專利名稱：刺五加咀嚼片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體的是涉及刺五加咀嚼片及其制備方法。
背景技術(shù)：
刺五加在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中應(yīng)用已久?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將刺五加列為上品，上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補(bǔ)髓及抗衰老作用的良藥。商品名為五加參，原主產(chǎn)于黑龍江省山區(qū)，地方土名習(xí)稱“老虎潦”，在日本則稱為蝦夷五加，而在前蘇聯(lián)又稱為西伯利亞人參。明朝李時珍《本草綱目》稱刺五加，以五葉交加者良，故名五加，又名五花。五加治風(fēng)濕，壯筋骨，其功良深，寧得一把五加，不用金玉滿車， 又“文章作酒，能成其味，以金買草，不言其貴”之說，對五加做了很高的贊譽(yù)?，F(xiàn)有以刺五加為原料制成的產(chǎn)品主要以刺五加顆粒、刺五加浸膏等形式為主，其中顆粒劑有加入輔料較多，有效成分含量少，服用時需要用熱水等缺點(diǎn)；浸膏則有藥味濃重，口感不佳的問題。與其他劑型相比，咀嚼片具有口感好，服用方便(不需開水服用)，體積小、包裝精美，攜帶方便，使用的順應(yīng)性更好等特點(diǎn)。但是，如何優(yōu)化咀嚼片的口感，增強(qiáng)其服用順應(yīng)性一直是本領(lǐng)域的難點(diǎn)，而刺五加本身還具有較重的苦味，因此更難做到口感和藥效的統(tǒng)一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述現(xiàn)有技術(shù)所存在的問題，提供一種刺五加咀嚼片及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是刺五加咀嚼片由下述重量配比的原料制備而成的刺五加微粉50 150份，糖、木糖醇或異麥芽酮糖醇中的一種或多種21 63份，甘露醇21 63 份，速溶淀粉8 沈份，碳酸鈣8 沈份，枸櫞酸8 沈份，甜菊素0. 8 0. 24份，薄荷腦 0. 7 2. 0份，桔子香精0. 13 0. 39份，滑石粉3. 8 11. 6份及重量百分比為3 15 % 的聚維酮乙醇溶液適量。進(jìn)一步地，它是由下述重量配比的原料制備而成的刺五加微粉80 120份，乳糖、木糖醇或異麥芽酮糖醇中的一種或多種21 63份，甘露醇21 63份，速溶淀粉8 26份，碳酸鈣8 沈份，枸櫞酸8 沈份，甜菊素0. 8 0. M份，薄荷腦0. 7 2. 0份， 桔子香精0. 13 0. 39份，滑石粉3. 8 11. 6份及重量百分比為3 15%的聚維酮乙醇溶
液適量。更進(jìn)一步地，它是由下述重量配比的原料制備而成的刺五加微粉100份，乳糖、 木糖醇或異麥芽酮糖醇中的一種或多種42份，甘露醇42份，速溶淀粉17份，碳酸鈣17份， 枸櫞酸17份，甜菊素0. 16份，薄荷腦1. 3份，桔子香精0.沈份，滑石粉7. 7份及重量百分比為3 15%的聚維酮乙醇溶液適量。上述的用于溶解制備3 15%的聚維酮乙醇溶液的乙醇可使用常用的濃度在 30%到100%的乙醇，優(yōu)選為60% 90%的乙醇。
本發(fā)明所要解決的另一技術(shù)問題是提供本發(fā)明咀嚼片的制備方法，它包括如下步驟
a、新鮮刺五加根或根莖，經(jīng)洗凈、切片處理，粗粉至60目，干燥，超微粉碎至200目，得到刺五加微粉；
b、按配方量取刺五加微粉，在其中加入配方量的乳糖、木糖醇、異麥芽酮糖醇中的一種或多種，混勻；加入甘露醇，混勻；加入速溶淀粉，混勻；加入部分碳酸鈣混勻；加入枸櫞酸， 混勻；再用等量遞加法加入甜菊素，混勻；
C、用重量百分比為3 15%的聚維酮乙醇溶液適量，在8 40目制粒，45 800°C干燥至水分小于3 8%，8 40目整粒；薄荷腦用乙醇溶解，將薄荷腦乙醇溶液用剩余碳酸鈣， 吸附加入到上述顆粒中，混勻；噴加適量桔子香精，混勻；加入滑石粉，混勻；壓片，即得。上述方法中需要注意的是，碳酸鈣應(yīng)分兩次加入，在第一次加入速溶淀粉后加入部分量的碳酸鈣，預(yù)留適量碳酸鈣；用于在整粒后將已用乙醇溶解的薄荷腦溶液吸附至顆粒中。本品為咀嚼片，所選填充劑應(yīng)為水溶性。本咀嚼片處方的輔料中，乳糖，果糖，木糖醇，異麥芽酮糖醇，甘露醇，速溶淀粉為常規(guī)輔料，起到填充劑和一般矯味劑作用。碳酸鈣， 枸櫞酸，甜菊素，薄荷腦，桔子香精等的量雖然少，但是卻起了很重要的作用，為核心輔料。 其中碳酸鈣能很好改善本咀嚼片的吸濕性，利于制劑成型；枸櫞酸能減輕本品的苦味；甜菊素，薄荷腦，桔子香精能很好地改善本品的口感。甘露醇在口腔中溶解給人以涼爽感，以緩和口內(nèi)不舒適的味道，可作為咀嚼片的填充劑(稀釋劑)。單用甘露醇制的顆粒流動性、可壓性差，甘露醇與乳糖能形成共熔混合物，這些混合物有良好的流動性和可壓性，同時，甘露醇和乳糖的甜度均約為蔗糖的70%， 可使制劑有較好的口感。所以，可選擇甘露醇和乳糖配對使用作為本品的填充劑。木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質(zhì)中提取的、純天然的新型甜味劑和高級療用食品。其味甜，外觀呈白色結(jié)晶粉末狀，甜度相當(dāng)于蔗糖。木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在自然界中也廣泛存在，尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量豐富。在人體缺少胰島素影響糖代謝的情況下，無需胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜被組織吸收利用，并能促進(jìn)肝糖元合成，改善肝功能，是糖尿病和肝炎并發(fā)癥病人的理想代糖品。同時，本品不被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌所利用，能防止齲齒。所以，可選擇木糖醇作為本品的填充劑。異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇，國外稱益壽糖，是近年來國際上新興的功能性食用糖醇，甜度為蔗糖的42%，甜味純正，是一種理想的代糖品。其獨(dú)特的理化性質(zhì)、生理功能和食用安全性已經(jīng)實(shí)驗(yàn)充分證實(shí)，被美國FDA給予食品安全最高等級“GRAS (公認(rèn)安全)”， 對其每日攝入量不作限制。也可選擇異麥芽酮糖醇作為本品的填充劑。本發(fā)明咀嚼片在制備過程中為了不同的使用需要，可以選擇不同的填充劑，比如在用于易齲齒人群、肥胖人群、糖尿病人群時，應(yīng)主要使用木糖醇和異麥芽酮糖醇；在作為野外使用的保健食品時，則可主要使用甘露醇和乳糖，可為使用者提供一定的能量。為改善咀嚼片口感，除用填充劑還應(yīng)該添加適當(dāng)矯味劑。枸櫞酸味酸，能麻痹味蕾；薄荷腦和桔子香精屬天然香料，同樣可以作為矯味劑使用。雖然輔料中有乳糖或木糖醇或異麥芽酮糖醇等，經(jīng)嘗試，其甜味不夠，還需添加甜味劑。我們又優(yōu)選了甜菊素作為本品的附加甜味劑。甜菊素作為一種新型天然甜味劑已經(jīng)受到人們的青睞，并被推廣應(yīng)用。甜菊素的甜味純正，服用后，不被人體吸收，食用安全可靠。為使顆粒流動性更好，并使片劑有較好的外觀，應(yīng)適當(dāng)添加滑石粉。本發(fā)明刺五加咀嚼片具有體積小，攜帶方便，服用方便(不需開水服用)，口感好， 順應(yīng)性好等特點(diǎn)，適合在高原和野外條件下使用。在高原地區(qū)服用，咀嚼還可以令重要腦區(qū)的血流量顯著提高，提高了這些腦區(qū)的血流和供氧水平，以改善缺氧的癥狀。當(dāng)輔料中含有甘露醇和乳糖時，在高原或野外地區(qū)使用還可以為使用者提供一定的能量。而當(dāng)使用木糖醇和異麥芽酮糖醇時，則更有利于本發(fā)明咀嚼片降血脂作用的發(fā)揮。實(shí)驗(yàn)表明本發(fā)明刺五加咀嚼片效果顯著，口感很好，受到受試者的一致好評；本發(fā)明方法簡單、實(shí)用、可控，具有很好的市場前景。
具體實(shí)施例方式取鮮刺五加根或根莖，新鮮刺五加根或根莖，經(jīng)洗凈、切片處理，粗粉至60目，干燥，超微粉碎至200目，得到刺五加微粉。取刺五加微粉50kg，加入異麥芽酮糖醇21kg，混勻；加入甘露醇21kg，混勻；加入速溶淀粉池8，混勻；加入碳酸鈣1kg，混勻；加入枸櫞酸 mcg，混勻；等量遞加法加入甜菊素0. 08kg，混勻；用15%聚維酮K30乙醇溶液(乙醇濃度為75%)適量，40目制粒，45°C干燥至水分小于8%，40目整粒；薄荷腦0. 7kg用乙醇3L溶解，乙醇溶液用碳酸鈣7kg吸附加入到上述顆粒中，混勻；噴加桔子香精0. 13kg，混勻；加入滑石粉3. mcg，混勻；壓片，包薄膜衣，即得。
權(quán)利要求
1.刺五加咀嚼片及其制備方法，其特征在于刺五加咀嚼片由下述重量配比的原料制備而成的刺五加微粉50 150份，糖、木糖醇或異麥芽酮糖醇中的一種或多種21 63份， 甘露醇21 63份，速溶淀粉8 沈份，碳酸鈣8 沈份，枸櫞酸8 沈份，甜菊素0. 8 0. 24份，薄荷腦0. 7 2. 0份，桔子香精0. 13 0. 39份，滑石粉3. 8 11. 6份及重量百分比為3 15%的聚維酮乙醇溶液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺五加咀嚼片及其制備方法，其特征在于刺五加微粉的制作方法是將新鮮刺五加根或根莖，經(jīng)洗凈、切片處理，粗粉至60目，干燥，超微粉碎至200 目，得到刺五加微粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刺五加咀嚼片及其制備方法，其特征在于其制作工藝包括(1)按配方量取刺五加微粉，在其中加入配方量的乳糖、木糖醇、異麥芽酮糖醇中的一種或多種，混勻；加入甘露醇，混勻；加入速溶淀粉，混勻；加入部分碳酸鈣混勻；加入枸櫞酸，混勻；再用等量遞加法加入甜菊素，混勻；(2)加入聚維酮乙醇溶液，在8 40目制粒，45 800°C干燥至水分小于3 8%，8 40目整粒；薄荷腦用乙醇溶解，將薄荷腦乙醇溶液用剩余碳酸鈣，吸附加入到上述顆粒中， 混勻；噴加適量桔子香精，混勻；加入滑石粉，混勻；壓片，即得。
全文摘要
刺五加咀嚼片及其制備方法，其特征在于刺五加咀嚼片由下述重量配比的原料制備而成的刺五加微粉50～150份，糖、木糖醇或異麥芽酮糖醇中的一種或多種21～63份，甘露醇2l～63份，速溶淀粉8～26份，碳酸鈣8～26份，枸櫞酸8～26份，甜菊素0.8～0.24份，薄荷腦0.7～2.0份，桔子香精O.13～0.39份，滑石粉3.8～11.6份及重量百分比為3～15％的聚維酮乙醇溶液。本發(fā)明刺五加咀嚼片具有體積小，攜帶方便，服用方便(不需開水服用)，口感好，順應(yīng)性好等特點(diǎn)，適合在高原和野外條件下使用。
文檔編號A23L1/09GK102461778SQ20101054577
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月16日
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