專利名稱：復(fù)合豬血抗凝劑及其使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豬血抗凝劑的配方及其使用方法，具體涉及一種復(fù)合豬血抗凝 劑。
背景技術(shù)：
我國豬血資源十分豐富，蘊(yùn)含著大量的蛋白質(zhì)，是最大的動(dòng)物性蛋白資源之一。在 豬血的收集及加工處理過程中，由于部分血液抗凝不足導(dǎo)致產(chǎn)生了大量的血凝塊，從而對 豬血的深加工工藝產(chǎn)生不利的影響。長期以來，豬血加工者常常將這些血凝塊做丟棄處理， 這樣不僅會(huì)污染環(huán)境，而且還會(huì)浪費(fèi)寶貴的蛋白資源。血液是由水，血細(xì)胞以及各種蛋白和電解質(zhì)組成的緩沖溶液，當(dāng)豬血被放出時(shí)，血 液的凝血系統(tǒng)就開始啟動(dòng)，形成血凝塊。血漿中參與血液凝固的凝血因子有12種，除了鈣 離子外，其余的凝血因子均為蛋白質(zhì)。常用的抗凝物質(zhì)有肝素鈉，肝素鈉可與血液中的抗凝 血酶結(jié)合，增強(qiáng)抗凝凝血酶的抗凝作用，但肝素鈉價(jià)格昂貴，只適用于醫(yī)用以及生物學(xué)方面 的研究。在豬血的工業(yè)化處理中常使用的抗凝劑是檸檬酸鈉，檸檬酸鈉是通過螯合鈣離子 來阻止凝血酶原的激活，達(dá)到抗凝的目的。雖然檸檬酸鈉經(jīng)濟(jì)方便，但這一單一的檸檬酸鹽 螯合鈣離子的能力較差，其抗凝效果并不佳，經(jīng)其處理的豬血保存時(shí)間短，在后期的深加工 過程中，常出現(xiàn)大量的血凝塊或者血纖維蛋白，對生產(chǎn)及其環(huán)境造成不利的影響。為了加大 其抗凝效果，往往加入大量的檸檬酸鈉，這使得血漿中的灰分含量增加，最終產(chǎn)品的品質(zhì)降 低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有的檸檬酸鈉作為抗凝劑的不足，提供一種復(fù)合的，配 方簡單，經(jīng)濟(jì)適用的新抗凝劑，從而可以較長時(shí)間的保存豬血，防止血液凝固，減少污染，利 于后期的加工處理。為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是，一種復(fù)合豬血抗凝劑，包括檸 檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉，醋酸鈉和氯化鈉，其中檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、醋酸鈉和 氯化鈉的重量比為6 4 1 3。所述的復(fù)合豬血抗凝劑在使用前需溶解于水中，每56g復(fù)合豬血抗凝劑需溶解于 IL水中，并對應(yīng)添加到12kg的豬全血中。上述的復(fù)合豬血抗凝劑，添加到豬血中后，能使豬血在常溫下保持四天不發(fā)生明 顯的凝血現(xiàn)象。本技術(shù)方案提供的豬血抗凝劑所用的原料是檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉和醋酸 鈉，這幾種鹽都是常用的螯合金屬離子的鹽，其中檸檬酸鈉和醋酸鈉價(jià)格更經(jīng)濟(jì)，而乙二胺 四乙酸二鈉螯合金屬離子的能力更強(qiáng)，它們搭配使用，一方面提高了抗凝劑螯合金屬離子 的能力，抗凝效果更佳，另一方面又降低了抗凝劑的成本，更經(jīng)濟(jì)適用。加入氯化鈉的目的 是維持血細(xì)胞的滲透壓，防止溶血。本技術(shù)方案提供的新抗凝劑配方簡單，用量少，灰分低，抗凝時(shí)間長，能有效降低凝血對后期加工處理所帶來的不利影響。
具體實(shí)施例方式
一種復(fù)合豬血抗凝劑，主要成分為檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、醋酸鈉和氯化 鈉，濃度為檸檬酸鈉120g，乙二胺四乙酸二鈉80g，醋酸鈉20g，氯化鈉60g，加水5L。抗凝劑 加入到60kg豬全血中，攪拌均勻，在常溫下保存四天，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的凝血現(xiàn)象。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)合豬血抗凝劑，其特征在于包括檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉，醋酸鈉和氯 化鈉，其中檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、醋酸鈉和氯化鈉的重量比為6 4 1 3。
2.權(quán)利要求1所述的復(fù)合豬血抗凝劑的使用方法，其特征在于所述的復(fù)合豬血抗凝 劑在使用前需溶解于水中，每56g復(fù)合豬血抗凝劑需溶解于IL水中，并對應(yīng)添加到12kg的 豬全血中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復(fù)合豬血抗凝劑的配方及其使用方法。復(fù)合豬血抗凝劑，包括檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉，醋酸鈉和氯化鈉，其中檸檬酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、醋酸鈉和氯化鈉的重量比為6∶4∶1∶3；所述的復(fù)合豬血抗凝劑在使用前需溶解于水中，每56g復(fù)合豬血抗凝劑需溶解于1L水中，并對應(yīng)添加到12kg的豬全血中。本發(fā)明提供的抗凝劑復(fù)合配方，能使豬血在常溫下保持四天不會(huì)發(fā)生明顯的凝血現(xiàn)象。本發(fā)明配方簡單，操作方便，經(jīng)濟(jì)適用，能有效防止豬血凝血，減少環(huán)境污染。
文檔編號(hào)A23L1/312GK102058106SQ201010585499
公開日2011年5月18日 申請日期2010年12月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月14日
發(fā)明者郝剛 申請人:成都宏安生物科技有限公司