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減肥型木糖醇的制作方法

文檔序號:485853閱讀:419來源:國知局
專利名稱:減肥型木糖醇的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及食品調(diào)料,尤其是甜品添加劑木糖醇混合物。
背景技術(shù)
木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀 晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物 中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應用。它的分子式為C5H1205,是一種五碳糖醇。若無特別說明,人們很難將木糖醇與蔗 糖分辨。木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天 然植物甜味劑。木糖醇低溫品嘗效果更佳,其甜度可達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往 往伴有微微的清涼感,這是因為它易溶于水,并在溶解時會吸收一定熱量。在一定程度上也 有助于牙齒的清潔度,但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等副作用,這一點也不可忽視。木糖醇過量不會發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來講,木糖醇是偏涼的,如同海鮮、綠豆之 類的食物,它不易被胃酶分解,直接進入腸道,吃多了對胃腸有一定刺激,可能引起腹部不 適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹 瀉。以中國人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖應該沒什么問題,但 如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。過量食用木糖醇會使血脂升高。木糖 醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物,木糖醇在代謝初始,可能不需要 胰島素參加,但在代謝后期,就需要胰島素的促進。因此,木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝 紊亂,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病,而且 木糖醇吃得過多,血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化。但其減肥的效果還是不明顯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供減肥的更高效的功能性木糖醇混合物。技術(shù)方案如下減肥型木糖醇,以木糖醇為主要成分,其特征在于將重量比例為15%的220目以 上的核桃粉末,15%的220目以上的玉米粉末,15%的220目以上的花生粉末,15%的的220 目以上的燕麥粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60 70攝氏度環(huán) 境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末。由于玉米含豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E等,有降低膽固醇的作用;燕麥 含極豐富的亞油酸和皂貳素,可降低血清中的膽固醇、甘油三酯,防止動脈粥樣硬化;花生 含有極豐富的維他命B2和菸堿酸,一方面帶來優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),長肉不長脂,其次不再為下半 身肥胖怎么辦而煩惱,花生亦可以消下身脂肪肥肉;核桃含有豐富的維生素和油脂,能夠支 撐起臉部的脂肪纖維,防止松弛等問題的產(chǎn)生,總體產(chǎn)生比較立體性的減肥效果。
具體實施例方式實際制備中,先將玉米、燕麥、花生、核桃先進行烘干,然后粉碎,用120目篩網(wǎng)初 步精選,廢料回籠再粉碎,得到初步的混合物;然后進行精磨,注意不能焦化處理,避免成分 變化;最后制作成具有220目以上的細微顆粒。對于木糖醇先干燥然后進行研磨細化,制作成200目以上的粉末顆粒。而制作木 糖醇可以參考該方法具體包括兩個反應步驟,第一步是將己糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成戊糖醇,第二步 是將戊糖醇催化化學異構(gòu)化成木糖醇。可選地將木糖醇從其它戊糖醇中分離出來。還有一種是用木糖醇生產(chǎn)菌制備木糖醇的方法,從所得木糖醇溶液制備高純度的 木糖醇。高純度木糖醇的制備方法(一步脫鹽法),其特征在于在水性培養(yǎng)基中培養(yǎng)木糖醇 生產(chǎn)菌,除去培養(yǎng)液中的固形物;應用陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂從所得固形物去 除液中除去離子物質(zhì),使之脫鹽;用強酸性陽離子交換樹脂對所得脫鹽液進行色譜分析,分 離木糖醇和其它糖及糖醇類;從所得木糖醇溶液(級分)中分離制備出高純度木糖醇;以 及高純度木糖醇的制備方法(二步脫鹽法),其特征在于,在該制備方法工序的脫鹽處理中 要先通過離子排除法進行脫鹽處理以除去大部分的離子物質(zhì)。將上述混合物混合時采用滾筒等攪拌均勻,在溫度60 70度環(huán)境中放置6小時 以上,然后再進行篩濾粉碎,獲得200目以上的混合物顆粒粉末即可得到減肥型木糖醇。這樣的木糖醇可以用于食物做甜料添加劑,也可以沖水服用,還另外可以配比重 量為20 30%的蘋果醋調(diào)和成丸,作為保健食品丸。
權(quán)利要求
1.減肥型木糖醇,以木糖醇為主要成分,其特征在于將重量比例為15%的220目以上 的核桃粉末,15%的220目以上的玉米粉末,15%的220目以上的花生粉末,15%的的220 目以上的燕麥粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60 70攝氏度環(huán) 境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末。
2.如權(quán)利要求1所述的減肥型木糖醇,其特征在于將玉米、燕麥、花生、核桃先進行烘 干,然后粉碎,用120目篩網(wǎng)初步精選,廢料回籠再粉碎,得到初步的混合物。
3.如權(quán)利要求1所述的減肥型木糖醇,其特征在于配比重量為20 30%的蘋果醋調(diào) 和成丸,作為保健食品丸。
全文摘要
本發(fā)明提供減肥型木糖醇,以木糖醇為主要成分,將重量比例為15%的220目以上的核桃粉末,15%的220目以上的玉米粉末,15%的220目以上的花生粉末,15%的的220目以上的燕麥粉,混合入40%的木糖醇粉碎成200目以上的顆粒,然后在60~70攝氏度環(huán)境下混合均勻,然后再次制作成200目以上的粉末,由于玉米含豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂和維生素E等,有降低膽固醇的作用;燕麥含極豐富的亞油酸和皂貳素,可降低血清中的膽固醇、甘油三酯,防止動脈粥樣硬化;花生含有極豐富的維他命B2和菸堿酸,一方面帶來優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),長肉不長脂,其次不再為下半身肥胖怎么辦而煩惱,花生亦可以消下身脂肪肥肉;核桃含有豐富的維生素和油脂,能夠支撐起臉部的脂肪纖維,防止松弛等問題的產(chǎn)生,總體產(chǎn)生比較立體性的減肥效果。
文檔編號A23L1/09GK102090562SQ20101061243
公開日2011年6月15日 申請日期2010年12月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月30日
發(fā)明者文淵 申請人:文淵
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