專利名稱：果脯糖漬裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，尤其是涉及一種果脯糖漬裝置。
背景技術：
果脯的生產(chǎn)過程中，通常需要經(jīng)過糖漬工序，使果脯更美味可口。蜜柚果脯的生產(chǎn) 過程同樣需要經(jīng)過糖漬工序，目前，蜜柚果脯的生產(chǎn)還使用手工方式生產(chǎn)，其糖漬工序中， 需要將蜜柚果丁浸入配制好的糖液中并在較高的溫度下蒸煮攪拌一段時間，然后自然冷卻 并糖漬數(shù)小時，才能浙干、烘干后制成蜜柚果脯。在糖漬工序中花費時間長，生產(chǎn)效率低，無 法滿足自動化生產(chǎn)的需求；同時由于糖漬工序花費時間長，需要占用大量的容器和場地，而 且增加了工人的勞動強度，增加生產(chǎn)成本。

實用新型內容本申請人針對上述的問題，進行了研究改進，提供一種果脯糖漬裝置，縮短糖漬工 序花費的時間，提高生產(chǎn)效率；同時減少容器和場地的占用，降低工人的勞動強度，降低生 產(chǎn)成本。為了解決上述技術問題，本實用新型采用如下的技術方案一種果脯糖漬裝置，包括支架及糖漬罐，所述糖漬罐外的下部設有加熱夾套，糖漬 罐及加熱夾套通過轉軸與支架鉸接，一端的轉軸連接帶動糖漬罐轉動的第一驅動裝置，另 一端的轉軸為空心軸，其連通加熱夾套與蒸汽源，加熱夾套底部設有冷凝水放空閥；所述糖 漬罐的上部設有進料口，進料口上設有密封糖漬罐的封蓋，封蓋上設有放空閥，封蓋通過管 道分別連接糖液源及真空源，封蓋連接封蓋啟閉機構；所述糖漬罐內設有攪拌槳，攪拌槳軸 穿過所述轉軸連接驅動攪拌槳轉動的第二驅動裝置。進一步的所述第一驅動裝置包括蝸輪蝸桿機構及第一驅動電機。所述第二驅動裝置包括鏈輪鏈條機構及第二驅動電機。所述封蓋啟閉機構包括連接在封蓋上的提升桿，提升桿的兩端連接提升油缸，提 升桿兩端滑動安裝在支架的導向槽中。本實用新型的技術效果在于本實用新型公開的一種果脯糖漬裝置，替代手工方式進行蜜柚果丁的糖漬工序， 實現(xiàn)糖漬工序的自動化生產(chǎn)，降低工人的勞動強度，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時減 少容器和場地的占用。

圖1為本實用新型的結構示意圖。圖2為圖1的A向視圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的具體實施方式
作進一步詳細的說明。如圖1、2所示，本實用新型包括支架1及糖漬罐3，糖漬罐3外的下部設有加熱夾 套5，加熱夾套5為封套在糖漬罐3外的容器，為糖漬罐3加熱。糖漬罐3及加熱夾套5通 過轉軸8與支架1鉸接，右端的右轉軸801連接第一驅動裝置11，第一驅動裝置11帶動糖 漬罐3轉動，在蜜柚果丁完成糖漬后，第一驅動裝置帶動糖漬罐3轉動并倒出蜜柚果丁，第 一驅動裝置11包括蝸輪蝸桿機構1101及第一驅動電機1102 ；左端的左轉軸802為空心軸， 其連通加熱夾套5并通過管道16連接蒸汽源，蒸汽進入加熱夾套5為糖漬罐3加熱，加熱 夾套5底部設有冷凝水放空閥17，可放出冷凝水。糖漬罐3的上部設有進料口，進料口上設 有密封糖漬罐3的封蓋2，封蓋2上設有放空閥14，在糖漬罐3內進行真空糖漬后，打開放 空閥14，解除糖漬罐3內的真空狀態(tài)；封蓋2通過管道15連接糖液源，用于糖漬的糖液通 過管道15加入糖漬罐3 ；封蓋2通過管道13連接真空源(真空泵)，對糖漬罐3內抽真空， 可加快對蜜柚果丁糖漬的進程，提高糖漬的效率。封蓋2連接封蓋啟閉機構4，封蓋啟閉機 構4包括提升桿402，提升桿402連接在封蓋2上，提升桿402的兩端連接提升油缸401，提 升油缸401的缸體安裝在支架1上，提升油缸401的活塞桿連接提升桿402，提升桿402兩 端滑動安裝在支架1的導向槽中(未在圖中畫出)，由導向槽為封蓋2的開啟及關閉導向。 糖漬罐3內設有攪拌槳6，攪拌槳軸7穿過右轉軸801連接第二驅動裝置9，第二驅動裝置 9驅動攪拌槳6轉動，對進行糖漬的蜜柚果丁攪拌，第二驅動裝置9包括鏈輪鏈條機構901 及第二驅動電機902。當使用本實用新型進行蜜柚果丁糖漬時，通過封蓋啟閉機構4開啟封蓋2，蜜柚果 丁通過輸送機送入糖漬罐3中，通過封蓋啟閉機構4使封蓋2封閉糖漬罐3的進料口，糖液 通過輸送泵及管道15送到糖漬罐3中，第二驅動裝置9驅動攪拌槳6轉動，充分攪拌，使蜜 柚果丁充分掛漬；通過管道16向加熱夾套5內送入蒸汽對糖漬罐3加熱，使糖漬罐3內保 持一定的溫度；真空泵通過管道13對糖漬罐3內抽真空，使糖漬罐3內保持負壓，加速對蜜 柚果丁的糖漬進程。當糖漬完成后，關閉真空泵并打開放空閥14，解除糖漬罐3內的真空狀 態(tài)，通過封蓋啟閉機構4開啟封蓋2，啟動第一驅動裝置11使糖漬罐3轉過一個角度，將蜜 柚果丁及糖液倒入自動分離輸送機，由自動分離輸送機將蜜柚果丁及糖液分開，并將經(jīng)糖 漬的蜜柚果丁送入下道工序。
權利要求一種果脯糖漬裝置，其特征在于包括支架及糖漬罐，所述糖漬罐外的下部設有加熱夾套，糖漬罐及加熱夾套通過轉軸與支架鉸接，一端的轉軸連接帶動糖漬罐轉動的第一驅動裝置，另一端的轉軸為空心軸，其連通加熱夾套與蒸汽源，加熱夾套底部設有冷凝水放空閥；所述糖漬罐的上部設有進料口，進料口上設有密封糖漬罐的封蓋，封蓋上設有放空閥，封蓋通過管道分別連接糖液源及真空源，封蓋連接封蓋啟閉機構；所述糖漬罐內設有攪拌槳，攪拌槳軸穿過所述轉軸連接驅動攪拌槳轉動的第二驅動裝置。
2.按照權利要求1所述的果脯糖漬裝置，其特征在于所述第一驅動裝置包括蝸輪蝸 桿機構及第一驅動電機。
3.按照權利要求1所述的果脯糖漬裝置，其特征在于所述第二驅動裝置包括鏈輪鏈 條機構及第二驅動電機。
4.按照權利要求1所述的果脯糖漬裝置，其特征在于所述封蓋啟閉機構包括連接在 封蓋上的提升桿，提升桿的兩端連接提升油缸，提升桿兩端滑動安裝在支架的導向槽中。
專利摘要本實用新型涉及一種果脯糖漬裝置，其特征在于包括支架及糖漬罐，所述糖漬罐外的下部設有加熱夾套，糖漬罐及加熱夾套通過轉軸與支架鉸接，一端的轉軸連接帶動糖漬罐轉動的第一驅動裝置，另一端的轉軸為空心軸，其連通加熱夾套與蒸汽源；所述糖漬罐的進料口上設有密封糖漬罐的封蓋，封蓋上設有放空閥，封蓋通過管道分別連接糖液源及真空源，封蓋連接封蓋啟閉機構；所述糖漬罐內設有攪拌槳，攪拌槳軸穿過所述轉軸連接驅動攪拌槳轉動的第二驅動裝置。本實用新型替代手工方式進行蜜柚果丁的糖漬工序，實現(xiàn)糖漬工序的自動化生產(chǎn)，降低工人的勞動強度，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，同時減少容器和場地的占用。
文檔編號A23G3/02GK201667953SQ2010201896
公開日2010年12月15日 申請日期2010年5月14日 優(yōu)先權日2010年5月14日
發(fā)明者林順發(fā), 胡文星, 顧景林 申請人:福建南海食品有限公司