專利名稱：云粒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種云粒的制作方法。
背景技術(shù)：
大豆在沒有充分曬干的時(shí)候通常叫做青豆，青豆中含有多種營養(yǎng)成分，青豆的營養(yǎng)價(jià)值較高，特別適合老年人食用，但是青豆有這樣的缺點(diǎn)，就是青豆的食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種云粒的制作方法，它能有效的解決青豆的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的1.選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入浙篩中浙干水分，再放到陽光下曬制1天。2.將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛，然后放入盆子當(dāng)中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當(dāng)中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?.將青豆和攪拌好的肉一起混合后攪拌5分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上。4.將和好的青豆放入油鍋當(dāng)中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在浙篩中冷卻。5.用真空塑料袋包裝，每袋包裝 500 克。云粒，該產(chǎn)品的外形像一朵朵白云，而且具有低熱量、低脂肪、營養(yǎng)成分比較全面的特點(diǎn)，非常適合老年人食用。
具體實(shí)施方式
原料配方青豆10公斤、雞蛋5個(gè)、豬肉1公斤、食鹽500克、味精100克、花椒20克。制作方法1.選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入浙篩中浙干水分，再放到陽光下曬制1天。2.將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛，然后放入盆子當(dāng)中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當(dāng)中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?.將青豆和攪拌好的肉一起混合后攪拌5分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上。4.將和好的青豆放入油鍋當(dāng)中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在浙篩中冷卻。5.用真空塑料袋包裝，每袋包裝500克。
權(quán)利要求
1.云粒，其特征是選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入浙篩中浙干水分，再放到陽光下曬制1天；將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛， 然后放入盆子當(dāng)中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當(dāng)中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆茫粚⑶喽购蛿嚢韬玫娜庖黄鸹旌虾髷嚢?分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上；將和好的青豆放入油鍋當(dāng)中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在浙篩中冷卻；用真空塑料袋包裝，每袋包裝500克。
全文摘要
云粒，屬豆制品加工領(lǐng)域，它能有效的解決青豆的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。1.選擇新鮮、飽滿的青豆，然后將青豆用清水清洗干凈，然后放入瀝篩中瀝干水分，再放到陽光下曬制1天。2.將豬肉清洗干凈，然后去除骨頭和皮后用刀宰爛，然后放入盆子當(dāng)中，然后將雞蛋打碎后一起放入盆子當(dāng)中并且攪拌均勻，再加入食鹽、味精、花椒，再用手?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?.將青豆和攪拌好的肉一起混合后攪拌5分鐘，使其均勻的附著在青豆的表面上。4.將和好的青豆放入油鍋當(dāng)中煎炸2分鐘，使其表面呈發(fā)泡狀后用漏勺撈起，然后放置在瀝篩中冷卻。5.用真空塑料袋包裝，每袋包裝500克。主要用于生產(chǎn)加工青豆。
文檔編號(hào)A23L1/20GK102461801SQ20101054334
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月8日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司