專利名稱：青稞紅茶飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶飲料及其制備方法，是以青稞與紅茶水為主要原料的青稞保健飲料。
背景技術(shù)：
檢索中國(guó)發(fā)明專利，有一為青稞保健飲料，采用青稞與礦泉水以及藏藥為主要原料制成。該專利稱西藏青稞中含有的葡聚糖在所有麥類作物中是含量最高的，而 β -葡聚糖具有清腸、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇和提高免疫力四大作用。據(jù)《藏藥志》記載“青稞，甘、涼而重；益精壯陽(yáng)，除尿中油膩，清熱化濕、祛風(fēng)寒、寧肺定喘；治陽(yáng)虛腎虧，油脂過(guò)多”；《綱目拾遺》中記載其“下氣寬中、壯筋益力，除濕發(fā)汗、止瀉。”另外加有藏藥輔助，具有保健功能。本申請(qǐng)人認(rèn)為該專利存在一些問(wèn)題一、青稞雖然在藏族地區(qū)廣受歡飲，但內(nèi)地不一定特別喜愛(ài)，口味單一，在內(nèi)地缺少市場(chǎng)。二、藏藥雖有獨(dú)到之處，但不是每個(gè)人都適用藏藥，而且作為飲料是常用飲品，長(zhǎng)期服用藏藥對(duì)內(nèi)地人們身體也有很多副作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種以青稞和茶水為主要原料，而制成的青稞紅茶飲品。該青稞紅茶不僅完整地保留了青稞的生物成分及功用價(jià)值，而且還具備紅茶的口感，同時(shí)具備保健和飲品的功用。本發(fā)明目的是這樣實(shí)現(xiàn)的青稞紅茶飲品，其特征在于原料包括青稞水提取物、紅茶葉水提取物，青稞水提時(shí)青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20，紅茶葉水提時(shí)紅茶葉與水的重量份配比是紅茶葉水=1 20-40，青稞水提取物與紅茶水提取物的重量份配比為 1 0. 5-50。所述青稞水提取物是通過(guò)將青稞烘焙、粉碎，再用水浸提、過(guò)濾、萃取獲得。所述紅茶水提取物按照日常煮茶方式制備即可。本發(fā)明制備工藝流程如下Α、青稞清洗；B、干燥風(fēng)干至含水量為10-14% ；C、烘焙加熱至200-260°C，烘烤5-10分鐘；D、粉碎將烘焙后的青稞破碎至15-50目；E、水提采用70_80°C水按青稞水=1 10-20的重量比浸提40_60分鐘F、過(guò)濾將浸提液粗濾后，再進(jìn)行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；
G、將青稞水提取物與紅茶水按1 0.5-50的重量配比混合。所述G步驟混合后加熱至70-90 V，趁熱灌裝于瓶中，再于85-90 V熱水中保溫 20-30分鐘，即得成品。本發(fā)明的保健飲料具有以下優(yōu)點(diǎn)一、按照青稞茶的方式制備青稞提取物，較完整地保留了原材料中的生物成分及功用價(jià)值，使產(chǎn)品中的有效成分快速完全溶解，人體吸收更容易；二、加入適量的紅茶水，既有青稞的營(yíng)養(yǎng)，又有紅茶的口感，更受喜歡茶飲品的人們歡迎。
具體實(shí)施例方式一種青稞紅茶飲品，原料包括青稞水提取物、紅茶水提取物，青稞水提取物是通過(guò)將青稞烘焙、粉碎，再用水浸泡、過(guò)濾、萃取獲得的。青稞水提時(shí)青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20，紅茶葉水提時(shí)紅茶葉與水的重量份配比是紅茶葉水=1 20-40， 青稞水提取物與紅茶水提取物的重量份配比為1 0.5-50。本發(fā)明保健飲料的制備工藝流程如下 A、青稞清洗將青稞進(jìn)行多次沖洗，除去附著的砂土、雜物等；B、干燥將清洗后的青稞在60-70°C的條件下熱風(fēng)干燥10分鐘，至含水量為 10-14%，優(yōu)選為 12% ；C、烘焙加熱至200_260°C，優(yōu)選為230°C，烘烤5_10分鐘使得青稞表面出現(xiàn)焦黃色；D、粉碎將烘焙后的青稞破碎至15-50目；E、水提采用70_80°C水按青稞水=1 10-20 (優(yōu)選為11)的重量比浸提40_60 分鐘，優(yōu)選為50分鐘；F、過(guò)濾將浸提液粗濾后，再進(jìn)行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；G、混合將青稞水提取物與紅茶水提取物與按1 0.5-50的重量配比混合。H、滅菌所述G步驟混合后加熱至70_90°C (優(yōu)選為80°C )，趁熱灌裝于瓶中，再于85-90°C熱水中保溫20-30分鐘，即得成品。實(shí)施例1精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì)，經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎，按重量份青稞水=1 10 水提得到1重量份的青稞水提取物原料；按紅茶水=1 40水煮紅茶，得到0. 5重量份的紅茶水提取物。將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝，得到成品。本實(shí)施例的特點(diǎn)青稞香味較濃。特別適合藏族地區(qū)尤其喜好青稞香味的人群飲用。實(shí)施例2精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì)，經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎，按重量份青稞水=1 20 水提得到1重量份的青稞水提取物原料；按紅茶水=1 20水煮紅茶，得到50重量份的紅茶水提取物。將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝，得到成品。
本實(shí)施例的特點(diǎn)紅茶香味濃郁，并有淡淡的青稞香味。特別適合喜歡紅茶并喜歡青稞保健功能的人群飲用。實(shí)施例3精選優(yōu)質(zhì)青稞并除去雜質(zhì)，經(jīng)清洗、干燥、烘焙、粉碎，按重量份青稞水=1 15 水提得到1重量份的青稞水提取物原料；按紅茶水=1 30水煮紅茶，得到20重量份的紅茶水提取物。將上述原料混合均勻經(jīng)滅菌、灌裝，得到成品。本實(shí)施例的特點(diǎn)青稞香味與紅茶香味兼有。特別適合對(duì)青稞與紅茶都為喜好的人群飲用。
權(quán)利要求
1.青稞紅茶飲品，其特征在于原料包括青稞水提取物、紅茶葉水提取物，青稞水提時(shí)青稞與水的重量份配比是青稞水=1 10-20，紅茶葉水提時(shí)紅茶葉與水的重量份配比是紅茶葉水=1 20-40，青稞水提取物與紅茶水提取物的重量份配比為1 0.5-50。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青稞紅茶飲品，其特征在于所述青稞水提取物是通過(guò)將青稞烘焙、粉碎，再用水浸提、過(guò)濾、萃取獲得，然后與紅茶水提取物混合獲得青稞花茶飲
全文摘要
本發(fā)明旨在提供一種以青稞和紅茶水為主要原料，而制成的青稞紅茶飲品，原料包括青稞水提取物、紅茶葉水提取物，青稞水提時(shí)青稞與水的重量份配比是青稞∶水＝1∶10-20，紅茶葉水提時(shí)紅茶葉與水的重量份配比是紅茶葉∶水＝1∶20-40，青稞水提取物與紅茶水提取物的重量份配比為1∶0.5-50。本發(fā)明既有青稞的營(yíng)養(yǎng)，又有紅茶的口感，克服單純青稞茶口味單一的問(wèn)題。
文檔編號(hào)A23F3/16GK102550746SQ20101055491
公開(kāi)日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2010年11月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月10日
發(fā)明者熊曉倩 申請(qǐng)人:熊曉倩