專(zhuān)利名稱(chēng)：一種銀杏葉酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種銀杏葉制品，具體涉及一種銀杏葉酒及其制備方法，屬食品飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
銀杏樹(shù)系我國(guó)特有樹(shù)種，又名白果、公孫樹(shù)，為銀杏科落葉喬木，是一古老的孑遺植物，有“活化石”之稱(chēng)。銀杏果的醫(yī)療及營(yíng)養(yǎng)保健作用早已被人們所認(rèn)識(shí)，而對(duì)銀杏葉的利用要晚得多。銀杏葉的開(kāi)發(fā)利用，始于20世紀(jì)60年代術(shù)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)銀杏葉的化學(xué)成分和藥用價(jià)值開(kāi)展研究，并逐步深入。近代科學(xué)研究證明，銀杏葉中含有豐富的黃酮苷、雙黃酮、銀杏內(nèi)酯等化學(xué)成分，以及人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)高血脂、冠心病和老年性癡呆等癥有特殊療效。由于銀杏葉集營(yíng)養(yǎng)、保健功能于一體，是制藥、食品和飲料的新興原料，因此， 用銀杏葉制成的保健品，已日漸引起人們的普遍關(guān)注。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種銀杏葉酒及其制備方法，該方法采用成熟的銀杏葉經(jīng)清洗、干燥破碎后加入70%的食用酒精浸泡、過(guò)濾、精濾勾兌得成品，該酒銀杏葉酒呈淡黃褐色、清澈透明，具有銀杏葉的特色和氣味，風(fēng)味醇厚，即保存了銀杏葉的保健作用，有具有白酒的風(fēng)味。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種銀杏葉酒，其特征是該酒的配方為成熟銀杏葉和體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精；具體工藝流程包括如下步驟原料處理一清洗一干燥一破碎一加人10倍量體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精一浸泡4 一過(guò)濾得浸提液I 一加人 5倍量體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精重復(fù)提取II、III 一合并3次提取液一加人0. 05%的復(fù)合脫苦劑一加熱至45°C保持恒溫，充分?jǐn)嚢?0min，將苦味除去一經(jīng)板框壓濾機(jī)進(jìn)行精濾， 去除較大顆粒一進(jìn)行2道精濾一得到澄清度極高的提取液一混合勾兌，同時(shí)加入凈水、糖、 酸及食品添加劑一保健酒。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是該方法采用成熟的銀杏葉經(jīng)清洗、干燥破碎后加入70%的食用酒精浸泡、過(guò)濾、精濾勾兌得成品，該酒銀杏葉酒呈淡黃褐色、清澈透明，具有銀杏葉的特色和氣味，風(fēng)味醇厚，即保存了銀杏葉的保健作用，有具有白酒的風(fēng)味。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例、—種銀杏葉酒，其特征是該酒的配方為成熟銀杏葉和體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精；具體工藝流程包括如下步驟原料處理一清洗一千燥一破碎一加人10倍量體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精一浸泡4 一過(guò)濾得浸提液I 一加人5倍量體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精重復(fù)提取II、III 一合并3次提取液一加人0. 05%的復(fù)合脫苦劑一加熱至45°C保持恒溫， 充分?jǐn)嚢?0min，將苦味除去一經(jīng)板框壓濾機(jī)進(jìn)行精濾，去除較大顆粒一進(jìn)行2道精濾一得到澄清度極高的提取液一混合勾兌，同時(shí)加入凈水、糖、酸及食品添加劑一保健酒。
權(quán)利要求
1. 一種銀杏葉酒，其特征是該酒的配方為成熟銀杏葉和體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精；具體工藝流程包括如下步驟原料處理一清洗一干燥一破碎一加人10倍量體積分?jǐn)?shù)為 70%的食用酒精一浸泡4 一過(guò)濾得浸提液I 一加人5倍量體積分?jǐn)?shù)為70%的食用酒精重復(fù)提取II、III 一合并3次提取液一加人0. 05%的復(fù)合脫苦劑一加熱至45°C保持恒溫，充分?jǐn)嚢?0min，將苦味除去一經(jīng)板框壓濾機(jī)進(jìn)行精濾，去除較大顆粒一進(jìn)行2道精濾一得到澄清度極高的提取液一混合勾兌，同時(shí)加入凈水、糖、酸及食品添加劑一保健酒。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種銀杏葉制品，具體涉及一種銀杏葉酒及其制備方法，屬食品飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法采用成熟的銀杏葉經(jīng)清洗、干燥破碎后加入70％的食用酒精浸泡、過(guò)濾、精濾勾兌得成品，該酒銀杏葉酒呈淡黃褐色、清澈透明，具有銀杏葉的特色和氣味，風(fēng)味醇厚，即保存了銀杏葉的保健作用，有具有白酒的風(fēng)味。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102477391SQ201010571830
公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月25日
發(fā)明者鄒長(zhǎng)根 申請(qǐng)人:鄒長(zhǎng)根