專利名稱：一種可用作保健藥膳的黃桃罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種治療貧血、女性更年期水腫等癥狀的食品組合及制備方法，尤其是祛風(fēng)除濕、清熱解毒、殺蟲消炎、活血補(bǔ)氣的罐頭。
背景技術(shù)：
貧血，是多種不同病因或疾病引起的一系列共同癥狀，造成貧血的原因很多，治療也各不相同，對(duì)癥下藥是關(guān)鍵。(1)缺鐵性貧血。正常人體是不易缺鐵的，因?yàn)槭澄镏泻F豐富，而且體內(nèi)不斷衰老破裂的紅細(xì)胞所釋放出的鐵又可反復(fù)被機(jī)體所利用，但是在慢性失血(如鉤蟲并痔瘡、慢性消耗性疾病如結(jié)核等)、胃腸道對(duì)鐵的吸收功能不良(如胃酸缺乏)、機(jī)體對(duì)鐵的需要量增力口 (如妊娠期婦女)和紅細(xì)胞大量破壞(如瘧疾)等情況下，往往引起鐵的缺乏而致貧血。鐵劑是治療這類貧血的有效藥物，但服用鐵劑副作用大。(2)巨幼紅細(xì)胞性貧血。這類貧血是由于葉酸或維生素B12缺乏所引起，食物中每天有50 200微克葉酸在十二指腸和空腸上段吸收，正常人每天需要葉酸約50微克，一般來(lái)說不易造成缺乏，但由于某種原因致使體內(nèi)葉酸貯量減少、攝入不足或需要明顯增加時(shí) (妊娠期及嬰幼兒)，常常造成葉酸缺乏，引發(fā)巨幼紅細(xì)胞性貧血。維生素B12能幫助葉酸在體內(nèi)循環(huán)利用，而間接地促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成，故維生素B12缺乏時(shí)亦可引起與葉酸缺乏相類似的巨幼紅細(xì)胞性貧血(又稱惡性貧血)，對(duì)巨幼紅細(xì)胞性貧血，口服一定量的葉酸即能生效，但對(duì)肝硬化或使用了葉酸對(duì)抗劑(氨甲喋呤、乙胺嘧啶、甲氧芐胺嘧啶等)所致的巨幼紅細(xì)胞性貧血，用葉酸治療無(wú)效。對(duì)因維生素B12缺乏引起的惡性貧血，可肌肉注射維生素B12治療，但單用葉酸僅能改善血象，易對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)損害，故兩藥合用可起協(xié)同作用，療效更高。(3)再生障礙性貧血。由于骨髓造血機(jī)能減退或衰竭而引起，血液中不僅紅細(xì)胞減少，而且白細(xì)胞和血小板也減少。對(duì)此類貧血，目前藥物治療效果不明顯。女性到了更年期，由于內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，有些女性會(huì)出現(xiàn)一種莫名其妙的水腫，它表現(xiàn)為輕重不一的全身性水腫，常有緩解和加重交替出現(xiàn)的現(xiàn)象，可持續(xù)數(shù)年或數(shù)十年，纏綿不愈，也叫做”特發(fā)性水腫”，其特點(diǎn)主要是水腫的發(fā)生與體位有著密切的關(guān)系，在長(zhǎng)時(shí)間站立或活動(dòng)、吃鹽后出現(xiàn)或加重，平臥位休息后又逐漸減輕至消失，水腫常發(fā)生在早晨，顏面及手部比較明顯，下午以下肢和足部顯著，此外，病人早晚體重變化較大，就寢前體重比起床時(shí)可平均增加1公斤或更多。目前治療這種病的方法是以心理治療為主，鼓勵(lì)患者解除精神負(fù)擔(dān)，保持平靜和愉快的心情，這對(duì)消退浮腫和改善其他癥狀都是十分有益的，當(dāng)浮腫嚴(yán)重時(shí)，需服用少量鎮(zhèn)靜劑和利尿藥，但藥物副作用大，對(duì)身體無(wú)益。臨床研究表明，目前治療上述癥狀的生物制劑在治療效果上不能滿足需要，更好地為患者減輕痛苦；也有少數(shù)藥效比較好的配方及成劑，但成藥的服用方式藥效吸收差，達(dá)不到有效治療的目的；藥物安全性能差，副作用大；如住院治療費(fèi)用高，不為患者所接受。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制藥成本低、食用方便、治療和保健效果明顯、對(duì)人體無(wú)副作用的多功能保健食品。一種用于治療貧血、女性更年期水腫等癥狀及預(yù)防其相關(guān)并發(fā)癥的食品，所提供的技術(shù)方案是取成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、色紅品種的黃桃，要求果皮光滑，無(wú)損傷、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害，先用濃度為0. 1%的高錳酸鉀溶液浸泡1 2分鐘，再用清水漂洗干凈，去果蒂，并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘，取出置于冷水中去皮，去核，用清水漂洗，浙去表面水分備用，另將碎黃桃煮爛，趁熱用雙層紗布過濾取汁，將汁液濃縮，可溶性固形物含量為10% 即可，再以汁液為950份，加食鹽為16份、氯化鈣為1份，混合均勻，并加熱至90°C，取果肉 280-290克，黃桃汁210克，裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重約為500克)，將罐放到排氣鍋上加熱，使罐中溫度達(dá)80°C，立即封罐，并將罐放入沸水中加熱10 30分鐘，殺菌，然后采用70°C、50°C分級(jí)冷卻，在溫水中維持10分鐘，再在室溫水中維持20分鐘，擦干罐表面貼上標(biāo)簽，即可出售的產(chǎn)品。為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明所提供的制備方法包括以下步驟
a、選料黃桃要成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、色紅，要求果皮光滑、無(wú)損傷、無(wú)腐爛、
無(wú)病蟲害；
b、清洗浸泡用濃度為0. 1%的高錳酸鉀溶液浸泡1 2分鐘，再用清水漂洗干凈， 去果蒂，并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘，取出置于冷水中去皮，去核，用清水漂洗，浙去表面水分備用；
C、裝罐將碎黃桃煮爛，趁熱用雙層紗布過濾取汁，將汁液濃縮，可溶性固形物含量為10%即可，再以汁液為950份，加食鹽為16份、氯化鈣為1份，混合均勻，并加熱至90°C， 取果肉280-290克，黃桃汁210克，裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重約為500克)；
d、排氣、密封將罐放到排氣鍋上加熱，使罐中溫度達(dá)80°C，立即封罐；
e、殺菌、冷卻將罐放入沸水中加熱10 30分鐘，殺菌，然后采用70°C、50°C分級(jí)冷卻，在溫水中維持10分鐘，再在室溫水中維持20分鐘；
f、成品擦干罐表面貼上標(biāo)簽，即可出售；
黃桃屬薔薇科木本植物，不僅是人們食用的天然植物，還有很高的藥用價(jià)值，可謂渾身是寶，其應(yīng)用十分廣泛。1、黃桃的果實(shí)，汁鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、有機(jī)酸、糖類、抗壞血酸、胡蘿卜素以及人體必需的微量元素鈣、磷、鐵等，有生津潤(rùn)腸、活血消積、益顏色、解勞熱的功效，對(duì)治療肝氣不舒、月經(jīng)不調(diào)、腹滯等癥。2、黃桃核中的內(nèi)仁即中藥材桃仁，是常用的活血祛瘀良藥，可治高血壓及慢性盲腸炎、子宮血腫等，臨床上桃仁多組方用于跌打損傷、淤血腫痛、血燥便秘、婦女經(jīng)血不調(diào)等癥。3、黃桃的葉片，能祛風(fēng)除濕，清熱解毒，殺蟲消炎，常用于頭風(fēng)、濕疹、瘡瘍、癬瘡、
瘧疾等癥。4、黃桃分泌的樹膠也是良藥，具有生津止渴、益氣和血的作用，常用于糖尿病、痢疾、乳糜尿、石淋、血淋等癥的治療。
5、黃桃的根皮有止血、消炎、解毒的作用，可治療黃疸、經(jīng)閉、吐血、癰疽、痔瘡等癥。6、桃花不但有很高的觀賞價(jià)值，也有集藥用、美容于一身的藥物，桃花味苦性平， 具有利水、祛痰、活血、通便的作用，多用于腳氣、水腫、痰飲、積滯、經(jīng)閉二便不利等癥的治療；桃花能使皮膚白皙紅潤(rùn)容光煥發(fā)，實(shí)為天然美容佳品桃枝及桃的未成熟掉落的幼果等均有藥用效果。黃桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨含鐵量的4 6倍，其藥用價(jià)值有(1)黃桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用，對(duì)治療肺病也有獨(dú)特功效；(2)黃桃的含鐵量較高，能防治貧血，也是貧血性病人理想的輔助食物，可用于緩解大病之后的氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的癥狀；C3)桃仁的提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，對(duì)高血壓病人有一定的輔助治療作用。本發(fā)明的食品與現(xiàn)有技術(shù)相比，它不用吃藥、打針，也不用住院治療，食用方便，比西醫(yī)常用的藥物療法使患者滿意率提高了 30%，治愈率達(dá)到20%，有效率在90%以上，未發(fā)現(xiàn)有任何毒副作用，尤其是對(duì)治療貧血、女性更年期水腫等癥狀效果顯著。除此之外，本發(fā)明還可作為常用的保健藥膳，具有祛風(fēng)除濕、清熱解毒、殺蟲消炎、活血補(bǔ)氣的功效，適合四季食用，無(wú)副作用，有較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
具體實(shí)施方案實(shí)際制作中，可取成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、色紅品種的黃桃，要求果皮光滑，無(wú)損傷、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害，先用濃度為0. 1%的高錳酸鉀溶液浸泡1 2分鐘，再用清水漂洗干凈，去果蒂，并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘，取出置于冷水中去皮，去核，用清水漂洗， 浙去表面水分備用，另將碎黃桃煮爛，趁熱用雙層紗布過濾取汁，將汁液濃縮，可溶性固形物含量為10%即可，再以汁液為950份，加食鹽為16份、氯化鈣為1份，混合均勻，并加熱至 90°C，取果肉280-290克，黃桃汁210克，裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重約為500克)，將罐放到排氣鍋上加熱，使罐中溫度達(dá)80°C，立即封罐，并將罐放入沸水中加熱10 30分鐘， 殺菌，然后采用70°C、5(TC分級(jí)冷卻，在溫水中維持10分鐘，再在室溫水中維持20分鐘，擦干罐表面貼上標(biāo)簽，即可出售的產(chǎn)品，為增加口味，還可加入檸檬汁和蜂蜜調(diào)味。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的內(nèi)容作進(jìn)一步說明 實(shí)施例一
配伍為黃桃制各方法
a、選料黃桃要成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、色紅，要求果皮光滑、無(wú)損傷、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害
b、清洗浸泡用濃度為0. 1%的高錳酸鉀溶液浸泡1 2分鐘，再用清水漂洗干凈， 去果蒂，并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘，取出置于冷水中去皮，去核，用清水漂洗，浙去表面水分備用；
c、裝罐將碎黃桃煮爛，趁熱用雙層紗布過濾取汁，將汁液濃縮，可溶性固形物含量為10%即可，再以汁液為950份，加食鹽為16份、氯化鈣為1份，混合均勻，并加熱至90°C，取果肉280-290克，黃桃汁210克，裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重約為500克)；
d、排氣、密封將罐放到排氣鍋上加熱，使罐中溫度達(dá)80°C，立即封罐；
e、殺菌、冷卻將罐放入沸水中加熱10 30分鐘，殺菌，然后采用70°C、50°C分級(jí)冷卻，在溫水中維持10分鐘，再在室溫水中維持20分鐘；
f、成品擦干罐表面貼上標(biāo)簽，即可出售； 實(shí)施例二
配伍為黃桃、檸檬汁、蜂蜜，其制備方法同實(shí)施例一。
綜上所述，本發(fā)明的罐頭色黃，味酸甜，其食用量可分為治療和保健兩種，對(duì)于患者來(lái)說每日3次食用，每次用量根據(jù)個(gè)人情況而定，作為常人保健食品食用時(shí)間不限，本發(fā)明無(wú)任何副作用，用藥安全性能高，可每日食用，配伍中的各藥物及其制備方法是根據(jù)“中華人民共和國(guó)藥典”選用，
本發(fā)明治療的理論根據(jù)是以祛風(fēng)除濕、清熱解毒、殺蟲消炎、活血補(bǔ)氣的黃桃為原料， 通過直接食用的方式給藥，經(jīng)臨床試驗(yàn)表明，本發(fā)明有良好的除濕利水、益氣和血作用，有效率在90%以上，為臨床治療貧血、女性更年期水腫等提供了有力的依據(jù)。
權(quán)利要求
1. 一種可用作保健藥膳的黃桃罐頭，其特征在于制備方法為a、選料黃桃要成熟、果質(zhì)堅(jiān)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)密、色紅，要求果皮光滑、無(wú)損傷、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害；b、清洗浸泡用濃度為0. 1%的高錳酸鉀溶液浸泡1 2分鐘，再用清水漂洗干凈， 去果蒂，并將果實(shí)在沸水中浸泡1-2分鐘，取出置于冷水中去皮，去核，用清水漂洗，浙去表面水分備用；C、裝罐將碎黃桃煮爛，趁熱用雙層紗布過濾取汁，將汁液濃縮，可溶性固形物含量為10%即可，再以汁液為950份，加食鹽為16份、氯化鈣為1份，混合均勻，并加熱至90°C， 取果肉280-290克，黃桃汁210克，裝入事先清洗干凈的罐里(使罐重約為500克)；d、排氣、密封將罐放到排氣鍋上加熱，使罐中溫度達(dá)80°C，立即封罐；e、殺菌、冷卻將罐放入沸水中加熱10 30分鐘，殺菌，然后采用70°C、50°C分級(jí)冷卻，在溫水中維持10分鐘，再在室溫水中維持20分鐘；f、成品。
全文摘要
發(fā)明涉及一種祛風(fēng)除濕、清熱解毒、殺蟲消炎、活血補(bǔ)氣的罐頭組合及其制備方法，主要由黃桃配方配比，有良好的除濕利水、益氣和血作用，尤其是對(duì)治療貧血、女性更年期水腫等效果顯著。除此之外，本發(fā)明還可以作為常用的保健藥膳，無(wú)副作用，食用方便，有較好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A23B7/00GK102475110SQ201010554798
公開日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月23日
發(fā)明者孫文秀 申請(qǐng)人:大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司