專利名稱：營養(yǎng)橄欖食品及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)橄欖食品及制作方法。
背景技術(shù)：
橄欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦 物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸 收。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，除煩醒 酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2 3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食 用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。橄欖傳統(tǒng)制法有二種，一是鹽腌，二是糖漬，產(chǎn)品品種及口味單 一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需要。紅背菜味辛、甘、性涼，有清熱涼血、解毒消腫的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅 含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作為酶的活 化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對(duì)于 需要補(bǔ)血者、腫瘤患者、受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔 助作用，同時(shí)它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強(qiáng)人體的免疫能力。近年來，隨著紅背 菜的保健功能逐漸被人們所重視，普遍認(rèn)為是一種很好的具營養(yǎng)保健與特殊風(fēng)味為一體的 高檔蔬菜，而倍受青睞。目前市場上沒有以紅背菜作配料來加工制作橄欖食品；在現(xiàn)有的專利文獻(xiàn)中也沒 有涉及以紅背菜為配料制作的橄欖食品及制作方法。如在中國專利信息中心公布的申請(qǐng)?zhí)?為200710009034的發(fā)明——橄欖含片的原料配方及其制備工藝，其原料配方中沒有用到紅背菜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種以橄欖和紅背菜為主要配料的營養(yǎng)橄欖食品及制作 方法。其技術(shù)方案是按配料包括橄欖、紅背菜，按重量份包括橄欖100-200，紅背菜 5-100，制作方法將橄欖去核超微粉碎制成粉劑或者熬制膏汁，紅背菜超微粉碎制成粉劑 或者熬制成膏汁，再將橄欖粉劑(膏汁)與紅背菜粉劑(膏汁)攪拌均勻即成。本發(fā)明口味清爽，熱量低，既保持橄欖原有獨(dú)特風(fēng)味，又保留橄欖的生物活性以及 特有的藥用價(jià)值，所含營養(yǎng)素較多，制作方法簡便易行、生產(chǎn)成本低；富含維生素A原、鐵 元素、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，具有營養(yǎng)保健作用，不僅適用于廣大消 費(fèi)者，而且更適用于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等。
具體實(shí)施例方式一種營養(yǎng)橄欖食品及制作方法，優(yōu)選為
實(shí)施例1、按配料包括橄欖、紅背菜，按重量份包括橄欖100，紅背菜20，將橄欖去 核超微粉碎制成粉劑，紅背菜超微粉碎制成粉劑，再將以上半成品攪拌均勻即成。實(shí)施例2、按配料包括橄欖、紅背菜，按重量份包括橄欖100，紅背菜30，將橄欖、紅 背菜分別熬制膏汁，再將兩種膏汁攪拌均勻即成。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)橄欖食品及制法，其特征是按配料包括橄欖、紅背菜；制作方法將橄欖 去核超微粉碎制成粉劑或者熬制膏汁，紅背菜超微粉碎制成粉劑或者熬制成膏汁，再將橄 欖粉劑(膏汁)與紅背菜粉劑(膏汁)攪拌均勻即成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是按重量份包括橄欖100-200，紅背菜5-100。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品制法，其特征是將橄欖、紅背菜分別用中藥煎汁機(jī)熬制 膏汁。
全文摘要
營養(yǎng)橄欖食品及制法；本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)橄欖食品及制法。本發(fā)明提供了一種以橄欖和紅背菜為主要配料的營養(yǎng)橄欖食品及制作方法。其技術(shù)方案是按配料包括橄欖、紅背菜，按重量份包括橄欖100-200，紅背菜5-100，制作方法有將橄欖去核超微粉碎制成粉劑或者熬制膏汁，紅背菜超微粉碎制成粉劑或者熬制成膏汁，再將橄欖粉劑(膏汁)與紅背菜粉劑(膏汁)攪拌均勻即成。本發(fā)明口味清爽，熱量低，既保持橄欖原有獨(dú)特風(fēng)味，又保留橄欖的生物活性以及特有的藥用價(jià)值，所含營養(yǎng)素較多，制作方法簡便易行、生產(chǎn)成本低；富含維生素A原、鐵元素、黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，具有營養(yǎng)保健作用，不僅適用于廣大消費(fèi)者，而且更適用于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101999606SQ20101051444
公開日2011年4月6日 申請(qǐng)日期2010年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月21日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:蔣科富