專利名稱：懷菊烏梅飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料茶領(lǐng)域，特別涉及一種飲料懷菊烏梅飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
懷菊烏梅飲料以純凈水和懷菊花、烏梅、山楂、蜂蜜為主要原料，經(jīng)提取、配料、均質(zhì)、滅菌、灌裝等工序制成的飲料。產(chǎn)品外觀為棕黃色或棕紅色的透明液體，色澤鮮亮，具有一定香味和滋味，無異味，主要用于普通人群解渴。產(chǎn)品入口清涼，氣香味甜，口感清爽。有關(guān)資料顯示，隨著近幾年飲料市場的成熟，國內(nèi)龐大的飲料消費群已經(jīng)出現(xiàn)，市場份額也以每年兩位數(shù)的速度遞增，但與發(fā)達國家相比，國內(nèi)目前人均年用飲料量仍然存在相當(dāng)大的差距，同時，國內(nèi)飲料水平還處于偏低水平，已有產(chǎn)品比較單一，產(chǎn)品市場同質(zhì)化嚴(yán)重，且以中國傳統(tǒng)中藥材為原料的飲料類更是少之又少，隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高，人們對健康也高度重視，此類飲料必將成為飲料中的新潮流。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種飲料懷菊烏梅飲料，產(chǎn)品外觀為棕黃色或棕紅色的透明液體，色澤鮮亮，具有一定香味和滋味，無異味。本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下懷菊烏梅飲料配方為純凈水和懷菊花、烏梅、山楂提取物，添加適量蜂蜜。制備方法為將'4-6份懷菊花、2-4份烏梅、1-3份山楂放入8倍量純凈水中，煎煮3小時，過濾， 余殘渣再加入5倍量純凈水，煎煮1. 5小時，用400-600目濾網(wǎng)過濾，合并上述濾液，加入純凈水至液體總量為藥材總量的20倍，進行均質(zhì)，再加入5%蜂蜜，攪拌均勻后，滅菌、灌裝。進一步，每1000毫升懷菊烏梅飲料由下列原料制成純凈水400ml懷菊花、烏梅、山楂提取物 600ml蜂蜜50g本發(fā)明配方有效成分中采用了懷菊花、烏梅、山楂提取物，輔料為蜂蜜。菊花以產(chǎn)于河南焦作(懷慶府)一帶的'懷菊'最為有名，是四大懷藥之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，菊花有很好的抗菌擴張冠狀動脈血管作用，既可風(fēng)服，又可外用。藥理研究證實，菊花的清熟解毒功效，在于它有廣普抗菌作用，對多數(shù)皮膚真功菌葡萄球菌、鏈球菌痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等具有較好的抑制作用?！侗静菥V目》中對菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載性甘、 味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。烏梅功能主治為斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢久瀉，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛；膽道蛔蟲癥。烏梅含檸檬酸，蘋果酸、琥珀酸，糖類化合物，谷留醇，蠟樣物質(zhì)，齊墩果酸樣物質(zhì)等成分。烏梅味酸性溫，具收斂生津，安蛔驅(qū)蟲功能，可治久咳，久瀉，便血，反胃，虛熱煩渴，蛔厥腹痛等。此酸梅湯酸甜可口，養(yǎng)陰生津， 并能開胃助消化。山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、 內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促
3進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。本發(fā)明為一種飲料，產(chǎn)品入口清涼，氣香味甜，口感清爽。該產(chǎn)品中的原料以及比例的確定都會對飲料的口感和外觀產(chǎn)生影響。所述懷菊烏梅飲料也可采用以上組分配合，經(jīng)常規(guī)步驟制備得到。本發(fā)明還提供了一種較好的懷菊烏梅飲料制備方法，具體如下①提取液制備將4-6份懷菊花、2-4份烏梅、1-3份山楂去雜，洗凈，放入提取釜中，加入8倍量純凈水中，浸泡2小時，再進行煎煮，第一次煎煮3小時，過濾，余殘渣再加入 5倍量純凈水，煎煮1.5小時，用400-600目濾網(wǎng)過濾，合并上述濾液，自然晾至常溫，澄清后即為提取液。②配料混合將提取液放入不銹鋼容器中，再加入純凈水至液體總量為藥材總量的20倍，再加入5%蜂蜜，進行攪拌。③均質(zhì)將上述混合后的液體加入均質(zhì)機中，均質(zhì)，使混合液中的提取物粉碎的更加細(xì)小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。④消毒滅菌將混合液放入不銹鋼容器中進行熱蒸氣浴消毒滅菌處理。⑤灌裝將消毒后的飲料經(jīng)自然晾至常溫，罐裝封制成為飲料的成品。本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)，有以下優(yōu)點本發(fā)明提供的懷菊烏梅飲料配方合理，；不添加任何防腐劑；制備工藝簡單、無污
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具體實施例方式以下以具體實施例來說明本發(fā)明的技術(shù)方案，但本發(fā)明的保護范圍不限于此實施例1懷菊烏梅飲料，制備方法如下①提取液制備將5份懷菊花、3份烏梅、2份山楂去雜，洗凈，放入提取釜中，加入8倍量純凈水中，浸泡2小時，再進行煎煮，第一次煎煮3小時，過濾，余殘渣再加入5倍量純凈水，煎煮 1. 5小時，合并上述濾液，用400-600目濾網(wǎng)過濾，自然晾至常溫，澄清后即為提取液。②配料混合將提取液放入不銹鋼容器中，再加入純凈水至液體總量為藥材總量的20倍，加入 5%蜂蜜，進行攪拌。③均質(zhì)將上述混合后的液體加入均質(zhì)機中，均質(zhì)，使混合液中的提取物粉碎的更加細(xì)小， 從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。④消毒滅菌將混合液放入不銹鋼容器中進行熱蒸氣浴消毒滅菌處理。⑤灌裝
將消毒后的飲料經(jīng)自然晾至常溫，罐裝封制成為飲料的成品。產(chǎn)品外觀為棕黃色或棕紅色的透明液體，色澤鮮亮，具有一定香味和滋味，無異味。實施例2懷菊烏梅飲料，制備方法如下①提取液制備將4份懷菊花、2份烏梅、1份山楂去雜，洗凈，放入提取釜中，加入8倍量純凈水中，浸泡2小時，再進行煎煮，第一次煎煮3小時，過濾，余殘渣再加入5倍量純凈水，煎煮 1. 5小時，合并上述濾液，用400-600目濾網(wǎng)過濾，自然晾至常溫，澄清后即為提取液。②配料混合將提取液放入不銹鋼容器中，再加入純凈水至液體總量為藥材總量的20倍，加入5%蜂蜜，進行攪拌。③均質(zhì)將上述混合后的液體加入均質(zhì)機中，均質(zhì)，使混合液中的提取物粉碎的更加細(xì)小， 從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。④消毒滅菌將混合液放入不銹鋼容器中進行熱蒸氣浴消毒滅菌處理。⑤灌裝將消毒后的飲料經(jīng)自然晾至常溫，罐裝封制成為飲料的成品。產(chǎn)品外觀為淺紅色的透明液體，色澤差，具有較淡的香味和滋味，無異味。實施例3懷菊烏梅飲料，制備方法如下①提取液制備將6份懷菊花、4份烏梅、3份山楂去雜，洗凈，放入提取釜中，加入8倍量純凈水中，浸泡2小時，再進行煎煮，第一次煎煮3小時，過濾，余殘渣再加入5倍量純凈水，煎煮 1. 5小時，合并上述濾液，用400-600目濾網(wǎng)過濾，自然晾至常溫，澄清后即為提取液。②配料混合將提取液放入不銹鋼容器中，再加入純凈水至液體總量為藥材總量的20倍，加入 5%蜂蜜，進行攪拌。③均質(zhì)將上述混合后的液體加入均質(zhì)機中，均質(zhì)，使混合液中的提取物粉碎的更加細(xì)小， 從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。④消毒滅菌將混合液放入不銹鋼容器中進行熱蒸氣浴消毒滅菌處理。⑤灌裝將消毒后的飲料經(jīng)自然晾至常溫，罐裝封制成為飲料的成品。產(chǎn)品外觀為暗紅色的不透明液體，色澤差，具有較濃的香味和滋味，無異味。產(chǎn)品檢驗該產(chǎn)品經(jīng)河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院檢驗產(chǎn)品符合Q/JZMR004-2008標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.懷菊烏梅飲料，其特征在于，懷菊烏梅飲料以純凈水和懷菊花、烏梅、山楂、蜂蜜為主要原料，經(jīng)提取、配料、均質(zhì)、滅菌、灌裝等工序制成的飲料。
2.如權(quán)利要求1所述的懷菊烏梅飲料，其特征在于，每1000毫升懷菊烏梅飲料由下列原料制成純凈水400ml懷菊花、烏梅、山楂提取物600ml蜂蜜50g
3.如權(quán)利要求2所述的懷菊烏梅飲料的制備方法，其特征在于，取4-6份懷菊花、2-4 份烏梅、1-3份山楂放入8倍量純凈水中，煎煮3小時，過濾，余殘渣再加入5倍量純凈水，煎煮1. 5小時，用400-600目濾網(wǎng)過濾，合并上述濾液，加入純凈水至液體總量為藥材總量的 20倍，進行均質(zhì)，再加入5 %蜂蜜，攪拌均勻后，滅菌、灌裝。
4.如權(quán)利要求3所述的懷菊烏梅飲料的制備方法，其特征在于，第一次煎煮3小時。
5.如權(quán)利要求3所述的懷菊烏梅飲料的制備方法，其特征在于，第二次煎煮1.5小時。
6.如權(quán)利要求3所述的懷菊烏梅飲料的制備方法，其特征在于，兩次煎煮液合并后用 400-600目濾網(wǎng)過濾。
全文摘要
本發(fā)明屬于飲料茶領(lǐng)域，特別涉及一種飲料懷菊烏梅飲料及其制備方法。所述懷菊烏梅飲料每1000毫升含純凈水400ml、懷菊花、烏梅、山楂提取物600ml、蜂蜜50g。本發(fā)明提供的懷菊烏梅飲料配方合理，；不添加任何防腐劑；制備工藝簡單、無污染。
文檔編號A23L2/02GK102461956SQ20101054875
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月18日
發(fā)明者李青川, 梅擁軍 申請人:焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司