專利名稱：紅棗小肚的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅棗小肚。
背景技術(shù)：
豬的小肚營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，但是很多時(shí)候都將其丟棄了，非常的可惜， 直接煮熟吃口感又較差，而且營(yíng)養(yǎng)比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種紅棗小肚，它能有效的解決直接將小肚煮熟吃口感又較差，而且營(yíng)養(yǎng)比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的1、用清水將豬小肚清洗干凈，然后放入水里加溫煮， 一直煮大半熟為止，然后撈起來晾干水份。2、將紅棗放入小肚里，然后用棉線將小肚的口縫好。3、然后將鹵水放入鍋里，加入鹽、雞精、辣椒，然后將其燒開，接著將做好的小肚投入鍋里，繼續(xù)加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放到篩子里晾干即可。紅棗小肚，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)嫩、味道鮮美的的優(yōu)點(diǎn)。。
具體實(shí)施方式
原料配方豬小肚50公斤、紅棗1公斤、鹽1公斤、雞精0. 2公斤、辣椒0. 5公斤、鹵水5公斤。制作方法1、用清水將豬小肚清洗干凈，然后放入水里加溫煮，一直煮大半熟為止，然后撈起來晾干水份。2、將紅棗放入小肚里，然后用棉線將小肚的口縫好。3、然后將鹵水放入鍋里，加入鹽、雞精、辣椒，然后將其燒開，接著將做好的小肚投入鍋里，繼續(xù)加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放到篩子里晾干即可。
權(quán)利要求
1.紅棗小肚，其特征是用清水將豬小肚清洗干凈，然后放入水里加溫煮，一直煮大半熟為止，然后撈起來晾干水份，將紅棗放入小肚里，然后用棉線將小肚的口縫好，然后將鹵水放入鍋里，加入鹽、雞精、辣椒，然后將其燒開，接著將做好的小肚投入鍋里，繼續(xù)加溫煮 30分鐘，用漏勺撈起來放到篩子里晾干即可。
全文摘要
紅棗小肚，屬小肚加工領(lǐng)域，它能有效的解決直接將小肚煮熟吃口感又較差，而且營(yíng)養(yǎng)比較單一的缺點(diǎn)。1、用清水將豬小肚清洗干凈，然后放入水里加溫煮，一直煮大半熟為止，然后撈起來晾干水份。2、將紅棗放入小肚里，然后用棉線將小肚的口縫好。3、然后將鹵水放入鍋里，加入鹽、雞精、辣椒，然后將其燒開，接著將做好的小肚投入鍋里，繼續(xù)加溫煮30分鐘，用漏勺撈起來放到篩子里晾干即可。主要用于生加工紅棗小肚。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102450655SQ201010518658
公開日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月25日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司