專利名稱：一種五谷精磨殺菌裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工設備，尤其涉及一種將五谷雜糧加工成粉末的精磨 設備。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，經(jīng)常使用精米細面、雞鴨魚肉，結果使得“富貴病” 長驅直入。據(jù)營養(yǎng)學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米營養(yǎng)價值更高，并具有防癌抗 癌、防中風等功效。于是，五谷雜糧與細糧搭配食用又開始為人們所推崇。目前市場上很多 商家將烘炒熟的五谷雜糧現(xiàn)磨成粉后包裝成小袋販售，由于是現(xiàn)場加工，五谷雜糧粉的新 鮮度有保證，并且加工過程中不添加防腐劑，加工后的五谷雜糧粉方便人們直接沖泡食用， 因此深受廣大消費者的喜愛。但是，由于受場地及成本的限制，目前商家在現(xiàn)場加工五谷雜糧粉之前，通常是將 大量五谷雜糧原料炒熟后存貯，然后根據(jù)顧客的具體配比需要，從存貯容器中取出后精磨 成粉。由于炒熟后的五谷雜糧原料存放時容易滋生微生物，五谷雜糧原料不經(jīng)過任何前處 理就直接進行精磨加工，容易產(chǎn)生五谷雜糧粉微生物超標、有害物質侵入等問題，反而會給 消費者的健康帶來不良影響，引發(fā)食品質量安全事故。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術問題在于提供一種對炒熟的五谷雜糧原料進行殺菌 處理后再進行精磨的五谷精磨殺菌裝置。本實用新型是通過以下技術方案實現(xiàn)的一種五谷精磨殺菌裝置，包括帶有進料端和出料端的精磨組件，出料端下方設置 活動的料斗，其特征在于所述精磨組件的上方設置殺菌組件，殺菌組件包括殺菌腔室，殺菌腔室頂部開設 進料口，底部開設下料口，進料口上覆蓋活動的密封進料門，下料口上設置活動的密封下料 門；殺菌腔室上部側壁設有殺菌源，殺菌源下方設有物料攪拌元件；精磨組件的進料端與下料口通過下料斗連通；殺菌源、物料攪拌元件、精磨組件通過控制線路與控制單元相連。使用本裝置對五谷雜糧進行磨粉前，先確認下料門處于關閉狀態(tài)，將稱量好的五 谷雜糧從進料口倒入殺菌腔室中，關閉進料門，在控制單元上設置殺菌時間后，啟動控制單 元上的殺菌開關，此時殺菌源啟動，物料攪拌元件啟動。待殺菌完畢后，殺菌源停止工作，物 料攪拌元件繼續(xù)運轉，打開下料門，五谷雜糧物料經(jīng)下料斗進入精磨組件的進料端。啟動 控制單元上的精磨開關，此時精磨組件運轉，將五谷雜糧磨制成粉，從精磨組件的出料端出 料、存貯在其下方的出料斗中。殺菌源可以是紫外照射燈、微波發(fā)生器或臭氧發(fā)生器。優(yōu)選為微波發(fā)生器，包括微波發(fā)生器和微波導管，微波殺菌在殺菌溫度、殺菌時間、產(chǎn)品品質保持、產(chǎn)品保質期及節(jié)能 方面都有明顯的優(yōu)勢。物料攪拌元件可以是攪拌葉輪或攪拌螺桿，攪拌葉輪水平布置在殺菌腔室內(nèi)，帶 有多個攪拌葉片，或者是多個攪拌螺桿立式布置在殺菌腔室內(nèi)，相互保持平行。設置物料攪 拌元件的作用在于，一是保證殺菌時上下層物料都能被充分殺菌，二是在殺菌結束后起到 由殺菌組件向精磨組件送料的作用。進一步的，為確保殺菌效果，同時避免采用微波方式殺菌時電磁波泄露，可以在進 料口與進料門的配合面上分布配置多個微動保護開關，微動保護開關串聯(lián)后電連接殺菌源 與外接電源，只有當進料門與進料口的配合面完全閉合時，微動保護開關才連通殺菌源與 外接電源，殺菌源得電。精磨組件可以采用磨盤精磨或旋轉刀具精磨等形式，考慮到加工效率和效果，優(yōu) 選精磨磨盤，包括定磨盤和由精磨電機驅動的動磨盤。再進一步，考慮到可能會需要對一次精磨后的物料進行二次至多次精磨，可在下 料斗上開設手工加料口，手工加料口上設置活動的加料門。需要多次精磨時，只需將一次精 磨品從出料斗倒入手工加料口即可。本實用新型的有益效果在于①可以將五谷雜糧物料完全殺菌后再磨制成粉，解決了市場上現(xiàn)用磨機存在的各 種微生物超標問題，避免了食品質量安全事故；②結構簡單緊湊，無需較大的操作場地，利于現(xiàn)場食品加工操作；③操作方便，可靠性好，利于推廣。

圖1為本實用新型的正視剖面圖圖2為本實用新型的立體結構圖圖1-2中1為微波導管，2為微波源，3為精磨電機，4為微動保護開關，5為進料 門，6為進料口，7為物料攪拌元件，8為下料口，9為下料門，10為加料門，11為下料斗，12為 進料端，13為定磨盤，14為動磨盤，15為控制單元，16為出料端，17為料斗。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型作進一步說明。圖1 2中所示五谷精磨殺菌裝置，精磨組件上帶有進料端12和出料端16，出料 端16下方設置活動的料斗17，進料端12通過下料斗11連通殺菌腔室18的下料口 8，下料 斗11上開設手工加料口 19，手工加料口 19上設置活動的加料門10，需要多次精磨時，只需 將一次精磨后的物料從出料斗17倒入手工加料口 19即可。殺菌腔室18頂部開設進料口 6，底部開設下料口 8，進料口 6上覆蓋活動的密封進 料門5，下料口 8上設置活動的密封下料門9 ；殺菌腔室18上部外側設有微波源2，微波導管1的輸出端斜向下與殺菌腔室18相 接，殺菌腔室18下部設有物料攪拌元件7，圖中選用的是攪拌葉輪；微波源2、物料攪拌元件7、精磨電機3通過控制線路與控制單元15相連；[0029]圖中的進料口 6與進料門5均為方形，兩者方環(huán)形配合面的四個頂角上分別配置 了一個微動保護開關4，四個微動保護開關4串聯(lián)后電連接微波源2與外接電源，只有當進 料門5與進料口 6對應的四個角完全貼合、即完全密封時，微動保護開關4才會連通微波源 2與外接電源，微波源2得電，微波殺菌時不會有微波泄露。圖中的精磨組件包括定磨盤13和由精磨電機3驅動的動磨盤14。使用本裝置對五谷雜糧進行磨粉前，先確認下料門9處于關閉狀態(tài)，將稱量好的 五谷雜糧從進料口 6倒入殺菌腔室18中，關閉進料門5，微波源2得電，在控制單元15上設 置微波殺菌時間后，啟動控制單元15上的微波殺菌開關，此時微波源2啟動，物料攪拌元件 7啟動；待殺菌完畢后，微波源2停止工作，物料攪拌元件7繼續(xù)運轉，打開下料門9，五谷雜 糧物料經(jīng)下料斗11進入精磨組件的進料端12。啟動控制單元15上的精磨開關，此時精磨 電機3驅動動磨盤14運轉，將五谷雜糧磨制成粉，從精磨組件的出料端16出料、存貯在其 下方的出料斗17中。
權利要求一種五谷精磨殺菌裝置，包括帶有進料端(12)和出料端(16)的精磨組件，出料端(16)下方設置活動的料斗(17)，其特征在于所述精磨組件的上方設置殺菌組件，殺菌組件包括殺菌腔室(18)，殺菌腔室(18)頂部開設進料口(6)，底部開設下料口(8)，進料口(6)上覆蓋活動的密封進料門(5)，下料口(8)上設置活動的密封下料門(9)；殺菌腔室(18)上部側壁設有殺菌源，殺菌源下方設有物料攪拌元件(7)；精磨組件的進料端(12)與下料口(8)通過下料斗(11)連通；殺菌源、物料攪拌元件(7)、精磨組件通過控制線路與控制單元(15)相連。
2.根據(jù)權利要求1所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述殺菌源為紫外照射燈、 微波發(fā)生器或臭氧發(fā)生器。
3.根據(jù)權利要求2所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述殺菌源為微波發(fā)生器， 包括微波源(2)和微波導管(1)。
4.根據(jù)權利要求1所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述物料攪拌元件(7)為 水平設置的攪拌葉輪或立式設置的攪拌螺桿。
5.根據(jù)權利要求1所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述進料口(6)與進料門 (5)的配合面上分布配置多個微動保護開關(4)，微動保護開關(4)串聯(lián)后電連接殺菌源與 外接電源。
6.根據(jù)權利要求1所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述精磨組件包括定磨盤 (13)和由精磨電機(3)驅動的動磨盤(14)。
7.根據(jù)權利要求1所述的五谷精磨殺菌裝置，其特征在于所述下料斗(11)上開設手 工加料口(19)，手工加料口上設置活動的加料門(10)。
專利摘要一種五谷精磨殺菌裝置，包括帶有進料端和出料端的精磨組件，出料端下方設置活動的料斗，精磨組件的上方設置殺菌組件，殺菌組件包括殺菌腔室，殺菌腔室頂部開設進料口，底部開設下料口，進料口上覆蓋活動的密封進料門，下料口上設置活動的密封下料門；殺菌腔室上部側壁設有殺菌源，殺菌源下方設有物料攪拌元件；精磨組件的進料端與下料口通過下料斗連通；殺菌源、物料攪拌元件、精磨組件通過控制線路與控制單元相連。本實用新型可以將五谷雜糧物料完全殺菌后再磨制成粉，解決了市場上現(xiàn)用磨機存在的各種微生物超標問題，避免了食品質量安全事故；結構簡單緊湊，無需較大的操作場地，利于現(xiàn)場食品加工操作；操作方便，可靠性好，利于推廣。
文檔編號A23B9/04GK201617132SQ2010201063
公開日2010年11月3日 申請日期2010年2月2日 優(yōu)先權日2010年2月2日
發(fā)明者張澤軍, 楊昌亞 申請人:馥雅食品科技(深圳)有限公司