專利名稱：一種包子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體地說是一種包子機(jī)。
背景技術(shù)：
以前老款的包子機(jī)采用雙向傳動(dòng)原理來工作，它是把電機(jī)通過減速箱傳動(dòng)凸輪 軸，帶動(dòng)鏈輪來傳動(dòng)凸輪，使凸輪推動(dòng)成型盤上下活動(dòng)，從而把面柱擠繼形成產(chǎn)品，因老款 包子機(jī)的成型盤與花刀配合不緊密，成型盤上下活動(dòng)擠出來的包子不均勻，收口花紋不美 觀也不夠深，外表面不夠光滑，同時(shí)生產(chǎn)效率也較低，每小時(shí)生產(chǎn)1800多個(gè)包子，達(dá)不到客 戶的要求。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是為了提高包子機(jī)的生產(chǎn)效率并使生產(chǎn)出來的包子外觀美觀。為實(shí)現(xiàn)本目的，本實(shí)用新型主要由輸送面部分、輸送餡部分、出面機(jī)頭、成型盤部 分、輸送帶五部分組成。工作時(shí)面由輸送面機(jī)構(gòu)送至出面機(jī)頭出口處，形成空心面管，餡由輸送餡機(jī)構(gòu)送 至出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，然后由成型盤的花刀將面柱擠斷，形 成大小均勻的包子。本實(shí)用新型成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，采用了單向傳動(dòng)方式，電 機(jī)通過蝸輪減速箱傳動(dòng)凸輪軸，帶動(dòng)凸輪，連接凸輪擺桿，推動(dòng)切刀推桿，與刀桿固定件和 刀桿來推動(dòng)成型盤的花刀，擠斷含餡面柱，使產(chǎn)品一次成型，后由凸輪軸的鏈輪帶動(dòng)傘齒的 鏈輪，傳動(dòng)傘齒輪，連接輸送帶軸來帶動(dòng)輸送帶輸送產(chǎn)品。本實(shí)用新型的成型盤部分采用了成型固定座與成型盤支撐座固定運(yùn)行，使成型盤 部分固定工作，這樣能使包子機(jī)的生產(chǎn)速度大量提高，每小時(shí)能生產(chǎn)2400只包子，而且生 產(chǎn)出來的產(chǎn)品大小均勻、外表面光滑、中間收口部分花紋清晰美觀，既符合食品衛(wèi)生要求， 也能夠達(dá)到客戶的要求。本實(shí)用新型采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成形、外形大小一致；輸送面與輸送餡均 合采用變頻器以及變速器來控制，大小與及皮餡比例均合調(diào)節(jié)；主要機(jī)體及內(nèi)外封板均用 不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀、整齊、整潔。

圖1為包子機(jī)的主視圖；圖2為包子機(jī)的右視圖；圖3為包子機(jī)的俯視圖；圖4為輸送面部分結(jié)構(gòu)圖；圖5為進(jìn)料連接頭結(jié)構(gòu)圖；圖6為輸送餡部分結(jié)構(gòu)圖；[0015]圖7為成型盤部分結(jié)構(gòu)圖；圖8為成型盤部分主視圖；圖9為輸送部分結(jié)構(gòu)圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型主要由輸送面部分1、輸送餡部分2、出面機(jī)頭3、成型盤部分4、輸送帶 部分5五部分組成，見附圖1 3。工作時(shí)，面由輸送面機(jī)構(gòu)1送至出面機(jī)頭3出口處，形成空心面管，餡由輸送餡機(jī) 構(gòu)2送至出面機(jī)頭的餡管出口處，與空心面管形成二合為一的含餡面柱，然后由成型盤4的 花刀將面柱擠斷，形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型采用了單向傳動(dòng)原理，用電機(jī)6通過蝸 輪減速箱7，帶動(dòng)輸送帶部分5，輸送包子，機(jī)器的底部還有腳輪8，方便機(jī)器的移動(dòng)。如附圖4所示，本實(shí)用新型的輸送面部分有一齒輪箱9，齒輪箱的內(nèi)部裝配直齒輪 10、面鉸龍鏈11、齒輪軸12以及齒輪軸13，齒輪箱的前面和后面分別用前端蓋14和后端蓋 15擋住軸承，在齒輪箱的前方安裝面槽16，面槽內(nèi)裝配了面鉸龍17，面鉸龍的前一端裝有 面鉸龍定位銷18，面槽的前面裝配鉸龍固定片19與面鉸龍三通20，面鉸龍三通進(jìn)料口處裝 配有餡管與進(jìn)料連接頭21，并用三通小螺母固定，進(jìn)料連接頭在三通出面與出餡口下裝配 有面嘴和面管，用三通大螺母來固定，見附圖5。該部分工作時(shí)由電機(jī)帶動(dòng)電機(jī)鏈輪，傳動(dòng)齒 輪箱9的鏈輪來帶動(dòng)齒輪軸12，使直齒輪10旋轉(zhuǎn)，由齒輪軸連接面鉸龍17，使面鉸龍跟著 旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)面鉸龍三通20的面碗出口處，形成空心面管。本實(shí)用新型的輸送餡部分有一電機(jī)板22，如附圖6，輸料固定座23安裝在電機(jī)板 上，軸承與密封圈裝在輸料固定座的內(nèi)孔里面，傘軸24套進(jìn)軸承和密封圈內(nèi)徑里，餡泵體 30通過餡泵大螺母25、墊片26、下片27和刮片28與刮片座29固定，裝在輸料固定座上，并 用餡泵大螺母30固定鎖住，再裝調(diào)節(jié)片31與調(diào)節(jié)片膠圈32，餡料斗33固定在餡泵體上， 餡鉸龍34裝在刮片座的另一頭，出料連接頭35與餡泵體相對(duì)連接，通過36餡泵小螺母固 定，輸料固定座的下面安裝有軸套37和電機(jī)墊板38，電機(jī)安裝在電機(jī)板下。該部分工作時(shí) 由電機(jī)傳動(dòng)軸套，帶動(dòng)傘軸24，連接刮片座29，刮片座帶動(dòng)餡鉸龍34把餡擠進(jìn)餡泵體，由刮 片把餡撥進(jìn)面鉸龍三通的餡管出口處，和空心面管形成二合為一的含餡面柱。圖7 圖8所示，本實(shí)用新型的成型盤部分的成型盤固定座39安裝在機(jī)架板上， 凸輪軸40裝在成型盤固定的軸承中間，成型盤安裝在成型盤固定座上，凸輪44裝在凸輪軸 的另一端，成型盤后裝有擺桿軸42，凸輪擺桿43的一端安裝凸輪44、從動(dòng)滾軸和凸輪從動(dòng) 滾子45，凸輪擺桿的另外一端裝有左節(jié)關(guān)頭46和關(guān)節(jié)頭調(diào)節(jié)螺母47與右節(jié)關(guān)頭48，再連 接切刀推桿49，在切刀推桿上安裝刀桿固定件50和刀桿51，花刀裝在成型盤上，用成型盤 支撐座52來固定成型盤，機(jī)架板下安裝減速箱和電機(jī)。該部分由電機(jī)連接減速箱傳動(dòng)凸輪 軸40，凸輪軸帶動(dòng)凸輪44，推動(dòng)凸輪從動(dòng)滾軸與凸輪擺桿43，再推動(dòng)切刀推桿49和刀桿固 定件50與刀桿51，刀桿推動(dòng)花刀，把面鉸龍三通擠出來的面管和餡組合成二合為一的面柱 擠斷，即傳動(dòng)凸輪軸40帶動(dòng)凸輪46連接凸輪擺桿43、推動(dòng)切刀推桿49與刀桿固定件50 和刀桿51來推動(dòng)成型盤的花刀擠斷含餡面柱，使產(chǎn)品一次成型，形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型的輸送帶部分，圖9所示，用電機(jī)通過減速箱傳動(dòng)凸輪軸與成型鏈輪 帶動(dòng)輸送鏈輪53，輸送鏈輪傳動(dòng)，輸送傳動(dòng)軸54來帶動(dòng)傘齒輪55傳動(dòng)，輸送帶軸56，使輸送帶軸帶動(dòng)輸送帶與輸送帶前端滾筒來輸送生產(chǎn)出的包子。本實(shí)用新型的傳動(dòng)由三部分組成1.由電機(jī)鏈輪帶動(dòng)齒輪箱的鏈輪，傳動(dòng)齒輪軸12，帶動(dòng)齒輪10，連接面鉸龍17左 右旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)出面機(jī)頭出面；2.由電機(jī)傳動(dòng)傘軸24連接刮片28與刮片座29，刮片座帶動(dòng)餡鉸龍34把餡擠進(jìn) 餡泵體，由刮片把餡撥進(jìn)機(jī)頭餡管出餡；3.由電機(jī)通過減速箱帶動(dòng)凸輪46，連接凸輪擺桿43，推動(dòng)成型盤的花刀使包子成 型，用凸輪軸的鏈輪傳動(dòng)傘齒的鏈輪，帶動(dòng)輸送帶。
權(quán)利要求一種包子機(jī)主要由輸送面部分(1)、輸送餡部分(2)、出面機(jī)頭(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分組成，其特征在于，工作時(shí)面由輸送面機(jī)構(gòu)送至出面機(jī)頭出口處，形成空心面管，餡由輸送餡機(jī)構(gòu)送至出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，而后由成型盤的花刀將面柱擠斷形成大小均勻的包子。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子機(jī)，其特征在于，輸送面部分工作時(shí)，電機(jī)帶動(dòng)電 機(jī)鏈輪(11)，傳動(dòng)齒輪箱的鏈輪來帶動(dòng)齒輪軸(12)，使直齒輪旋轉(zhuǎn)，由齒輪軸連接面鉸龍 (17)，使面鉸龍跟著旋轉(zhuǎn)，把面擠進(jìn)面鉸龍三通的面碗出口處，形成空心面管。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子機(jī)，其特征在于，輸送餡部分工作時(shí)，電機(jī)傳動(dòng)軸 套，帶動(dòng)傘軸(24)，連接刮片座(29)，刮片座帶動(dòng)餡鉸龍(34)把餡擠進(jìn)餡泵體，由刮片(28) 把餡撥進(jìn)面鉸龍三通的餡管出口處，和空心面管形成二合為一的含餡面柱。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子機(jī)，其特征在于，成型盤部分工作時(shí)，電機(jī)連接減速 箱傳動(dòng)傳動(dòng)凸輪軸(40)帶動(dòng)凸輪(46)連接凸輪擺桿(43)，推動(dòng)切刀推桿(49)、刀桿固定 件(50)、刀桿(51)來推動(dòng)成型盤的花刀擠斷含餡面柱，使產(chǎn)品一次成型，形成大小均勻的 包子。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子機(jī)，其特征在于，輸送帶部分工作時(shí)，電機(jī)通過減速 箱傳動(dòng)凸輪軸，與成型鏈輪帶動(dòng)輸送鏈輪(53)，輸送鏈輪傳動(dòng)，輸送傳動(dòng)軸(54)來帶動(dòng)、傘 齒輪(55)傳動(dòng)、輸送帶軸(56)，使輸送帶軸帶動(dòng)輸送帶與輸送帶前端滾筒來輸送生產(chǎn)出的 包子。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子機(jī)，其特征在于，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均采用 獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，采用了單向傳動(dòng)方式。
專利摘要一種包子機(jī)主要由輸送面部分(1)、輸送餡部分(2)、出面機(jī)頭(3)、成型盤部分(4)、輸送帶(5)五部分組成組成；工作時(shí)面由輸送面機(jī)構(gòu)送至出面機(jī)頭出口處，形成空心面管，餡由輸送餡機(jī)構(gòu)送至出面機(jī)頭的餡管出口處，形成二合為一的含餡面柱，而后由成型盤的花刀將面柱擠斷形成大小均勻的包子。本實(shí)用新型的成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均采用獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，采用了單向傳動(dòng)原理；本實(shí)用新型采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成型，外形大小一致，包子大小與及皮餡比例均合調(diào)節(jié)，主要機(jī)體及內(nèi)外封板為不銹鋼或鑄鋁，美觀。
文檔編號(hào)A23L1/164GK201585395SQ201020302289

公開日2010年9月22日 申請日期2010年2月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月4日
發(fā)明者楊欽淦 申請人:楊欽淦