專(zhuān)利名稱(chēng)：烘烤機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，特別涉及一種烘烤機(jī)。
背景技術(shù)：
通常用的烘烤工藝主要包括隧道式和螺旋式烘烤方式，傳統(tǒng)的烘烤方式不能產(chǎn)生 均勻的風(fēng)量到每個(gè)產(chǎn)品表面，并且長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)造成輸送帶上容易粘食品拌料而不容易清 洗，食品拌料反復(fù)進(jìn)入到爐內(nèi)產(chǎn)生碳化后粘在食品表面影響整個(gè)食品質(zhì)量，另外食品出料 時(shí)粘在輸送帶上不容易掉落，易破壞食品形狀；同時(shí)為了發(fā)色，食品需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)熱，因不均勻的加熱而常導(dǎo)致食品一部 分已經(jīng)燒焦而另一部分還未熟的現(xiàn)象發(fā)生。
發(fā)明內(nèi)容為了彌補(bǔ)以上不足，本實(shí)用新型提供了一種烘烤機(jī)，使用該烘烤機(jī)烘烤的食品發(fā) 色均勻，風(fēng)味佳，烘烤效率高且烘烤外觀好，產(chǎn)品衛(wèi)生性也得到了提高。本實(shí)用新型為了解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種烘烤機(jī)，包括烘烤爐， 烘烤爐內(nèi)設(shè)有貫穿烘烤爐進(jìn)口和出口的主輸送帶，還包括預(yù)加熱裝置，以使用方向?yàn)榛鶞?zhǔn)， 預(yù)加熱裝置固設(shè)于烘烤爐的進(jìn)口端，預(yù)加熱裝置設(shè)有貫穿預(yù)加熱裝置進(jìn)口和出口的第一輸 送帶，該第一輸送帶出口端與烘烤爐的主輸送帶進(jìn)口端沿輸送方向上配合銜接，預(yù)加熱裝 置垂直第一輸送帶方向上、下分別設(shè)有一第一加熱裝置，這樣，預(yù)加熱裝置中進(jìn)行過(guò)預(yù)加熱 的食品就通過(guò)第一輸送帶傳送到烘烤爐的主傳送帶上進(jìn)行烘烤，食品經(jīng)過(guò)預(yù)加熱裝置進(jìn)行 預(yù)加熱后其表面的拌料就被固化，不會(huì)在烘烤爐中粘主輸送帶了，也就不會(huì)導(dǎo)致食品因粘 在主輸送帶中影響產(chǎn)品表面形狀和口感了，預(yù)加熱裝置的第一輸送帶與烘烤爐的主輸送帶 最好為單獨(dú)設(shè)置，即第一輸送帶出口端位于主輸送帶縱向上方，這樣，就可有效防止預(yù)加熱 裝置內(nèi)第一輸送帶上的食品殘?jiān)葌魉偷胶婵緺t內(nèi)，即降低了烘烤爐內(nèi)主輸送帶對(duì)食品的 污染，有效保證了食品烘烤的質(zhì)量，同時(shí)防止了食物在同一條輸送帶的同一個(gè)位置進(jìn)行長(zhǎng) 時(shí)間烘烤后與輸送帶發(fā)生粘連而導(dǎo)致食品難于取下的現(xiàn)象發(fā)生，進(jìn)一步保證了食品的烘烤 質(zhì)量和烘烤外觀。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，預(yù)加熱裝置的第一輸送帶上、下方分別設(shè)有具有 高壓的第一上、下壓力室和若干與輸送方向垂直的預(yù)加熱風(fēng)道，該預(yù)加熱風(fēng)道分別打通第 一上、下壓力室靠近第一輸送帶的一側(cè)，所述第一加熱裝置分別位于第一上、下壓力室內(nèi)， 這樣，第一上下壓力室就與第一輸送帶所在空間連通，就會(huì)產(chǎn)生垂直第一輸送帶方向的氣 流，也就將第一上、下壓力室的第一加熱裝置發(fā)出的熱量均勻的垂直吹到第一輸送帶上，這 樣就使食品表面的加熱更均勻。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，還設(shè)有一后續(xù)加熱裝置，該后續(xù)加熱裝置固設(shè)于 烘烤爐出口端，后續(xù)加熱裝置設(shè)有貫穿后續(xù)加熱裝置進(jìn)口和出口的第二輸送帶，該第二輸 送帶的進(jìn)口端與烘烤爐的主輸送帶出口端沿輸送方向上配合銜接，后續(xù)加熱裝置垂直輸送帶方向上下分別設(shè)有一第二加熱裝置，這樣，在烘烤爐內(nèi)烘烤過(guò)的食品再在后續(xù)加熱裝置 中進(jìn)行后續(xù)加熱，保證了食品的發(fā)色和風(fēng)味達(dá)到理想狀態(tài)，并使食品內(nèi)外均勻進(jìn)行加熱和 殺菌，所述后續(xù)加熱裝置的第二輸送帶與烘烤爐的主輸送帶可為同一條輸送帶，因?yàn)槭称?經(jīng)烘烤爐烘烤后直接進(jìn)行后續(xù)烘烤同速流出，不會(huì)出現(xiàn)堆積現(xiàn)象，這樣有利于節(jié)省輸送成 本。作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)，后續(xù)加熱裝置的輸送帶上、下方分別設(shè)有具有高 壓的第二上、下壓力室和若干與輸送方向垂直的后續(xù)加熱風(fēng)道，該后續(xù)加熱風(fēng)道分別打通 第二上、下壓力室靠近第二輸送帶的一側(cè)，所述第二加熱裝置分別位于第二上、下壓力室 內(nèi)，這樣，第二上下壓力室就與第二輸送帶所在空間連通，就會(huì)產(chǎn)生垂直第二輸送帶方向的 氣流，也就將第二上、下壓力室的第二加熱裝置發(fā)出的熱量均勻的垂直吹到第二輸送帶上， 這樣就使食品表面的加熱、發(fā)色更均勻，口感更好。本實(shí) 用新型的有益技術(shù)效果是本實(shí)用新型在食品投入烘烤爐前先對(duì)食品進(jìn)行預(yù) 加熱，使食品表面的拌料固化成型，這樣食品在烘烤爐內(nèi)就不會(huì)粘在主輸送帶上，這樣一方 面保證了食品外觀的完整美觀，另一方面也不會(huì)導(dǎo)致食品表面加熱不均，即不會(huì)出現(xiàn)一部 分烤焦而一部分未熟的現(xiàn)象，這樣食品的發(fā)色效果好，風(fēng)味佳，烘烤效率高，烘烤裝置易于 清洗，食品衛(wèi)生性好。

圖1為本實(shí)用新型的烘烤機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一種烘烤機(jī)，包括烘烤爐1，烘烤爐1內(nèi)設(shè)有貫穿烘烤爐進(jìn)口和出口的主 輸送帶，還包括預(yù)加熱裝置2，以使用方向?yàn)榛鶞?zhǔn)，預(yù)加熱裝置2固設(shè)于烘烤爐1進(jìn)口端，預(yù) 加熱裝置2設(shè)有貫穿預(yù)加熱裝置進(jìn)口和出口的第一輸送帶21，該第一輸送帶21出口端與 烘烤爐1的主輸送帶進(jìn)口端沿輸送方向上配合銜接，預(yù)加熱裝置2垂直第一輸送帶21方向 上、下分別設(shè)有一第一加熱裝置22，這樣，預(yù)加熱裝置2中進(jìn)行過(guò)預(yù)加熱的食品就通過(guò)第一 輸送帶21傳送到烘烤爐1的主輸送帶上進(jìn)行烘烤，食品經(jīng)過(guò)預(yù)加熱裝置2進(jìn)行預(yù)加熱后其 表面的拌料就被固化不會(huì)在烘烤爐1中粘主輸送帶了，也就不會(huì)導(dǎo)致食品因粘在主輸送帶 中影響產(chǎn)品表面形狀和口感了，預(yù)加熱裝置2的第一輸送帶21與烘烤爐1的主輸送帶最好 為單獨(dú)設(shè)置，即第一輸送帶21出口端位于主輸送帶縱向上方，這樣，就可有效防止預(yù)加熱 裝置2內(nèi)第一輸送帶上的食品殘?jiān)葌魉偷胶婵緺t1內(nèi)，即降低了烘烤爐1內(nèi)主輸送帶對(duì) 食品的污染，有效保證了食品烘烤的質(zhì)量，同時(shí)防止了食物在同一條輸送帶的同一個(gè)位置 進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間烘烤后與輸送帶發(fā)生粘連而導(dǎo)致食品難于取下的現(xiàn)象發(fā)生，進(jìn)一步保證了食品 的烘烤質(zhì)量和烘烤外觀。所述預(yù)加熱裝置2的第一輸送帶21上、下方分別設(shè)有具有高壓的第一上、下壓力 室23、24和若干與輸送方向垂直的預(yù)加熱風(fēng)道25，該預(yù)加熱風(fēng)道25分別打通第一上、下壓 力室23、24靠近第一輸送帶21的一側(cè)，所述第一加熱裝置22分別位于第一上、下壓力室 23、24內(nèi)，這樣，第一上、下壓力室23、24就與第一輸送帶21所在空間連通，就會(huì)產(chǎn)生垂直第 一輸送帶21方向的氣流，也就將第一上、下壓力室23、24的第一加熱裝置22發(fā)出的熱量均勻的垂直吹到第一輸送帶21上，這樣就使食品表面的加熱更均勻。還設(shè)有一后續(xù)加熱裝置3，該后續(xù)加熱裝置3固設(shè)于烘烤爐1出口端，后續(xù)加熱裝 置3設(shè)有貫穿后續(xù)加熱裝置3進(jìn)口和出口的第二輸送帶31，該第二輸送帶31的進(jìn)口端與烘 烤爐1的主輸送帶出口端沿輸送方向上配合銜接，后續(xù)加熱裝置3垂直輸送帶方向上下分 別設(shè)有一第二加熱裝置32，這樣，烘烤爐1內(nèi)烘烤過(guò)的食品再在后續(xù)加熱裝置3中進(jìn)行后續(xù) 加熱，保證了食品的發(fā)色和風(fēng)味達(dá)到理想狀態(tài)，并使食品內(nèi)外均勻進(jìn)行加熱和殺菌，所述后 續(xù)加熱裝置3的第二輸送帶31與烘烤爐1的主輸送帶可為同一條輸送帶，因?yàn)槭称方?jīng)烘烤 爐1烘烤后直接進(jìn)行后續(xù)烘烤同速流出，不會(huì)出現(xiàn)堆積現(xiàn)象，這樣有利于節(jié)省輸送成本。所述后續(xù)加熱裝置3的輸送帶上、下方分別設(shè)有具有高壓的第二上、下壓力室33、 34和若干與輸送方向垂直的后續(xù)加熱風(fēng)道35，該后續(xù)加熱風(fēng)道35分別打通第二上、下壓力 室33、34靠近第二輸送帶31的一側(cè)，所述第二加熱裝置32分別位于第二上、下壓力室33、 34內(nèi)，這樣，第二上下壓力室就與第二輸送帶31所在空間連通，就會(huì)產(chǎn)生垂直第二輸送帶 31方向的氣流，也就將第二上、下壓力室33、3 4的第二加熱裝置32發(fā)出的熱量均勻的垂直 吹到第二輸送帶31上，這樣就使食品表面的加熱、發(fā)色更均勻，口感更好。
權(quán)利要求一種烘烤機(jī)，包括烘烤爐(1)，烘烤爐(1)內(nèi)設(shè)有貫穿烘烤爐進(jìn)口和出口的主輸送帶，其特征是還包括預(yù)加熱裝置(2)，以使用方向?yàn)榛鶞?zhǔn)，預(yù)加熱裝置(2)固設(shè)于烘烤爐(1)進(jìn)口端，預(yù)加熱裝置(2)設(shè)有貫穿預(yù)加熱裝置進(jìn)口和出口的第一輸送帶(21)，該第一輸送帶(21)出口端與烘烤爐(1)的主輸送帶進(jìn)口端沿輸送方向上配合銜接，預(yù)加熱裝置(2)垂直第一輸送帶(21)方向上、下分別設(shè)有一第一加熱裝置(22)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種烘烤機(jī)，其特征是預(yù)加熱裝置(2)的第一輸送帶(21)上、 下方分別設(shè)有具有高壓的第一上、下壓力室(23、24)和若干與輸送方向垂直的預(yù)加熱風(fēng)道 (25)，該預(yù)加熱風(fēng)道(25)分別打通第一上、下壓力室(23、24)靠近第一輸送帶(21)的一 側(cè)，所述第一加熱裝置(22)分別位于第一上、下壓力室(23、24)內(nèi)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種烘烤機(jī)，其特征是還設(shè)有一后續(xù)加熱裝置(3)，該后續(xù)加 熱裝置(3)固設(shè)于烘烤爐(1)出口端，后續(xù)加熱裝置(3)設(shè)有貫穿后續(xù)加熱裝置(3)進(jìn)口 和出口的第二輸送帶(31)，該第二輸送帶(31)的進(jìn)口端與烘烤爐(1)的主輸送帶出口端沿 輸送方向上配合銜接，后續(xù)加熱裝置(3)垂直輸送帶方向上、下分別設(shè)有一第二加熱裝置 (32)。
4.如權(quán)利要求1所述的一種烘烤機(jī)，其特征是后續(xù)加熱裝置(3)的第二輸送帶上、下 方分別設(shè)有具有高壓的第二上、下壓力室(33、34)和若干與輸送方向垂直的后續(xù)加熱風(fēng)道 (35)，該后續(xù)加熱風(fēng)道(35)分別打通第二上、下壓力室(33、34)靠近第二輸送帶(31)的一 側(cè)，所述第二加熱裝置(32)分別位于第二上、下壓力室(33、34)內(nèi)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種烘烤機(jī)，包括設(shè)有貫穿烘烤爐進(jìn)、出口的主輸送帶的烘烤爐，固設(shè)于烘烤爐進(jìn)口端的預(yù)加熱裝置，預(yù)加熱裝置設(shè)有貫穿預(yù)加熱裝置進(jìn)、出口的第一輸送帶，第一輸送帶出口端與烘烤爐的主輸送帶進(jìn)口端沿輸送方向配合銜接，預(yù)加熱裝置垂直第一輸送帶方向上、下分別設(shè)有第一加熱裝置，本實(shí)用新型通過(guò)預(yù)加熱工序使食品表面的拌料固化成型，這樣食品在烘烤爐內(nèi)就不會(huì)粘在主輸送帶上，使食品外觀美觀、發(fā)色效果好，風(fēng)味佳，且烘烤效率高，烘烤機(jī)易于清洗，食品衛(wèi)生性好。
文檔編號(hào)A21B1/02GK201595119SQ20102002300
公開(kāi)日2010年10月6日 申請(qǐng)日期2010年1月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月15日
發(fā)明者卜英鎬 申請(qǐng)人:昆山好烤克食品機(jī)械有限公司