專利名稱：一種蘋果綠茶飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種蘋果綠茶飲料。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活質(zhì)量水平的提高，人們對(duì)于食品養(yǎng)生越來(lái)越重視，尤其是茶葉的需求量正在逐年增加，而因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)而最受人們的歡迎，其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留了 50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)，對(duì)防衰老、防癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是將茶葉的有形成分和蘋果基料直接儲(chǔ)存在凝膠基質(zhì)之中，密封包裝。為實(shí)現(xiàn)上述目的將綠茶直接儲(chǔ)存在凝膠狀基質(zhì)之中，凝膠狀基質(zhì)可選用海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠、果膠等水溶性物質(zhì)，將茶葉和凝膠狀基質(zhì)組成的混合體予以無(wú)菌密閉包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)與效果是縮短了綠茶和蘋果的溶出時(shí)間，在很大程度上方便了飲用；將綠茶和蘋果完美結(jié)合在一起，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。蘋果具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
具體實(shí)施例方式該果凍由以下配方配比組成白開(kāi)水30 40 %、螺旋藻粉2 3 %、蜂蜜3 5 %、 牛奶10 15%、果凍粉10 20%、水果粉5 10%、純魚(yú)膠粉20 25%、椰絲1 2%，首先，將開(kāi)水加熱，加入螺旋藻粉攪融、然后加果凍粉攪融、加入純魚(yú)膠粉攪融，加入蜂蜜、牛奶、水果粉、椰絲攪融，然后將果凍水倒入花型冰格中，用開(kāi)水燙過(guò)花型冰格后進(jìn)行冷凍，最后包裝完成。以每小袋20g為例，綠茶茶葉70%和蘋果基料30%直接儲(chǔ)存在凝膠基質(zhì)之中，密封包裝。凝膠基質(zhì)中加入維生素、微量元素、調(diào)味劑等物質(zhì)。凝膠狀基質(zhì)中的游離水，可使綠茶和蘋果基料中的水溶性成分順濃度梯度逐步溶出，保存在凝膠基質(zhì)中，使用時(shí)將茶葉凝膠混合體放入熱水中，基質(zhì)中的綠茶和蘋果成分與凝膠一起直接溶解于水，明顯縮短了綠茶和蘋果的溶出時(shí)間，在很大程度上方便了飲用。
權(quán)利要求
1.一種蘋果綠茶飲料，其特征在于綠茶茶葉的有形成分和蘋果基料直接儲(chǔ)存在凝膠基質(zhì)之中，密封包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蘋果綠茶飲料，其特征在于儲(chǔ)存茶葉和蘋果基料的凝膠基質(zhì)中的固形物為水溶性。
全文摘要
本發(fā)明為飲料領(lǐng)域中一種蘋果綠茶飲料，本發(fā)明的主要特點(diǎn)是將綠茶茶葉的有形成分和水果基料儲(chǔ)存在水溶性凝膠狀基質(zhì)之中，然后密封包裝。凝膠狀基質(zhì)中的游離水，可使茶葉和蘋果基料中的水溶性成分在茶葉使用前逐步順濃度梯度溶出，預(yù)先保存在凝膠基質(zhì)之中。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102440306SQ201010504890
公開(kāi)日2012年5月9日 申請(qǐng)日期2010年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月13日
發(fā)明者段英俠 申請(qǐng)人:段英俠