專利名稱：一種扁形茶脫毫提香的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶葉加工方法，具體來說涉及一種茶葉脫毫提香方法。
背景技術(shù)：
扁形茶傳統(tǒng)脫毫提香為脫毫后采用多用機(jī)、滾筒、烘焙機(jī)、鏈板式烘干機(jī)提香，提 香葉溫90°C 100°C，時間7min 12min。由于提香是由外向內(nèi)的對在制品進(jìn)行加熱，形成 的香氣為表面香，香氣不持久；同時由于機(jī)械摩擦力的作用，會增大碎末量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決上述缺點而提供的一種能保證成品光潔度、香氣持久，且 能減少成茶斷碎率的扁形茶脫毫提香的方法。本發(fā)明的一種扁形茶脫毫提香的方法，包括如下步驟(1)脫毫速度 130r/min 135r/min，溫度 45°C 55°C，時間 30min 40min ；(2)紅外線提香溫度 115°C 125°C，時間 1. Omin 1. 2min。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有明顯的優(yōu)點和效果，由以上技術(shù)方案可知脫毫采 用長時低溫中速，一方面防止成品黃變，另一方面由于脫毫溫度偏低，長時脫毫茶葉不易上 灰，減少成茶斷碎率，脫毫?xí)r間偏長保證了成品光潔度；提香溫度均勻一致，提香時溫度高 時間短，成品茶色澤變化小，香氣能夠充分發(fā)揮。
具體實施例方式以下通過實施例結(jié)合本發(fā)明的有益效果作進(jìn)一步說明實施例1 一種茶葉的脫毫提香方法，包括如下步驟(1)脫毫選用6CDY-60D-12扁茶多用機(jī)，速度130r/min，溫度45°C，時間40min, 程度達(dá)到十足干，扁平直光滑；(2)紅外線提香選用紅外線滾筒連續(xù)提香機(jī)，溫度115°C，時間1. 2min。實施例2:一種茶葉的脫毫提香方法，包括如下步驟(1)脫毫選用6CDY-60D-12扁茶多用機(jī)，速度135r/min，溫度55°C，時間30min, 程度達(dá)到十足干，扁平直光滑；(2)紅外線提香選用紅外線滾筒連續(xù)提香機(jī)，溫度125°C，時間l.Omin。實施例3:一種茶葉的脫毫提香方法，包括如下步驟(1)脫毫選用6CDY-60D-12扁茶多用機(jī)，速度132r/min，溫度50°C，時間35min，
程度達(dá)到十足干，扁平直光滑；(2)紅外線提香選用紅外線滾筒連續(xù)提香機(jī)，溫度120°C，時間1. lmin。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，任 何未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修 改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
一種扁形茶脫毫提香的方法，包括如下步驟(1)脫毫速度130r/min～135r/min，溫度45℃～55℃，時間30min～40min；(2)紅外線提香溫度115℃～125℃，時間1.0min～1.2min。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種扁形茶脫毫提香的方法，包括如下步驟(1)脫毫速度130r/min～135r/min，溫度45℃～55℃，時間30min～40min；(2)紅外線提香溫度115℃～125℃，時間1.0min～1.2min。本發(fā)明能保證成品光潔度、香氣持久，且能減少成茶斷碎率。
文檔編號A23F3/06GK101982079SQ20101029805
公開日2011年3月2日 申請日期2010年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月30日
發(fā)明者鄭文佳, 金循 申請人:貴州湄潭蘭馨茶業(yè)有限公司