專(zhuān)利名稱(chēng)：金針菇保健飲料加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是關(guān)于一種飲料的加工方法，更具體地說(shuō)是一種金針菇保健飲料加工方法。
背景技術(shù)：
金針菇飲料及其制備方法(CN93110333. 9)其配方組分及含量(重量百分比)是金針菇液體菌種83 90，蜂蜜2 12，桃原汁3 5，防腐劑0. 02。

發(fā)明內(nèi)容
將選好的無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘，使金針菇軟化，以1 2的比例加水，用機(jī)器打成漿，再用離心機(jī)以1400轉(zhuǎn)/分進(jìn)行分離，用80目銅篩過(guò)濾，將濾液加水5倍稀釋?zhuān)偌?% 10%的蘋(píng)果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá)10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過(guò)80目銅篩精濾，將精濾液在100°C的溫度下，經(jīng)3分鐘滅菌后，裝入已消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，封蓋冷卻即可。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的將選好的無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇放入鍋中加熱軟化，加水、打漿、分離、過(guò)濾，加入蘋(píng)果汁和濾好的糖漿，加入檸檬酸，混合濾液再過(guò)濾，將精濾液滅菌。
具體實(shí)施例方式原料選擇及處理。將選好的無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘，使金針菇軟化。制漿及調(diào)制。金針菇以1 2的比例加水。用機(jī)器打成漿，再用離心機(jī)以1400轉(zhuǎn)/分進(jìn)行分離，用80目銅篩過(guò)濾后取濾汁備用，然后將濾液加水5倍稀釋?zhuān)偌?% 10%的蘋(píng)果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá)10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過(guò)80目銅篩精濾。殺菌及包裝。將精濾液在100°C的溫度下，經(jīng)3分鐘滅菌后，裝入已消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，封蓋冷卻即可。
權(quán)利要求
1.金針菇保健飲料加工方法，其特征在于所用原料為金針菇，經(jīng)軟化、制漿、殺菌而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特征在于軟化是將選好的無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇放入鍋中，加熱至90 100°C，煮沸15分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特征在于制漿是將金針菇以1 2的比例加水，用機(jī)器打成漿，再用離心機(jī)以1400轉(zhuǎn)/分進(jìn)行分離，用80目銅篩過(guò)濾后取濾汁備用，然后將濾液加水5倍稀釋?zhuān)偌?% 10%的蘋(píng)果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá)10%左右，按40 50 1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過(guò)80目銅篩精濾ο
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述金針菇保健飲料加工方法，其特征在于殺菌是將濾液在100°C的溫度下，經(jīng)3分鐘滅菌。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種金針菇保健飲料加工方法。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)將選好的無(wú)病害、無(wú)霉變、無(wú)根蒂雜質(zhì)的金針菇放入鍋中，加熱至90～100℃，煮沸15分鐘，使金針菇軟化，以1∶2的比例加水，用機(jī)器打成漿，再用離心機(jī)以1400轉(zhuǎn)/分進(jìn)行分離，用80目銅篩過(guò)濾，將濾液加水5倍稀釋?zhuān)偌?％～10％的蘋(píng)果汁和濾好的糖漿，使飲料的含糖量達(dá)10％左右，按40～50∶1的糖酸比例，加入檸檬酸，混合濾液再過(guò)80目銅篩精濾，將精濾液在100℃的溫度下，經(jīng)3分鐘滅菌后，裝入已消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，封蓋冷卻即可。
文檔編號(hào)A23L2/38GK102551149SQ201010597878
公開(kāi)日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2010年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月20日
發(fā)明者楊緒明 申請(qǐng)人:楊緒明