專利名稱：一種新型夾層鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種制藥或食品加工用具，具體為一種新型夾層鍋。 技術(shù)背景夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒 類、糕點(diǎn)、蜜可傾式夾層鍋餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬 湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。但目前 現(xiàn)有的夾層鍋的攪拌器均為半圓形設(shè)計(jì)，雖然鍋體受熱均勻，可是攪拌時(shí)不能形成有效地 環(huán)流，中心區(qū)物料和邊緣區(qū)的物料受熱不均勻。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種攪拌時(shí)形成環(huán)流，可以使中心區(qū)物料和邊緣區(qū)物 料受熱均勻的一種新型的夾層鍋。本實(shí)用新型一種新型夾層鍋，由蒸汽進(jìn)口(1)、蒸汽出口 O)、冷凝水出口(3)、出 料口⑷、球形鍋體(5)、球形夾套(6)、支腳(7)、攪拌器(8)、橫梁(9)、減速機(jī)(10)、壓力 表(11)、減壓閥(1 、垂直螺旋(1 組成；其特征在于球形鍋體( 置于球形夾套(6)內(nèi) 并在連接處嚴(yán)格密封，球形夾套(6)上端側(cè)面有蒸汽進(jìn)口(1)和蒸汽出口 O)，分別相對(duì)安 置，在球形夾套(6)上部設(shè)有壓力表(11)和減壓閥(12)，下部設(shè)有冷凝水出口(3)，三個(gè)支 腳(7)均勻分布且連接于球形夾套(6)側(cè)下部分；出料口(4)穿過球形夾套(6)連通于球 形鍋體( 底部，球形鍋體( 上部設(shè)有橫梁(9)，橫梁(9)中間安放減速機(jī)(10)，減速機(jī) (10)通過轉(zhuǎn)軸連接錨形的攪拌器(8)，攪拌器(8)中間轉(zhuǎn)軸下方裝有垂直螺旋(13)。本實(shí)用新型一種新型夾層鍋，主要原理在于攪拌器(8)轉(zhuǎn)軸上加裝垂直螺旋 (13)，使物料在被攪拌的同時(shí)在鍋內(nèi)形成從下到上，從中心到邊緣的環(huán)流，使不同地方的物 料受熱均勻。本實(shí)用新型的有益效果在于，物料受熱均勻，熱效率高，液料沸騰時(shí)間短，安全可 靠，方便美觀。

圖1為本實(shí)用新型一種新型夾層鍋的結(jié)構(gòu)示意圖圖中蒸汽進(jìn)口 1、蒸汽出口 2、冷凝水出口 3、出料口 4、球形鍋體5、球形夾套6、支 腳7、攪拌器8、橫梁9、減速機(jī)10、壓力表11、減壓閥12、垂直螺旋具體實(shí)施方式
實(shí)例 1本實(shí)用新型一種新型夾層鍋，包括球形夾套(6)，置于球形夾套(6)內(nèi)并在連接處 嚴(yán)格密封的球形鍋體(5)，球形夾套(6)上端側(cè)面分別相對(duì)安置的蒸汽進(jìn)口(1)和蒸汽出口0)，球形夾套(6)上部設(shè)置的壓力表(11)和減壓閥(12)，下部設(shè)置的冷凝水出口(3)，均 勻分布且連接于球形夾套(6)側(cè)下部分的三個(gè)支腳(7)；穿過球形夾套(6)連通于球形鍋 體( 底部的出料口 G)，裝在球形鍋體( 上部的橫梁(9)，安放在橫梁(9)中間的減速 機(jī)(10)，通過轉(zhuǎn)軸連接減速機(jī)(10)的錨形的攪拌器(8)，安裝在攪拌器(8)中間轉(zhuǎn)軸下方 的垂直螺旋(13)。實(shí)例2本實(shí)用新型一種新型夾層鍋在進(jìn)行物料加工時(shí)，物料加入球形鍋體(5)中，蒸汽 從蒸汽進(jìn)口(1)緩緩進(jìn)入球形夾套(6)和球形鍋體(5)的夾層中，觀察壓力表(11)直到需 用壓力為止，先將冷凝水出口(3)處的閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程 度保持在有少量水汽溢出為止，若達(dá)不到所需溫度，則通過調(diào)整蒸汽進(jìn)口(1)和蒸汽出口 (2)來調(diào)節(jié)所需的溫度；加熱的同時(shí)減速機(jī)(10)帶動(dòng)攪拌器⑶進(jìn)行攪拌，垂直螺旋(13) 隨之轉(zhuǎn)動(dòng)，物料一邊在攪拌器的攪拌下完成轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊在垂直螺旋的作用下形成從下到上， 從中心到邊緣的環(huán)流，使物料得到充分的攪拌和均勻的受熱，提高熱效率，縮短了沸騰的時(shí) 間。
權(quán)利要求1.一種新型夾層鍋，由蒸汽進(jìn)口(1)、蒸汽出口 O)、冷凝水出口(3)、出料口 、球形 鍋體(5)、球形夾套(6)、支腳(7)、攪拌器(8)、橫梁(9)、減速機(jī)(10)、壓力表(11)、減壓閥 (12)、垂直螺旋(13)組成；其特征在于球形鍋體(5)置于球形夾套(6)內(nèi)并在連接處嚴(yán) 格密封，球形夾套(6)上端側(cè)面有蒸汽進(jìn)口(1)和蒸汽出口 O)，分別相對(duì)安置，在球形夾 套(6)上部設(shè)有壓力表(11)和減壓閥(12)，下部設(shè)有冷凝水出口(3)，三個(gè)支腳(7)均勻 分布且連接于球形夾套(6)側(cè)下部分；出料口(4)穿過球形夾套(6)連通于球形鍋體(5) 底部，球形鍋體( 上部設(shè)有橫梁(9)，橫梁(9)中間安放減速機(jī)(10)，減速機(jī)(10)通過轉(zhuǎn) 軸連接錨形的攪拌器(8)，攪拌器(8)中間轉(zhuǎn)軸下方裝有垂直螺旋(13)。
2.如權(quán)利1所述的一種新型夾層鍋，其特征在于球形鍋體( 采用耐酸耐熱的奧氏 型不銹鋼制造，球形夾套(6)使用4. 0到5. 5毫米厚的鋼板制造，不銹鋼之間以及和其他材 料之間使用焊接。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種制藥或食品加工用具，具體為一種新型夾層鍋，其目的在于提供攪拌時(shí)形成環(huán)流，可以使中心區(qū)物料和邊緣區(qū)物料受熱均勻的一種新型的夾層鍋。本實(shí)用新型由蒸汽進(jìn)口(1)、蒸汽出口(2)、冷凝水出口(3)、出料口(4)、球形鍋體(5)、球形夾套(6)、支腳(7)、攪拌器(8)、橫梁(9)、減速機(jī)(10)、壓力表(11)、減壓閥(12)、垂直螺旋(13)組成，其主要原理在于攪拌器(8)轉(zhuǎn)軸上加裝垂直螺旋(13)，使物料在被攪拌的同時(shí)在鍋內(nèi)形成從下到上，從中心到邊緣的環(huán)流，使不同地方的物料受熱均勻。有益效果在于，物料受熱均勻，熱效率高，液料沸騰時(shí)間短，安全可靠，方便美觀。
文檔編號(hào)A23L1/01GK201840668SQ201020277620

公開日2011年5月25日 申請(qǐng)日期2010年7月28日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月28日
發(fā)明者杜莉 申請(qǐng)人:杜莉