專利名稱：一種西瓜儲藏方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明主要涉及一種西瓜的儲藏方法。
背景技術(shù)：
西瓜是一種營養(yǎng)、食用安全的食品，除不含脂肪和膽固醇外，含有葡萄糖、果糖、番茄素、蛋白氨基酸、蘋果酸及豐富的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，受到人們的喜愛。近年以來，通過栽培方式及南北方的調(diào)運來調(diào)劑等方式實現(xiàn)各季節(jié)都能食用到西瓜，西瓜儲藏保鮮技術(shù)也是解決市場供應(yīng)的一種方法。而西瓜儲藏保鮮技術(shù)需要對儲藏中的溫度等要求比較嚴(yán)格， 否則將會影響到西瓜的質(zhì)量，如果控制不好，甚至可能導(dǎo)致西瓜變質(zhì)，不能食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種西瓜的儲藏方法。采用本發(fā)明能夠在較長的時間里保證西瓜的食用質(zhì)量，增加西瓜的貯存期限，滿足反季節(jié)供應(yīng)要求。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7-8成熟的西瓜，瓜柄上端留3-6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 1-0. ang/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在8-12°C，(2)入庫4-7天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜， 使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8-12°C，相對濕度80-85% ；(3)入庫4-7天后，將庫溫維持在5-6 °C，相對濕度80-85%。(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于15-18°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。本發(fā)明的優(yōu)點在于本發(fā)明是根據(jù)西瓜的貯藏特性，人為調(diào)節(jié)和控制貯藏環(huán)境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期，其商品性能較好，效益可觀。
具體實施例方式實施例1 一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7成熟的西瓜，瓜柄上端留3cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. lmg/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在8°C，
(2)入庫4天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8°C，相對濕度80% ；(3)入庫4天后，將庫溫維持在5°C，相對濕度80%。(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于15°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。實施例2 一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 2mg/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在12°C，(2)入庫7天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為12°C，相對濕度85% ；(3)入庫7天后，將庫溫維持在6°C，相對濕度85%。(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于18°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。實施例3 一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留5cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. 15mg/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在10°C，(2)入庫5天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為10°C，相對濕度83% ；(3)入庫5天后，將庫溫維持在6°C，相對濕度83%。(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于16°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。實施例4:一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在8成熟的西瓜，瓜柄上端留5cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0. lmg/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在12°C，(2)入庫7天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為12°C，相對濕度80% ；(3)入庫7天后，將庫溫維持在5°C，相對濕度80%。
(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于18°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。
權(quán)利要求
1. 一種西瓜的儲藏方法，其特征在于是按照下述步驟實現(xiàn)的A、品種選擇選擇含糖量高、色澤鮮亮、瓜蔓和果面均無病蟲害且在7-8成熟的西瓜， 瓜柄上端留3-6cm的枝蔓其；B、入庫冷藏(1)冷庫使用用0.1-0. 2mg/kg克菌靈噴霧消毒后，啟動庫內(nèi)制冷系統(tǒng)，將貯藏溫度調(diào)控在 8-12°C，(2)入庫4-7天內(nèi)，采用制冷機(jī)循環(huán)冷空氣，借助熱傳導(dǎo)與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，溫度為8-12°C，相對濕度80-85% ；(3)入庫4-7天后，將庫溫維持在5-6°C，相對濕度80-85%。(3)通風(fēng)換氣選擇氣溫低于15-18°C的早晨，打開排氣窗通風(fēng)換氣；C、出庫。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種西瓜的儲藏方法。其步驟為品種選擇—入庫冷藏—出庫。采用本發(fā)明能夠在較長的時間里保證西瓜的食用質(zhì)量，增加西瓜的貯存期限，滿足反季節(jié)供應(yīng)要求。
文檔編號A23B7/04GK102461646SQ20101054299
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月5日
發(fā)明者王琴 申請人:王琴