專利名稱：酸菜肚片湯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及湯粥，直接涉及酸菜肚片湯。
背景技術(shù)：
湯粥是人們飲食中不可或缺的門類，用各種粗糧、蔬菜、肉類、各種調(diào)味品等各色材料熬制的湯品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的就是要提供一種酸菜肚片湯的制作方法，供大家自己動手熬制味道鮮美的酸菜肚片湯。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種酸菜肚片湯，使用原料有豬肚1只、酸菜150克、 高湯3碗、鹽1小匙、味精半匙、麻油少許、筍一支。作為本發(fā)明的一種方案是1、將豬肚清洗干凈，放熱水中燙一下，切成片狀，酸菜葉梗切部分成小段，筍洗凈去殼，切成薄片；2、將高湯放入鍋中煮開，再放入肚片、酸菜、筍片同煮，再開時加入鹽、味精調(diào)味， 改用小火繼續(xù)煮10分鐘，待肚片酥軟，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
具體實(shí)施方式
一種酸菜肚片湯的制作方法，具體的制作方法是1、將豬肚清洗干凈，放熱水中燙一下，切成片狀，酸菜葉梗切部分成小段，筍洗凈去殼，切成薄片；2、將高湯放入鍋中煮開，再放入肚片、酸菜、筍片同煮，再開時加入鹽、味精調(diào)味，改用小火繼續(xù)煮10 分鐘，待肚片酥軟，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
權(quán)利要求
1. 一種酸菜肚片湯的制作方法，其特征是使用原料有豬肚1只、酸菜150克、高湯3 碗、鹽1小匙、味精半匙、麻油少許、筍一支，具體方法為將豬肚清洗干凈，放熱水中燙一下，切成片狀，酸菜葉梗切部分成小段，筍洗凈去殼，切成薄片；將高湯放入鍋中煮開，再放入肚片、酸菜、筍片同煮，再開時加入鹽、味精調(diào)味，改用小火繼續(xù)煮10分鐘，待肚片酥軟， 即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酸菜肚片湯的制作方法，具體步驟是1、將豬肚清洗干凈，放熱水中燙一下，切成片狀，酸菜葉梗切部分成小段，筍洗凈去殼，切成薄片；2、將高湯放入鍋中煮開，再放入肚片、酸菜、筍片同煮，再開時加入鹽、味精調(diào)味，改用小火繼續(xù)煮10分鐘，待肚片酥軟，即可熄火盛碗食用，淋上麻油，味道更香。
文檔編號A23L1/39GK102440410SQ201010509209
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月9日
發(fā)明者董肖揚(yáng) 申請人:董肖揚(yáng)