì))，mg/100mL6. 88酒精度(ν/ν)，%37. 3甲醇，g/100ml0. 004雜醇油，g/100ml0. 023總固體，g/100ml1. 10鉛(以Pb計(jì))mg/L< 0. 12砷(以 As if ) mg/L< 0. 3錳(以 Mn if ) mg/L< 0. 2六六六，mg/L< 0. 04滴滴涕，mg/L< 0. 04
我們按照衛(wèi)生部《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》2003版，保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程 序與檢驗(yàn)方法規(guī)范，第二部分功能學(xué)評(píng)價(jià)檢驗(yàn)方法進(jìn)行上述鹿龜參酒的增強(qiáng)免疫力和抗疲 勞作用評(píng)價(jià)。本實(shí)施例1制得的鹿龜參酒，推薦成人(體重以60kg計(jì))，1次/日，50mL/次，以 日推薦成人攝入量的1、10、和30倍設(shè)置小鼠灌胃劑量，以15%酒基作陰性對(duì)照組，連續(xù)灌 胃30天后測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下一、增強(qiáng)免疫力功能實(shí)驗(yàn)結(jié)果1.本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響表2.本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠臟器/體重比值的影響
組別動(dòng)物數(shù) (只)脾臟/體重比值 (mg/g )P1胸腺/體重比值 (mg/g)P2陰性對(duì)照124. 68 + 0. 242. 85 土 0. 09——低劑量組124. 72 ±0. 230.6322. 84 ±0. 130.776中劑量組124. 75 ± 0. 150.4582. 89 土 0. 080.384高劑量組124. 78 ±0. 190.2502. 92 土 0.120.107脾臟/體重比值P1值各實(shí)驗(yàn)組與陰性對(duì)照組比較胸腺/體重比值P2值各實(shí)驗(yàn)組與陰性對(duì)照組比較由表2可見(jiàn)，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的本發(fā)明鹿龜參酒30天，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，其 脾臟/體重比值和胸腺/體重比值在低、中、高劑量組與陰性對(duì)照組間無(wú)較顯著差異(P > 0. 05)，即本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠的臟器/體重比值無(wú)影響。2本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠細(xì)胞免疫功能的影響2. 1本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠體重和遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(DTH)的影響表3.本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)小鼠體重和遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)(DTH)的影響
組別動(dòng)物數(shù) (只)始重 (g)終重 (g)增重 (g)P'足跖腫脹度 (mm)P2陰性對(duì)照12197±1. 3366±1_ 3169 ± 1. 9-—0. 51 ± 0. 09——低劑量組12194±1. 1364±1.5170± 1. 40.973 . 56 土 0. 070. 175中劑量組12198 ±1.2365 ± 1. 1167 ± 1. 50.7950. 59 ± 0. 09*0. 023高劑量組12198±1. 1370+ 1. 7172 ± 2. 20.7350. 62 士 0. 08**0. 004P1值各實(shí)驗(yàn)組與陰性對(duì)照組比較P2值各實(shí)驗(yàn)組與陰性對(duì)照組比較 *P<0. 05 #P<0. 01由表3可見(jiàn)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，經(jīng)口給予本發(fā)明鹿龜參酒30天，各劑量組小鼠增重在 低、中、高劑量組和陰性對(duì)照組間比較無(wú)顯著性差異(ρ >0.05)；其足跖腫脹度在低劑量組 與陰性對(duì)照組間比較無(wú)顯著性差異(P > 0. 05)，在中劑量組與陰性對(duì)照組間比較有顯著性 差異(ρ < 0. 05)，在高劑量組與陰性對(duì)照組間比較有高度顯著性差異(ρ < 0. 01)，即中、高 劑量的本發(fā)明鹿龜參酒能增強(qiáng)小鼠的遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)。2. 2本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的影響表4.本發(fā)明鹿龜參酒對(duì)ConA誘導(dǎo)的小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的影響
1權(quán)利要求
一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于由馬鹿筋、馬鹿骨、龜甲膠、人參、黃芪、黃精、肉桂、枸杞子、山藥、白酒、純化水為主要原料制成，其中以重量份數(shù)計(jì)算馬鹿筋0.4 0.8份；馬鹿骨1 1.5份；龜甲膠0.1 0.5份；人參0.5 0.6份；黃芪0.5 0.6份；黃精0.5 0.6份；肉桂0.3 0.6份；枸杞子0.5 0.7份；山藥0.5 0.7份；白酒60 70份，其余為純化水的重量份數(shù)，總重量份數(shù)為100份，其中白酒為60度的白酒。
2.如權(quán)利要求1所述的一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于其制備方法為(1)、 原輔料的驗(yàn)收選用優(yōu)質(zhì)的糧食蒸餾酒作酒基，中藥材選用飲片，馬鹿筋、馬鹿骨選用干品，所有原料 經(jīng)檢驗(yàn)符合質(zhì)量要求方可投產(chǎn)。(2)、浸提(2. 1)、將人參、黃芪、黃精、肉桂用8倍量60度白酒密閉浸泡40日，每日攪拌1次，每 次30分鐘，將浸泡酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液，與酒濾液合并得酒提液1，備用。 (2. 2)、將部分60度的白酒按照需要降度到40度，備用。(2. 3)、將山藥、枸杞子用8倍量40度白酒密閉浸泡40日，每日攪拌1次，每次30分鐘， 酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液與酒濾液合并得酒提液2，備用。(3)、水提(3. 1)將馬鹿筋、馬鹿骨加純凈水提3次，每次加8倍量純凈水加熱煮沸3小時(shí)，過(guò)40 目篩網(wǎng)后合并濾液，采用碟片式油水分離機(jī)進(jìn)行濾液脫脂，使濾液油脂含量在0. 以下， 不需加入加工助劑，避免助劑殘留，保證原料天然純正。濃縮(0.08M，pa8(TC)至相對(duì)密度1.10(60°C測(cè))得馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，備用。(3. 2)將龜甲膠加3倍量純化水浸泡12小時(shí)，待充分浸脹后加熱(80°C -IOO0C )至全 部浸解，40目過(guò)濾得龜甲膠濾液，備用。(4)、混合將酒提液1，酒提液2，馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，龜甲膠濾液合并，攪拌混勻。(5)、調(diào)配以白酒和純化水定容、勾兌到規(guī)定量及所需酒精度(36° 38° )。(6)、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目粗多糖、酒精度、總皂甙。(7)、靜置密封靜置6個(gè)月。(8)、過(guò)濾、檢驗(yàn)取上清液，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可灌裝。 檢驗(yàn)項(xiàng)目酒精度、總固體。(9)、灌裝(10)、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目總皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、鉛、砷、錳、六六六、滴滴涕、凈含量、總固體等 全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。(11)、檢驗(yàn)合格后成品入庫(kù)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于(1)、原輔料的驗(yàn)收選用優(yōu)質(zhì)的糧食蒸餾酒作酒基，中藥材選用飲片，馬鹿筋、馬鹿骨選用干品，所有原料 經(jīng)檢驗(yàn)符合質(zhì)量要求方可投產(chǎn)。(2)、浸提(2. 1)、將人參1. 25kg、黃芪1. 5kg、黃精1. 5kg、肉桂1. 5kg，用8倍量60度白酒(46kg) 密閉浸泡40日，每日攪拌1次，每次30分鐘，將浸泡酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨 液與酒濾液合并得酒提液1，備用。(2. 2)、將部分60度的白酒按照需要降度到40度，備用。(2. 3)、將山藥1.75kg、枸杞子1.75kg，用8倍量40度白酒(28kg)密閉浸泡40日，每 日攪拌1次，每次30分鐘，酒液過(guò)40目篩網(wǎng)，藥渣經(jīng)壓榨得壓榨液與酒濾液合并得酒提液 2，備用ο(3)、水提(3. 1)、將馬鹿筋lkg、馬鹿骨3. 75kg，加純凈水提3次，每次加8倍量純凈水(38kg)加 熱煮沸3小時(shí)，過(guò)40目篩網(wǎng)后合并濾液，采用碟片式油水分離機(jī)進(jìn)行濾液脫脂，使濾液油脂 含量在0. 以下，不需加入加工助劑。濃縮(0. 08Mpa,80°C )至相對(duì)密度1. 10(60°C測(cè)) 得馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，備用。(3. 2)、將龜甲膠1.25kg，加3倍量純化水(3. 75kg)浸泡12小時(shí)，待充分浸脹后加熱 (80°C -IOO0C )至全部浸解，40目過(guò)濾得龜甲膠濾液，備用。(4)、混合將酒提液1，酒提液2，馬鹿骨、馬鹿筋濃縮液，龜甲膠濾液合并，攪拌混勻。(5)、調(diào)配以60度白酒80kg和純化水70kg定容、勾兌到規(guī)定量及所需酒精度(36° 38° )。(6)、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目粗多糖、酒精度、總皂甙。(7)、靜置密封靜置6個(gè)月。(8)、過(guò)濾、檢驗(yàn)取上清液，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可灌裝。檢驗(yàn)項(xiàng)目酒精度、總固體。(9)、灌裝(10)、檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目總皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、鉛、砷、錳、六六六、滴滴涕、凈含量、總固體等 全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。(11)、檢驗(yàn)合格后成品入庫(kù)。
4.如權(quán)利要求1所述的一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于各原料的重量分別 為馬鹿筋I(lǐng)Okg ；馬鹿骨25kg ；龜甲膠2. 5kg ；人參12. 5kg ；黃芪12. 5kg ；黃精12. 5kg ；肉桂 7. 5kg ；枸杞子 12. 5kg ；山藥 12. 5kg ；60 度白酒 1500kg，純化水 750kg。
5.如權(quán)利要求1所述的一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于各原料的重量分別 為馬鹿筋4kg ；馬鹿骨7. 5kg ；龜甲膠2. 5kg ；人參3kg ；黃芪3kg ；黃精3kg ；肉桂3kg ；枸杞子3. 5kg ；山藥3. 5kg ；60度白酒350kg,純化水200kg。
6.如權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征在于酒精度為 36-38度，每IOOml含總皂甙(以人參皂甙Re計(jì))大于等于10mg，且含粗多糖(以葡聚糖 計(jì))大于等于5mg。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種鹿龜參酒及其制備方法，其特征是由馬鹿筋、馬鹿骨、龜甲膠、人參、黃芪、黃精、肉桂、枸杞子、山藥、白酒、純化水為主要原料，經(jīng)浸提、混合、調(diào)配、靜置、過(guò)濾、灌裝等主要工序制成的保健食品，具有增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞的保健功能。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于配比合理，原料簡(jiǎn)而不繁，攻補(bǔ)兼施，協(xié)同增效作用顯著；風(fēng)味獨(dú)特，飲用攜帶方便，易于生產(chǎn)控制，極具市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。
文檔編號(hào)C12G3/04GK101948729SQ20101029390
公開(kāi)日2011年1月19日 申請(qǐng)日期2010年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月28日
發(fā)明者孫玉龍, 李衛(wèi)平 申請(qǐng)人:李衛(wèi)平;孫玉龍