專利名稱：一種山棗芽茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶的制備，具體是一種山棗芽茶的制備方法，屬于保健茶制備領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
山棗樹(shù)屬落葉喬木，常野生成叢莽，長(zhǎng)在山坡、崖頭和懸崖峭壁上。枝條具刺，葉長(zhǎng)橢圓形，三大脈，托葉呈刺狀。初夏開(kāi)花，花序具聚傘形，生于葉腋內(nèi)，花小型，有花盤(pán)，多蜜。 果實(shí)較小，鮮嫩是黃綠色，成熟后變?yōu)樽霞t色，口味酸中帶甜。據(jù)《本草綱目》記載，山棗葉有養(yǎng)心安神功效，主治虛煩不眠、驚悸等癥。在一些山上，生長(zhǎng)著漫山遍野的山棗，資源非常豐富，每年山棗自生自滅，無(wú)人管理非?？上?。據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中?！盃I(yíng)養(yǎng)與食品安全所檢驗(yàn)，山棗芽中含有多種人體必需的氨基酸和維生素，并含有豐富的鋅、硒、鐵、鈣、鎂、鈉、鉀等對(duì)人體有益的微量元素。如果將山棗芽制成浸泡后飲用的茶，將可以方便、有效地利用冬棗芽的營(yíng)養(yǎng)成分，起到良好的保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述問(wèn)題，本發(fā)明提供一種山棗芽茶的制備方法，充分利用自然資源的茶葉， 開(kāi)發(fā)新茶品種。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種山棗芽茶的制備方法，制備工藝是采摘一篩選一晾曬一揉捻一干燥；所述的采摘是指采摘時(shí)間為初春剛發(fā)芽時(shí)采摘；所述的篩選是指帥選標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉；所述的晾曬是指將新鮮山棗芽攤放于光潔的葦席上，攤放厚度越2厘米，時(shí)間為一天，經(jīng)晾曬后，山棗芽含水量在40-50% ；所述的揉捻是指將山棗芽放入揉捻成形機(jī)中進(jìn)行揉捻，使山棗芽成形，揉捻時(shí)間為10-18分鐘；所述的干燥是指將柔捻成形后的山棗芽放入烘干機(jī)中烘干，是其含水量達(dá)到 5-10%。有益效果是茶葉條索細(xì)嫩、勻齊、色澤翠綠，有清香味，沖泡后湯色明亮，滋味醇和濃厚。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1作為本發(fā)明的一種實(shí)施方式，步驟是采摘一篩選一晾曬一揉捻一干燥；初春時(shí)期， 在山上采摘?jiǎng)偘l(fā)芽的山棗芽，最好采摘一芽?jī)扇~的嫩芽，然后選擇晴好的天氣，將新鮮的山棗芽攤放于光潔的葦席上，攤放厚度越2厘米，時(shí)間為一天，經(jīng)晾曬后，山棗芽含水量在40-50%，接著將山棗芽放入揉捻成形機(jī)中進(jìn)行揉捻，使山棗芽成形，揉捻時(shí)間為10-18分鐘，將柔捻成形后的山棗芽放入烘干機(jī)中烘干，是其含水量達(dá)到5-10 %。最后將山棗芽茶稱量分裝即得本發(fā)明。本山棗芽茶的食用方法，與普通的茶葉食用方法無(wú)明顯區(qū)別。據(jù)檢測(cè)，每IOOg山棗芽中含有維生素BIO. IOmg,維生素B20. 18mg,維生素 C52. 5mg,維生素 E 1. 03mg,鈣 341mg，鐵 9. 72mg,鋅 0. 93mg,磷 126mg,鉀 582mg，鈉 30. 9mg, 鎂903mg，銅0. 16mg，錳1. 13mg，硒2. 3yg。因此，經(jīng)常飲用山棗芽茶，可起到良好的保健作用。
權(quán)利要求
1. 一種山棗芽茶的制備方法，其特征在于制備工藝是采摘一篩選一晾曬一揉捻一干燥；所述的采摘是指采摘時(shí)間為初春剛發(fā)芽時(shí)采摘； 所述的篩選是指帥選標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉；所述的晾曬是指將新鮮山棗芽攤放于光潔的葦席上，攤放厚度越2厘米，時(shí)間為一天， 經(jīng)晾曬后，山棗芽含水量在40-50% ；所述的揉捻是指將山棗芽放入揉捻成形機(jī)中進(jìn)行揉捻，使山棗芽成形，揉捻時(shí)間為 10-18分鐘；所述的干燥是指將柔捻成形后的山棗芽放入烘干機(jī)中烘干，是其含水量達(dá)到5-10%。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種山棗芽茶的制備方法，屬于保健茶制備領(lǐng)域；制備工藝是采摘→篩選→晾曬→揉捻→干燥；在山上采摘?jiǎng)偘l(fā)芽的山棗芽，最好采摘一芽?jī)扇~的嫩芽，然后選擇晴好的天氣，將新鮮的山棗芽攤放于光潔的葦席上，攤放厚度越2厘米，時(shí)間為一天，經(jīng)晾曬后，山棗芽含水量在40-50％，接著將山棗芽放入揉捻成形機(jī)中進(jìn)行揉捻，使山棗芽成形，揉捻時(shí)間為10-18分鐘，將柔捻成形后的山棗芽放入烘干機(jī)中烘干，是其含水量達(dá)到5-10％，最后將山棗芽茶稱量分裝即得本發(fā)明；有益效果是茶葉條索細(xì)嫩、勻齊、色澤翠綠，有清香味，沖泡后湯色明亮，滋味醇和濃厚。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102440313SQ20101050010
公開(kāi)日2012年5月9日 申請(qǐng)日期2010年10月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月8日
發(fā)明者蔡清 申請(qǐng)人:蔡清