專利名稱：一種醬桔子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是屬于醬菜。
背景技術(shù)：
醬菜中有乳酸菌等有益健康的物質(zhì)，還具有特殊香味且便于貯存，是秋冬季深受人們喜愛的菜肴。醬菜在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸菌，這對中老年人有助消化、調(diào)節(jié)腸胃功能的好作用。

發(fā)明內(nèi)容
醬桔子將桔子去皮，用清水800克將精鹽熬化晾涼，再將桔子放入鹽水中腌1個(gè)小時(shí)后，撈出浙干。將浙干鹽水的桔子倒入容器(洗凈擦干)，加入甜面醬拌均勻，蓋好蓋， 腌5個(gè)小時(shí)即可。
具體實(shí)施例方式原材料柑橘1000克，甜面醬100克，鹽25克。制作方法1.將桔子去皮，用清水800克將精鹽熬化晾涼，再將桔子放入鹽水中腌1個(gè)小時(shí)后，撈出浙干。2.將浙干鹽水的桔子倒入容器(洗凈擦干)，加入甜面醬拌均勻，蓋好蓋，腌5個(gè)小時(shí)即可。
權(quán)利要求
1.一種醬桔子，其特征在于組成為(重量百分比) 1.柑橘89%，甜面醬8. 8，鹽2.2%。
全文摘要
一種醬桔子，本發(fā)明屬于醬菜，特別涉及醬桔子醬菜及其制作方法。將桔子去皮，用清水800克將精鹽熬化晾涼，再將桔子放入鹽水中腌1個(gè)小時(shí)后，撈出瀝干。將瀝干鹽水的桔子倒入容器(洗凈擦干)，加入甜面醬拌均勻，蓋好蓋，腌5個(gè)小時(shí)即可。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102461833SQ20101054060
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月12日
發(fā)明者魏希寧 申請人:魏希寧