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水晶蝦仁的制作方法

文檔序號:449184閱讀:336來源:國知局
專利名稱:水晶蝦仁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及菜肴,直接涉及水晶蝦仁。
背景技術(shù)
蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。蝦仁是蝦中精華,蝦仁的做法極多,但都無法展現(xiàn)其晶瑩剔透的特點(diǎn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是要提供一種水晶蝦仁的制作方法,供大家自已動(dòng)手制作色澤美觀的水晶蝦仁。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種水晶蝦仁,使用原料有蝦仁220克,凍粉50克, 火腿片、青豆味精、清湯、料酒各適量。作為本發(fā)明的一種方案是1、將蝦仁用開水燙過撈出,火腿蒸熟切片,黃瓜用水汆過,青豆放沸水煮熟;2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中,上籠將凍粉蒸化,蒸化后去浮沫雜質(zhì);3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內(nèi),涼透后凝固即可。
具體實(shí)施方式
一種水晶蝦仁的制作方法,具體的制作步驟是1、將蝦仁用開水燙過撈出,火腿蒸熟切片,黃瓜用水汆過,青豆放沸水煮熟;2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中,上籠將凍粉蒸化,蒸化后去浮沫雜質(zhì);3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內(nèi),涼透后凝固即可。
權(quán)利要求
1. 一種水晶蝦仁的制作方法,其特征是使用原料有蝦仁220克,凍粉50克,火腿片、 青豆味精、清湯、料酒各適量。具體制作步驟為將蝦仁用開水燙過撈出,火腿蒸熟切片,黃瓜用水汆過,青豆放沸水煮熟;凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中,上籠將凍粉蒸化, 蒸化后去浮沫雜質(zhì);將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內(nèi),涼透后凝固即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種水晶蝦仁的制作方法,具體的制作步驟是1、將蝦仁用開水燙過撈出,火腿蒸熟切片,黃瓜用水汆過,青豆放沸水煮熟;2、凍粉加鹽、味精、清湯、料酒放在大湯碗中,上籠將凍粉蒸化,蒸化后去浮沫雜質(zhì);3、將蝦仁、火腿片、青豆、黃瓜片放入凍粉盆內(nèi),涼透后凝固即可。
文檔編號A23L1/33GK102440407SQ20101050883
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月9日
發(fā)明者張玉英 申請人:張玉英
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