專利名稱：桂花豆渣粗纖維餅干及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種桂花豆渣粗纖維餅干及其制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
桂花為木犀科植物木犀的花。桂花營養(yǎng)如下1.化痰止咳桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。2.行氣止痛，散血止痢桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質的排泄、 下腸風痢血。3.祛口臭桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。豆腐渣為制豆腐時，濾去漿汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“大豆纖維”。豆腐渣營養(yǎng)如下1.防治便秘豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。2.降脂作用豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發(fā)生都非常有利。3.降糖作用豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。4.減肥作用豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。5.抗癌作用據測定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發(fā)病率。6.此外，豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏松癥極為有利。雖然桂花和豆腐渣都屬于很好的食材，但是由于存放、銷售等種種問題，并沒有得到充分地利用，沒有在廣大的人群中得到推廣。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的克服現有技術的不足之處，提供一種桂花豆渣粗纖維餅干及其制備方法。本發(fā)明的桂花豆渣粗纖維餅干包括下列成份
黃油110-130份，糖90-120份，蛋液55-65份，豆渣350-450份，低粉80-120份，桂花 5-15份，水適量。優(yōu)選地，
本發(fā)明的桂花豆渣粗纖維餅干包括下列成份
黃油120份，糖100份，蛋液60份，豆渣400份，低粉100份，桂花10份，水適量。本發(fā)明的桂花豆渣粗纖維餅干的制備方法包括下列步驟 1)黃油加糖桂花打至發(fā)白，與其余所有的原料混合，制成面團；2)成型放入成型機中成型；
3)烘烤在200°C下烘烤15-20min
4)冷卻包裝。本發(fā)明的桂花豆渣粗纖維餅干具有如下優(yōu)點
1、充分結合了桂花和豆渣的營養(yǎng)，適合各類人群食用；
2、能夠長期存放，不易變質；
3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a，并能夠廣泛流通，促進了人們對桂花和豆渣的營養(yǎng)利用。
具體實施例方式下面結合具體實施方式
來對本發(fā)明做進一步地詳細說明。實施例1
本實施例的桂花豆渣粗纖維餅干包括下列組分
黃油120kg，糖100kg，蛋液60kg，豆渣400kg，低粉100kg，桂花10kg，水適量。其制備方法如下
1)黃油加糖桂花打至發(fā)白，與其余所有的原料混合，制成面團；
2)成型放入成型機中成型；
3)烘烤在200°C下烘烤15-20min
4)冷卻包裝。實施例2
本實施例的桂花豆渣粗纖維餅干包括下列組分
黃油110kg，糖90kg，蛋液55kg，豆渣:350kg，低粉80kg，桂花5kg，水適量。
其制備方法與實施例1相同。實施例3
本實施例的桂花豆渣粗纖維餅干包括下列組分
黃油130kg，糖120kg，蛋液65kg，豆渣450kg，低粉120kg，桂花Mkg，水適量。其制備方法與實施例1相同。
權利要求
1.桂花豆渣粗纖維餅干，其特征在于，包括下列成份黃油110-130份，糖90-120份，蛋液55-65份，豆渣350-450份，低粉80-120份，桂花 5-15份，水適量。
2.根據權利要求1所述的桂花豆渣粗纖維餅干，其特征在于，包括下列成份 黃油120份，糖100份，蛋液60份，豆渣400份，低粉100份，桂花10份，水適量。
3.桂花豆渣粗纖維餅干的制備方法，其特征在于，包括下列步驟1)黃油加糖桂花打至發(fā)白，與其余所有的原料混合，制成面團；2)成型放入成型機中成型；3)烘烤在200°C下烘烤15-20min4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種桂花豆渣粗纖維餅干，包括下列成份黃油110-130份，糖90-120份，蛋液55-65份，豆渣350-450份，低粉80-120份，桂花5-15份，水適量。本發(fā)明的桂花豆渣粗纖維餅干具有如下優(yōu)點1、充分結合了白果和芝麻的營養(yǎng)，含有有益成分，適合各類人群食用；2、能夠長期存放，不易變質；3、以餅干的形式制成的食品能夠進行規(guī)?；a，并能夠廣泛流通，促進了人們對白果和芝麻的營養(yǎng)利用。
文檔編號A21D2/36GK102461625SQ20101055098
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月19日 優(yōu)先權日2010年11月19日
發(fā)明者朱長滿 申請人:南通金土地綠色食品有限公司