專利名稱：即時計量軋面條機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工機械，尤其是即時計量軋面條機。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有軋面條機技術(shù)只有用于批量生產(chǎn)面條的設(shè)計機型，沒有適合面點店和食堂即 時計量制作以碗為單位份額的計份面條的機型。目前用于制作此類面條的辦法是由拉面師 即時拉制面條或者將批量面條分份下鍋的辦法實現(xiàn)，存在稱量不準(zhǔn)、不方便、不衛(wèi)生、勞動 力成本高的缺點。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型就是提供一種自動計量、隨時安碗份制作面條的即時計量軋面條機。本實用新型解決其技術(shù)問題的方案是由頂端設(shè)有面斗的機架、軋面條機構(gòu)、切面條機構(gòu)、驅(qū)動機構(gòu)和控制時間機構(gòu)共同 形成本實用新型所述的即時計量軋面條機。所述軋面條機構(gòu)設(shè)在機架內(nèi)的上部。切面條機 構(gòu)設(shè)在軋面條機構(gòu)的下方。固裝于機架內(nèi)的后下部的電機與傳動部件共同形成的驅(qū)動機構(gòu) 與軋面條機構(gòu)連接。所述控制時間機構(gòu)是由與電機的電源開關(guān)相連接的由時間繼電器和由 軟件形成的計時器中的一種計時器夠成?？刂茣r間機構(gòu)直接控制電機電源的開啟和關(guān)閉。上述機架由左側(cè)板、右側(cè)板與前梁、中梁和后梁中的至少兩種以上的梁共同固裝 形成；在機架后段還設(shè)有與機架固裝的機架罩；在機架的下方還設(shè)有與機架固裝的底板。 計時器可安裝在機架罩內(nèi)合適的位置上。所述軋面條機構(gòu)，由帶有相互嚙合的齒輪、可在上述驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動下作相對轉(zhuǎn)動 的成對軋面條輥構(gòu)成；所述軋面條輥的表面至少具有光面、環(huán)形槽面、和螺旋槽面的三種表 面中的一種表面。這三種表面的軋輥可作5種組合(1)光面輥對光面輥的組合、(2)環(huán)形 槽面輥對環(huán)形槽面輥的組合、(3)光面輥配螺旋槽面輥的組合、(4)上層為一對光面輥配下 層為一對環(huán)形槽面輥的雙層組合；(5)上層為一對光面輥配下層為一根光面輥配一根螺旋 槽面輥的雙層組合。在具體實施例中至少具有上述5種組合中的一種組合。所述切面條機構(gòu)由兩端頭分別固裝有左手柄和右手柄、并呈抬負(fù)式固裝著切刀的 一對滑桿及設(shè)在與刀的刀口線相對位置上安裝的擋板和與所述擋板平行安裝的刮板共同 構(gòu)成；所述刀呈活插狀含插于所述刮板上的長方孔內(nèi)，在所述刀的刀背方向上的滑桿端頭 上套裝有壓簧和與所述端頭固裝的左手柄、在滑桿的另一端頭上固裝有右手柄，所述滑桿 活動通過設(shè)在所述左側(cè)板、右側(cè)板、擋板和刮板上的各個滑孔。本實用新型的有益效果是，由于采用了控制時間機構(gòu)和機型結(jié)構(gòu)形狀的適用性， 使得即時定量軋制面條成為可能，提高了每碗面條份量的精度，減輕了勞動強度，大幅度降 低了成本，還提高了衛(wèi)生檔次。以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進(jìn)一步說明。


圖1是本實用新型即時計量軋面條機主視圖。圖2是
圖1俯視圖。圖3是
圖1左視圖。圖4是
圖1右視圖。圖5是
圖1主視剖視圖。圖6是圖5中C-C剖視圖。圖7是圖5中A-A剖視圖。圖8是圖5中B-B剖視圖。圖9是本實用新型中雙層軋輥(上層為一對光面輥、下層為一對環(huán)形槽面輥)結(jié) 構(gòu)中軋輥主視圖。
圖10是圖9俯視圖。
圖11是圖9左視圖。
圖12是圖9中R-R剖視圖。
圖13是圖5中D-D剖視圖。
圖14是
圖13中K-K剖視圖。
圖15是本實用新型中一根光面輥配一根螺旋槽面輥的結(jié)構(gòu)中輥的主視圖。
圖16是
圖15俯視圖。
圖17是
圖15中E-E剖視圖。
圖18是
圖15中F-F剖視圖。圖中1、蓋板，2、面斗，3、左側(cè)板，4、機架罩，5、控制時間按鈕，6、螺栓，7、機腳，8、 前板，9、螺釘，10、底板，11、前梁，12、環(huán)形槽面輥，13、中梁，14、軸承蓋，15、齒輪，16、后梁， 17、傳動鏈，18、電機，19平衡塊，20、滑孔，21、右側(cè)板，22、右手柄，23、滑桿，24、壓簧，25、左 手柄，26、擋板，27、刮板，28、鏈輪，29、光面輥，30、刀口，31、切刀，32、接頭，33、長方孔，34、 面條，35、螺旋槽面輥，36、前凹口，37、擋圈、38、托板。
具體實施方式
見
圖1、圖2、圖3、圖4和圖5、圖6、圖7圖8，頂部擱裝有面斗2的機架由蓋板1 (如 果面斗向前延伸時也可不要蓋板)、左側(cè)板3、右側(cè)板21、前梁11、中梁13、后梁16、共同固 裝構(gòu)成。在機架下方還固裝有帶有機腳7的底板10。固裝有構(gòu)成時間控制機構(gòu)按鈕5的機 架罩4通過螺栓6與機架固裝。前板8通過螺釘9與機架固裝，環(huán)形槽面輥12的前端軸活 插在前梁11的軸孔中，其尾段分別通過軸承蓋14安裝于中梁13和后梁16的上部。在輥 12的尾段還固裝有鏈輪28和齒輪15，傳動鏈17連接鏈輪28與電機18。輥12在電機18 和齒輪15的作用下，可順圖7中箭頭所示方向作向?qū)\動。見圖5、圖6、圖7和
圖13、
圖14，切面機構(gòu)設(shè)在軋輥的下方，將抬負(fù)式裝有切刀31 的兩段滑桿23與切刀31 —起穿過刮板27上的長方孔33，滑桿23從左側(cè)板3的一對滑孔 20穿出，并分別在露出的滑桿23頭段上套上壓簧24，用螺釘9將左手柄25固裝于滑桿23 的頂端。固裝在右手柄22上的兩根滑桿的端頭穿過右側(cè)板21和擋板26上的滑孔20，與固
4裝有切刀的另兩截滑桿23通過接頭32呈插接式連接，并用螺釘9固牢，當(dāng)操作者用手推動 左手柄或拉動右手柄然后放開時，切刀31順
圖13中的箭頭所示作往復(fù)運動。切刀31在手 的推放和壓簧的作用下完成切面和讓開面條下降通道的動作。刮板27上的長方孔可刮去 粘在切刀上的面條。圖5、圖6共同示出一對呈交錯狀的環(huán)形槽面輥12的安裝狀態(tài)。當(dāng)這一對軋輥順 圖7、圖8上的箭頭作向?qū)\動時，可將面團(tuán)軋成面條。上述雙層組合(見圖9、
圖10、
圖11、
圖12)可使上層軋輥將面團(tuán)軋成面板，面板落 進(jìn)下層后，就被下層輥軋成面條。雙層組合適合硬面團(tuán)，單層組合適合軟面團(tuán)。一根光面輥29配一根螺旋槽面輥35的組合(見
圖15、
圖16、
圖17、
圖18)使面能 在螺旋槽中移向輥的前凹口 36后下墜。這樣就可軋出長面條34。長面條可以是面條中的 一個品種。此組合也可制作麻花、馓子、掛面的坯條。而目前此類工藝均為手工。擋圈37 可擋住面向后移動。在輥的下方設(shè)有可防止面在輥的運動中下墜的托板38。托板38與輥 35呈活動接觸，并固裝于前梁11和中梁13上。假設(shè)操作者需要制作一碗面條，即可通過構(gòu)成控制時間機構(gòu)的按鈕5設(shè)置電機運 轉(zhuǎn)的時間，使電機運轉(zhuǎn)時間正好是能軋出一碗面條的時間，然后開啟電機電源，電機轉(zhuǎn)動， 等電機結(jié)束轉(zhuǎn)動后，操作者手推左手柄25、或拉動右手柄22，切刀口 30切向擋板26，在切刀 口和擋板的相互作用下，下墜的面條34被切斷，落進(jìn)位于其下方的開水鍋內(nèi)氽熟，一碗面 條即制成。制作多碗面條的方法與此一樣。此不贅述。平衡塊19可起平衡作用。
權(quán)利要求一種即時計量軋面條機，由頂端設(shè)有面斗的機架、軋面條機構(gòu)、切面條機構(gòu)、驅(qū)動機構(gòu)和控制時間機構(gòu)共同形成，其特征是所述軋面條機構(gòu)設(shè)在所述機架內(nèi)的上部，切面條機構(gòu)設(shè)于所述軋面條機構(gòu)的下方，固裝于所述機架內(nèi)的后下部的電機與傳動部件共同形成的所述驅(qū)動機構(gòu)與所述軋面條機構(gòu)連接；所述控制時間機構(gòu)是由與所述電機的電源開關(guān)相連接的時間繼電器和由軟件形成的計時器這兩種計時器中的一種計時器形成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述即時計量軋面條機，其特征是所述機架，由左側(cè)板、右側(cè)板與 前梁、中梁和后梁中的至少兩種以上的所述梁共同固裝形成；在所述機架后段還設(shè)有與所 述機架固裝的機架罩；在所述機架下部設(shè)有與所述機架固裝的底板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述即時計量軋面條機，其特征是所述軋面條機構(gòu)由帶有相互嚙 合的齒輪、可在所述驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動下作相對轉(zhuǎn)動的成對軋面條輥構(gòu)成；所述軋面條輥的表 面至少具有光面、環(huán)形槽面和螺旋槽面的三種表面中的一種表面，所述三種表面的軋輥可 作五種組合，即(1)光面輥對光面輥的組合、(2)環(huán)形槽面輥配環(huán)形槽面輥的組合、(3)光 面輥配螺旋槽面輥的組合、(4)上層為一對光面輥配下層為一對環(huán)形槽面輥的雙層組合、 (5)上層為一對光面輥配下層為一根光面輥配一根螺旋槽面輥的雙層組合；在具體實施例 中至少具有上述5種組合中的一種組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述即時計量軋面條機，其特征是所述切面條機構(gòu)由兩端頭分別 固裝有左手柄和右手柄、并呈抬負(fù)式固裝著切刀的一對滑桿及設(shè)在與所述刀的刀口線相對 應(yīng)位置上的擋板和與所述擋板平行安裝的刮板共同構(gòu)成；所述刀呈活插狀含插于所述刮板 上的長方孔內(nèi)，在所述刀的刀背方向上的滑桿端頭上套裝有壓簧和與所述端頭固裝的左手 柄、在所述滑桿的另一端頭上固裝有右手柄，所述滑桿活動通過設(shè)在所述左側(cè)板、所述右側(cè) 板、所述擋板、所述刮板上的各滑孔。
專利摘要一種即時計量軋面條機，由頂端固裝有面斗的機架、設(shè)于機架內(nèi)上部的軋面條機構(gòu)和設(shè)于所述軋面條機構(gòu)下方的切面條機構(gòu)、以及通過傳動部件與所述軋面條機構(gòu)連接并由時間控制機構(gòu)控制了電源開關(guān)的電機共同構(gòu)成。所述軋面條機構(gòu)由可進(jìn)行多種組合并具有多種類型表面的成對軋輥構(gòu)成。本實用新型是可以制成適合多種使用場合的多種機型機的。其主要機型適合快餐面店或食堂即時制作以碗為單位份額計量的軋制面條用。
文檔編號A21C11/22GK201577460SQ2010200331
公開日2010年9月15日 申請日期2010年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月18日
發(fā)明者徐際長 申請人:徐際長