專利名稱：一種黃豆木耳菜的制作方法
一種黃豆木耳菜的制作方法本發(fā)明涉及一種蔬菜制作，特別是一種黃豆木耳菜的制作方法。本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便的豆制品方便菜黃豆木耳菜的制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，其特征在于青大豆10-30% 黑大豆10-40% 黃豆10-50% 胡蘿卜1_30%黑木耳1-10% 白蘑菇1-10% 香菇1-5%食鹽白糖1-5%五香粉 0. 5-3% 辣椒粉 0. 1-0. 5% 蔥 1-5%姜1-5%香油 0.5-3%首先將蔥，姜切成細(xì)絲，然后將食鹽，白糖，五香粉，辣椒粉，香油與蔥姜絲一切拌勻，青大豆，黑大豆，黃豆，黑木耳，白蘑菇，香菇分別浸泡煮熟，將黑木耳，白蘑菇，香菇切片后于青豆，黑豆，黃豆放在一起加入食鹽，五香粉，蔥，姜絲等一起拌抅后分裝，巴氏消毒后即為成品食用。本黃豆木耳菜可連續(xù)化生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)高，品味好，是人們可經(jīng)常食用的方便食品。
實(shí)施例青大豆15% 黑大豆15% 黃豆胡蘿卜15% 黑木耳3%白蘑菇5% 香菇3%食鹽2%白糖2% 五香粉0.5%辣椒粉0.5%蔥2%姜香油首先將蔥，姜，胡蘿卜切成細(xì)絲，然后將食鹽，白糖，五香粉，辣椒粉，香油與蔥姜絲一切拌勻，青大豆，黑大豆，黃豆，黑木耳，白蘑 ，香菇分別浸泡煮熟，將黑木耳，白蘑亂香菇切片后于青豆，黑豆，黃豆放在一起加入食鹽，五香粉，蔥，姜、胡蘿卜絲等一起拌抅后分裝，巴氏消毒后即為成品食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種黃豆木耳菜的制作方法，其特征在于 青大豆10-30% 黑大豆10-40% 黃豆10-50% 胡蘿卜1-30% 黑木耳1-10%白蘑菇1-10% 食鹽1-5% 白糖1-5% 五香粉0.5-3% 辣椒粉 0. 1-0. 5% 蔥 1-5% 姜 1-5%
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，首先將蔥、姜切成細(xì)絲，然后將食鹽、白糖、五香粉、辣椒粉、香油與蔥、姜絲拌勻，青大豆、黑大豆、黃豆、黑木耳、白蘑菇、香菇、分別浸泡煮熟，將黑木耳、 白蘑菇、香菇切片后，于青豆、黑大豆、黃豆放在一起加入食鹽、五香粉、蔥、姜絲等一起拌勻分裝巴氏消毒。香油0. 5-3%
全文摘要
本發(fā)明涉及一種黃豆木耳菜的制作方法，首先將蔥、姜切成細(xì)絲，然后將食鹽、糖、五香粉、辣椒粉于蔥姜絲一起拌勻，將青大豆，黃豆等分別浸泡煮熟，將黑木耳等切片與上物一起拌勻，分裝巴氏消毒后即可食用。本菜可連續(xù)性生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)高、品味好，是人們經(jīng)常食用的方便食品。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102429214SQ20101029544
公開日2012年5月2日 申請(qǐng)日期2010年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月29日
發(fā)明者孫統(tǒng)森 申請(qǐng)人:孫統(tǒng)森