專利名稱：一種多功能蔬菜飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制備方法，特別是一種多功能蔬菜飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，在我國飲料食品市場中，各類飲料普遍存在著功能和口感均偏單一的現(xiàn)象.有些飲料如可樂飲料基本上沒有什么營養(yǎng)，過多飲用對健康不利.有些果汁飲料一般含有食品防腐荊，對人體有害而且這些果汁飲料口感欠佳，飲后易產(chǎn)生口渴的感覺.另外這些果汁飲料營養(yǎng)也不全面，缺乏人體每日必需的營養(yǎng)成分和微量元素。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一是提供一種由純天然蔬菜汁和骨頭湯組成，含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)、對多種疾病具有預防和輔療作用、功能多、口味佳的多功能蔬菜飲料，以解決現(xiàn)有飲料存在的不足之處.
本發(fā)明的目的之二是提供一種上述多功能蔬菜飲料的制備方法， 為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是
多功能蔬菜汁，其特征是由以下原料(重量份)制備而成卷心菜汁3. 5-4. 5份、蘿卜汁3. 5-4. 5份、豬骨7-9份、黃豆0. 7-0. 9份、老姜2-3份、肉桂0. 35-0. 7份、鹽1. 6-2份、 耱0. 35-0. 7份、純凈水76-80份.
上述一種多功能蔬菜飲料的制備方法包括以下步驟
1、卷心菜汁、蘿卜汁的制備將新鮮的卷心菜、蘿卜去污洗凈，經(jīng)消毒處理后分別擠壓榨汁過濾創(chuàng)得卷心菜汁和蘿卜汁；
2、豬骨鮮湯的制備稱取上述比例重量的豬骨，黃豆，老姜、肉桂、純凈水置于鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再用文火熬1-1. 5小時，待豬骨鮮湯熬好后，加入上述比例重量的鹽、糖進行調(diào)味并過濾以制得豬骨鮮湯；
3、待熬好的豬骨鮮湯冷卻至75-85°C時，將制得的卷心菜汁、蘿卜汁按上述比例加入豬骨鮮湯中進行勾兌；
4、作保質(zhì)防腐處理，并進行真空密封包裝。由于采用如上的技術(shù)方案，本發(fā)明內(nèi)含大量的維生素A、維生素C、維生素U物質(zhì)， 及多種氨基酸、葡萄糖、蕓苔素、胡蘿卜素、黃酮醇、花白甙、硫白抗甲狀腺物質(zhì)。此外還有一定量的鈣、磷、碳水化合物以及蛋白質(zhì)、鐵和較多的微量元素鉬等，另還含有木質(zhì)素、菜菔腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、介子油等有益成分。因此，本發(fā)明對人體的健康作用及對疾病的預防及輔療具有以下功能 1、防癌與抗癌
據(jù)大量的科學研究、實驗證明本發(fā)明具有防癌抗癌功能。原因之一是卷心菜中含有較多的微量元素鉬，它可抑制人體內(nèi)對亞硝胺的吸收與合成，因而產(chǎn)生一定的抗癌作用；
3原因之二是蘿卜含有大量的維生素A、維生素C，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國醫(yī)學曾報道，蘿卜中維生素A可以使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞；原因之三是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用；原因之四是蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的白細胞吞吃癌細胞的活力提高三至四倍。2、造血補血，加速血液循環(huán)，降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化及膽石癥，
本發(fā)明含豐富的蘿卜素即維生素A原和維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，可造血補血，加速血液循環(huán)，降低血脂，軟化血管，穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化及膽石癥。3、促進人體骨骼形成和發(fā)育。本發(fā)明內(nèi)含多種氨基酸、維生素、黃酮醇、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體骨骼形成和發(fā)育有很大的幫助和好處。其中鈣、磷兩種物質(zhì)尤為重要。4、健胃潤腸，促進代謝。本發(fā)明內(nèi)含豐富的維生素U物質(zhì)，其對胃及十二指腸潰瘍有明顯的止痛和促進潰瘍愈合的作用。維生素A、C對健胃和利尿都有良好的促進作用。介子油可促進胃腸蠕動，推動大便排出。此外各種氨基酸、維生素及其它營養(yǎng)物質(zhì)在人體代謝過程中均有其獨特功能，他們密切聯(lián)系，共同作用，在調(diào)節(jié)人體生理功能，維持人體正常代謝過程中都起著十分重要的作用。5、健腦益智，養(yǎng)顏護膚。本發(fā)明內(nèi)含豐富的氨基酸、胡蘿1、素、維生素A，維生素C、蛋白質(zhì)、鐵等，它們都有不同程度的健腦益智和養(yǎng)顏護膚功效。本發(fā)明還可消積滯、化痰熱、下氣貫中，解毒等，對痰咳失音、肺結(jié)核咯血、痢疾、偏正頭痛、小便不利等癥均有一定的輔療效果。本發(fā)明長期飲用對人體絕無任何副作用，且各種營養(yǎng)物質(zhì)無相互抵消之弊，是一種配伍科學、合理的純天然新型營養(yǎng)飲品。
具體實施例方式多功能蔬菜汁，由以下原料(重量份)制備而成卷心菜汁4kg、蘿卜汁4kg、豬骨 8kg、黃豆 0. 8Kg、老姜 2. 5kg、肉桂 0. 5kg、鹽 1. 6_2kg、糖 0. 35-0. 7kg、純凈水 76_80kg。上述多功能蔬菜汁的制備方法包括以下步驟
1、卷心菜汁、蘿卜汁的制備將新鮮的卷心菜、蘿卜去污洗凈，經(jīng)消毒處理后分別擠壓榨汁過濾制得卷心菜汁和蘿卜汁；
2、豬骨鮮湯的制備稱取上述比例重量的豬骨、黃豆、老姜、肉桂、純凈水置于鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再用文火熬1-1. 5小時，待豬骨鮮湯熬好后，加入上述比例重量的鹽、糖進行調(diào)味過濾以制得豬骨鮮湯；
3、待熬好的豬骨鮮湯冷卻至80-85°C時，將制得的卷心菜汁、蘿卜汁加入豬骨鮮湯中進行勾兌；
4、作保質(zhì)防腐處理，并進行真空密封包裝成M6ml—罐的罐裝飲料出售。
權(quán)利要求
1.一種多功能蔬菜飲料，其特征是由純天然蔬菜汁和骨頭湯組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多功能蔬菜飲料，其特征是由以下原料(重量份)制備而成卷心菜汁3. 5-4. 5份、蘿卜汁3. 5-4. 5份、豬骨7_9份、黃豆0. 7-0. 9份、老姜2_3份、 肉桂0. 35-0. 7份、鹽1. 6-2份、糖0. 35-0. 7份、純凈水76-80份。
全文摘要
本發(fā)明公開的一種多功能蔬菜飲料及其制備方法，由卷心菜汁、蘿卜汁、豬骨鮮湯勾兌而成，其制備方法是先選取卷心菜、蘿卜分別榨汁制得卷心菜汁和蘿卜汁；再將豬骨、黃豆、老姜、肉桂、純凈水置于鍋內(nèi)，熬制豬骨鮮湯并加入鹽、糖進行調(diào)味；最后將制得的卷心菜汁、蘿卜汁加入豬骨鮮湯中進行勾兌即可。本發(fā)明內(nèi)含維生素A、C、維生素U物質(zhì)、多種氨基酸、葡萄糖、蕓苔素、胡蘿卜素、黃酮醇、花白甙、硫白抗甲狀腺物質(zhì)。還含有鈣、磷、碳水化合物以及蛋白質(zhì)、鐵和較多的微量元素鉬等，另還含有木質(zhì)素、萊菔腦、膽堿、氧化酶素、甘酶、觸酶、淀粉酶、介子油等有益成分。其具有保健及對疾病的預防及輔療作用，長期飲用對人體無任何副作用，是一種配伍科學、合理的純天然新型營養(yǎng)飲品。
文檔編號A23L1/29GK102475319SQ20101055555
公開日2012年5月30日 申請日期2010年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月23日
發(fā)明者譚子陽 申請人:大連創(chuàng)達技術(shù)交易市場有限公司