專利名稱：一種消栓膠囊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種功能性食品的制備方法，具體涉及一種以黃豆為主原料制備消栓膠囊(納豆膠囊)的方法。
背景技術(shù)：
納豆是一種以大豆為主要原料的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，其歷史悠久，起源于中國，是日本最具有特色的食品之一。納豆是大豆經(jīng)納豆桿菌發(fā)酵而成的。近幾年來，經(jīng)大量的醫(yī)學(xué)家、 生理學(xué)家研究得知，黃豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸， 而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關(guān)聯(lián)細(xì)菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。普通食用納豆的成分是水分61.8%、粗蛋白19.沈％、粗脂肪8. 17%、碳水化合物6. 09的％、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品， 納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。研究表明，納豆具有預(yù)防心梗、腦血栓、動脈硬化以及軟化血管、降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防高血壓、骨質(zhì)疏松、口腔潰瘍，保護(hù)腸胃治療便秘、美容和抗癌效果等功效。納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率；攝入活納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優(yōu)于現(xiàn)在常用的乳酸菌微生態(tài)制劑；納豆發(fā)酵產(chǎn)生的粘性物質(zhì)，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護(hù)胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。最新的研究還表明，納豆對引起大規(guī)模食物中毒的病原性大腸桿菌 0157的發(fā)育具有很強(qiáng)的抑制作用。目前人們食用傳統(tǒng)納豆為盒或袋散裝，不宜貯存、攜帶，且其功效成分偏低，不易保存。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種消栓膠囊的制備方法，用本方法制備的消栓膠囊能保證其活性成分的穩(wěn)定性，又便于使用者的攜帶和保存。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供的消栓膠囊的制備方法包括主原料的制備方法和成型制備方法。其消栓激酶的制備流程圖為清洗一浸泡一蒸煮滅菌一冷卻一接種一發(fā)酵一提取一冷凍干燥。其成型制備方法為(1)將消栓激酶、乳糖、微晶纖維素和交聯(lián)CMC-Na混合均勻，加入粘合劑溶液制軟材，制粒烘干，加入助流劑，裝膠囊；或( 將消栓激酶與適宜輔料制成流體或半流體狀內(nèi)容物，用明膠、甘油等制備膠囊皮，于壓丸機(jī)上壓制軟膠囊，5 40°C干燥，即得。
具體實施例方式1.消栓激酶的制備以黃豆為原料，挑選顆粒大且飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆，用飲用水沖洗2 4遍，浸泡8 16小時，以大豆吸水重量增加2 2. 5倍為宜。將浸泡后的大豆分裝滅菌，用121°C高壓滅菌15-37分鐘，滅菌后溫度自然下降至40°C。按IOOg大豆加IOmL的納豆菌種水的比例混和，攪拌均勻，按無菌操作要求操作全過程。將已接種的大豆在36 39°C的溫度中培養(yǎng) 15 40小時，至土黃色、拉絲明顯。將納豆用0. 5倍的80 90%生理鹽水清洗，用棒攪拌， 以盡量提取有效物質(zhì)，用無菌生理鹽水浸提2次，合并提取液，得到納豆的活性物質(zhì)。將納豆提取物于-10°C以下預(yù)凍5 12小時，轉(zhuǎn)至凍干室，干燥即得。2.成型制備方法(1)將消栓激酶、乳糖、微晶纖維素和交聯(lián)CMC-Na混合均勻，加入粘合劑溶液制軟材，制粒烘干，加入助流劑，裝膠囊；或( 將消栓激酶與適宜輔料制成流體或半流體狀內(nèi)容物，用明膠、甘油等制備膠囊皮，于壓丸機(jī)上壓制軟膠囊，5 40°C干燥，即得。實施例1 稱取消栓激酶200g、乳糖100g、微晶纖維素IOOg和交聯(lián)CMC_Na30g，混合均勻，加入8%淀粉漿適量制備軟材，制粒，35 40°C烘干，加入25g硬脂酸鎂混合均勻， 裝入1000粒膠囊。實施例2 稱取消栓激酶300g、大豆油200g、氫化大豆油50g，混合均勻，用膠體磨研細(xì)，即得內(nèi)容物。稱取明膠300g、甘油100g、水300g、三氧化二鐵色素10g，混合均勻，60 70°C熔化成膠液，制備膠皮，于壓軟膠囊機(jī)上制備軟膠囊1000粒。實施例3 稱取消栓激酶500g、菜籽油500g、蜂蠟20g，先將蜂蠟加入菜籽油加熱融化，降溫至40°C以下，加入消栓激酶，混合均勻，用球磨機(jī)研細(xì)，即得內(nèi)容物。稱取明膠 500g、甘油200g、水480g、色素20g，混合均勻，60 70°C熔化成膠液，制備膠皮，于壓軟膠囊機(jī)上制備軟膠囊1000粒。上述產(chǎn)品可作為心腦血管疾病易發(fā)人群的保健品，用于預(yù)防或輔助治療血栓類心腦血管疾病。
權(quán)利要求
1.一種消栓膠囊的制備方法，其主原料的制備方法為清洗一浸泡一蒸煮滅菌一冷卻 —接種一發(fā)酵一提取一冷凍干燥即得，其特征在于60%以上的大豆蛋白都變成可溶性蛋白質(zhì)，PH值在6-9之間，酶活性不低于10000IU/克。
2.基于權(quán)利要求1的消栓膠囊，其膠囊的制備方法為將消栓激酶、乳糖、微晶纖維素和交聯(lián)CMC-Na混合均勻，加入粘合劑溶液制軟材，制粒烘干，加入助流劑，裝膠囊。
3.基于權(quán)利要求1的消栓膠囊，其膠囊的制備方法為將消栓激酶與適宜輔料制成流體或半流體內(nèi)容物，用明膠、甘油等制備膠皮，壓制軟膠囊，5 40°C干燥，即得。
4.基于權(quán)利要求3的消栓膠囊，其適宜輔料為以下物質(zhì)的一種或幾種大豆油、氫化大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油、蜂蠟、聚乙二醇400 1000。
全文摘要
本發(fā)明提出一種生產(chǎn)消栓激酶，并將其制成膠囊的方法，是微生物技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)發(fā)明。該發(fā)明以黃豆為主原料，利用納豆桿菌蛋白酶活性高，能力強(qiáng)的特點，借助其較強(qiáng)的蛋白酶系，對大豆蛋白進(jìn)行降解，采用簡單發(fā)酵工藝，制得每克酶的活性在10000IU單位以上的納豆，將其冷凍干燥后粉碎，加入適宜輔料制備消栓膠囊。該膠囊含有大量的絲氨酸蛋白酶、多種維生素、低聚糖、不飽和脂肪酸、γ-谷氨?；D(zhuǎn)移酶、α-多聚谷氨酸等，具有預(yù)防心梗、腦血栓、動脈硬化以及軟化血管、降膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防高血壓、骨質(zhì)疏松、口腔潰瘍，保護(hù)腸胃治療便秘、美容和抗癌效果等功效。
文檔編號A23L1/20GK102450643SQ201010531270
公開日2012年5月16日 申請日期2010年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月23日
發(fā)明者張博 申請人:張博