專利名稱：兒童補(bǔ)鈣餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說，涉及一種兒童補(bǔ)鈣餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
鈣是建造骨骼的重要成分。正值生長(zhǎng)旺盛時(shí)期的兒童，一直到青春期都需要攝入大量的鈣質(zhì)。多年來的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查反映，中國(guó)人膳食的鈣質(zhì)攝入量明顯低于推薦攝入量。兒童每天需要約800-1000毫克鈣，其中從食物中攝入的總鈣量只有400-500毫克，因此仍要補(bǔ)充400-500毫克鈣質(zhì)，以促進(jìn)孩子的全面發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示，孩子的保健十分重要、 不能忽視。對(duì)孩子的進(jìn)補(bǔ)，其中補(bǔ)鈣尤為重要，但小兒補(bǔ)鈣、選鈣均有標(biāo)準(zhǔn)可參考，不能盲目選擇。要考慮嬰幼兒的生理特點(diǎn)不同與成人，盡量選擇一些鈣源好(如碳酸鈣一類，市場(chǎng)比較成熟，臨床上也常用作補(bǔ)鈣劑)、吸收好、口感好、不刺激腸胃的嬰幼兒專用鈣產(chǎn)品。由于每個(gè)人所處的環(huán)境、氣候、飲食習(xí)慣的不同，所需補(bǔ)充的礦物質(zhì)也不同，因此最好選擇單一元素的鈣制品，即便同一個(gè)人，過量攝入不需要額外補(bǔ)充的礦物質(zhì)也會(huì)傷害寶寶健康。目前常用的補(bǔ)鈣通常是直接補(bǔ)充含鈣保健品，如鈣片、含鈣口服液，這些補(bǔ)鈣方式通常會(huì)過量攝入，或者不能被兒童所接受。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種能夠便于兒童充分接受的兒童補(bǔ)鈣餅干及其制備方法。本發(fā)明的兒童補(bǔ)鈣餅干包括下列組分
標(biāo)準(zhǔn)粉90-120份，白砂糖15-25份，還原糖15-25份，硬化油5_15份，豆油5_15份，精煉油5-15份，液體葡萄糖3-8份，奶粉5-10份，雞蛋清0. 5-2份，酵母0. 5-2份，精鹽0. 5-2 份，小蘇打0. 4-0. 6份，核黃素0. 04-0. 06份，葡萄糖酸鈣0. 5-2份，水適量。優(yōu)選地，
本發(fā)明的兒童補(bǔ)鈣餅干包括下列組分
標(biāo)準(zhǔn)粉100份，白砂糖20份，還原糖20份，硬化油10份，豆油10份，精煉油10份，液體葡萄糖5份，奶粉6份，雞蛋清1份，酵母1份，精鹽1份，小蘇打0. 5份，核黃素0. 05份， 葡萄糖酸鈣1份，水適量。本發(fā)明的兒童補(bǔ)鈣餅干餅干的制備方法如下
1)調(diào)粉將上述所有的原料混合，制成面團(tuán)；
2)成型將調(diào)好的面團(tuán)進(jìn)行擠壓成型；
3)烘烤在250°C烘烤 8-10min ；
4)冷卻包裝。本發(fā)明的兒童補(bǔ)鈣餅干具有如下優(yōu)點(diǎn) 1、含鈣豐富，具有很好的保健功能；2、口感好，使得兒童更好地進(jìn)行補(bǔ)鈣。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
來對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說明。實(shí)施例1
本實(shí)施例的兒童補(bǔ)鈣餅干包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉100kg，白砂糖20kg，還原糖20kg，硬化油10kg，豆油10kg，精煉油10kg，液體葡萄糖^g，奶粉^ig,雞蛋清1kg，酵母1kg，精鹽 Ikg,小蘇打0. 5kg,核黃素0. 05kg,葡萄糖酸鈣1kg，水適量。其制備方法如下
1)調(diào)粉將上述所有的原料混合，制成面團(tuán)；
2)成型將調(diào)好的面團(tuán)進(jìn)行擠壓成型；
3)烘烤在250°C烘烤 8-10min ；
4)冷卻包裝。實(shí)施例2
本實(shí)施例的兒童補(bǔ)鈣餅干包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉90kg，白砂糖Mkg，還原糖Mkg，硬化油^g，豆油^g，精煉油^g，液體葡萄糖3kg，奶粉^g，雞蛋清0. 5kg,酵母0. 5kg,精鹽 0. 5kg,小蘇打0. 4kg，核黃素0. 04kg,葡萄糖酸鈣0. 5kg,水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。實(shí)施例3
本實(shí)施例的兒童補(bǔ)鈣餅干包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉120kg，白砂糖25份，還原糖25份，硬化油15份，豆油15份，精煉油15份，液體葡萄糖mcg，奶粉10kg，雞蛋清^cg,酵母^cg,精鹽^g，小蘇打0. 6kg,核黃素0. 06kg,葡萄糖酸鈣^ig,水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.兒童補(bǔ)鈣餅干，其特征在于，包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉90-120份，白砂糖15-25份，還原糖15-25份，硬化油5_15份，豆油5_15份，精煉油5-15份，液體葡萄糖3-8份，奶粉5-10份，雞蛋清0. 5-2份，酵母0. 5-2份，精鹽0. 5-2 份，小蘇打0. 4-0. 6份，核黃素0. 04-0. 06份，葡萄糖酸鈣0. 5-2份，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兒童補(bǔ)鈣餅干，其特征在于，包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉100份，白砂糖20份，還原糖20份，硬化油10份，豆油10份，精煉油10份，液體葡萄糖5份，奶粉6份，雞蛋清1份，酵母1份，精鹽1份，小蘇打0. 5份，核黃素0. 05份， 葡萄糖酸鈣1份，水適量。
3.兒童補(bǔ)鈣餅干餅干的制備方法，其特征在于，包括下列步驟1)調(diào)粉將上述所有的原料混合，制成面團(tuán)；2)成型將調(diào)好的面團(tuán)進(jìn)行擠壓成型；3)烘烤在250°C烘烤 8-10min ；4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種兒童補(bǔ)鈣餅干，包括下列組分標(biāo)準(zhǔn)粉90-120份，白砂糖15-25份，還原糖15-25份，硬化油5-15份，豆油5-15份，精煉油5-15份，液體葡萄糖3-8份，奶粉5-10份，雞蛋清0.5-2份，酵母0.5-2份，精鹽0.5-2份，小蘇打0.4-0.6份，核黃素0.04-0.06份，葡萄糖酸鈣0.5-2份，水適量。本發(fā)明的兒童補(bǔ)鈣餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)1、含鈣豐富，具有很好的保健功能；2、口感好，使得兒童更好地進(jìn)行補(bǔ)鈣。
文檔編號(hào)A21D2/36GK102461594SQ20101055099
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者朱長(zhǎng)滿 申請(qǐng)人:南通金土地綠色食品有限公司