專利名稱：一種健脾養(yǎng)胃的雜糧煎餅及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視，不同品種的糧食，營養(yǎng)價 值也不盡相同，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營 養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大效果，而且要經(jīng)常做到食物多樣化，然 而，長期以來這一點(diǎn)都被大家忽視了，粗糧雖然營養(yǎng)豐富，但由于加工簡單，粗糧的口感較 粗糙，受到口感以及烹飪方法的限制，很多粗糧不為人們所接受，而且用粗糧做的食品品種 少，不能滿足人們更多的需求。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種選用五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng) 的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊，再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可 以均衡營養(yǎng)的健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅及其制作方法。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅，其組分及 其重量配比是淮山藥20-30、蓮子10-20、糙米10-20、芡實(shí)5_15、薏米5_15、茯苓5_15、黃 豆 10-20、粘米粉 40-60、糯米粉 40-60、水 250-400。所述組分及其重量配比是淮山藥25、蓮子15、糙米15、芡實(shí)10、薏米10、茯苓10、 黃豆15、粘米粉50、糯米粉50、水350。所述組分中還有適量蔥花、鹽和糖。上述健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅的制備方法是按照重量配比稱取淮山藥、蓮子、糙米、芡 實(shí)、薏米、茯苓、黃豆、用水洗凈，加水，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒開后，再放入外鍋中加蓋浸泡2 小時，把原料和水同時倒入料理機(jī)打成糊狀，加入糯米粉和粘米粉、蔥花、鹽、糖攪拌均勻， 入平底鍋煎熟，制得健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅成品。本發(fā)明的有益效果是選用五谷雜糧為原料用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的 糊再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，變得美味可口，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗 細(xì)搭配，有利于人體合理地攝入多種營養(yǎng)素，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃功能較差的人 群。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。一種健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅其組分及其重量配比是淮山藥20-30、蓮子10-20、糙 米10-20、芡實(shí)5-15、薏米5-15、茯苓5-15、黃豆10-20、粘米粉40-60、糯米粉40-60、水 250-400、蔥花、鹽、糖各少許。本實(shí)例中選取淮山藥25克、蓮子15克、糙米15克、芡實(shí)10 克、薏米10克、茯苓10克、黃豆15克、用水清洗干凈，加水350克，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒開3后，再放入外鍋中加蓋浸泡2小時，把原料和水同時倒入料理機(jī)打成糊狀，泡米的水不能倒 掉，以保存其中的營養(yǎng)成分，加入粘米粉50克、糯米粉50克、蔥花、鹽、糖少許攪拌均勻，入 平底鍋煎熟，制得健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅成品?；瓷剿幱凶甜B(yǎng)補(bǔ)陽的功效，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于腸胃的消化吸收。蓮子補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之3，但所涵的微生素和抗物質(zhì)卻占到了百分 之70，特別是維生素Bi。因此糙米比白米更容易消化吸收，能幫助消化，排除毒素。芡實(shí)具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利水滲濕。薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫、可緩和腸、胃輕度炎癥；適合腳 氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。茯苓利水滲濕、健脾化痰、寧心安神、脾虛食少、便溏泄瀉、降血糖、失眠、健忘、神 經(jīng)衰弱。黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血；保持血管軟化、改善缺鐵性貧 血、神經(jīng)衰弱。本發(fā)明選用五谷雜糧為原料用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊再搭配細(xì)糧 和調(diào)味料，變得美味可口，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗細(xì)搭配，有利于 人體合理地攝入多種營養(yǎng)素，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃功能較差的人群。
權(quán)利要求
1.一種健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅，其特征在于組分及其重量配比是淮山藥20-30、蓮子 10-20、糙米10-20、芡實(shí)5-15、薏米5-15、茯苓5-15,黃豆10-20、粘米粉40-60、糯米粉 40-60、水 250-400。
2.如權(quán)利要求1所述的健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅，其特征是所述組分及其重量配比是淮山 藥25、蓮子15、糙米15、芡實(shí)10、薏米10、茯苓10、黃豆15、粘米粉50、糯米粉50、水350。
3.如權(quán)利要求1或2所述的健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅，其特征是所述組分中還有適量蔥花、 鹽和糖。
4.制備如權(quán)利要求1或2所述的健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅的方法，其特征是按照重量配比 稱取淮山藥、蓮子、糙米、芡實(shí)、薏米、茯苓、黃豆、用水洗凈，加水，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒開 后，再放入外鍋中加蓋浸泡2小時，把原料和水同時倒入料理機(jī)打成糊狀，加入糯米粉和粘 米粉、蔥花、鹽、糖攪拌均勻，入平底鍋煎熟，制得健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種健脾養(yǎng)胃雜糧煎餅，其組分及其重量配比是淮山藥20-30、蓮子10-20、糙米10-20、芡實(shí)5-15、薏米5-15、茯苓5-15、黃豆10-20、粘米粉40-60、糯米粉40-60、水250-400。本發(fā)明選用五谷雜糧為原料用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，變得美味可口，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗細(xì)搭配，有利于人體合理地攝入多種營養(yǎng)素，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃功能較差的人群。
文檔編號A21D13/08GK102038024SQ20101060376
公開日2011年5月4日 申請日期2010年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月24日
發(fā)明者成佩秀 申請人:成佩秀