專利名稱：一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)的制作方法
技術領域：
本發(fā)明公開了一種品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，具體涉及一種茶葉鮮葉的品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)。
背景技術：
攤青是鮮葉原料品質(zhì)控制的主要手段。鮮葉攤青實質(zhì)上是進行適當程度的輕萎 凋，是名優(yōu)綠茶制作前鮮葉處理的重要過程。攤青是鮮葉水分蒸發(fā)，葉細胞失去正常的生命 活動，分解作用加強，可溶性物質(zhì)增多。葉態(tài)萎縮，葉質(zhì)柔軟，葉色暗淡，生青氣轉化為清香 氣。由于葉質(zhì)柔軟，可塑性增大，便于下一步殺青造形。同時，茶葉中的內(nèi)含物也適當?shù)刈?化。攤放中鮮葉化學變化加劇，葉細胞組織脫水，細胞液濃縮，蛋白質(zhì)的理化特性改變，使酶 由結合態(tài)轉變?yōu)槿芙鉅顟B(tài)，酶系反應趨向于水解。酶系活力增強，一些貯藏物質(zhì)如淀粉、多 糖、蛋白質(zhì)、果膠類物質(zhì)開始水解生成簡單物質(zhì)，有利于提高茶湯滋味。同時由于多酚氧化 酶的作用致使多酚類部分氧化，水浸出物、氨基酸、芳香物質(zhì)增加，從而有利于成品茶的色 香味等內(nèi)質(zhì)品質(zhì)。攤青的質(zhì)量跟環(huán)境的溫度、濕度、以及攤放的厚度、攤放的時間等參數(shù)，有 密切的關系。傳統(tǒng)的攤青方式主要是利用自然環(huán)境溫濕度條件進行生產(chǎn)，無法保證攤青的質(zhì) 量；也有利用專用的攤青設備進行生產(chǎn)，如中國專利“CN200920196552.9”公開的一種茶葉 鮮葉萎凋箱，其利用加熱絲進行加熱，人為的改變環(huán)境溫度進行攤青生產(chǎn)，但其空間較小， 不利于空氣流通，而且只能進行加熱，在茶葉高峰期根本無法滿足生產(chǎn)需求，更無法滿足名 優(yōu)茶葉對攤青質(zhì)量的要求。因而，急需一種多種工藝設備集成、且有較大攤青空間的攤青設施，以滿足茶葉加 工中的需要。
發(fā)明內(nèi)容針對上述缺陷，本發(fā)明目的是提供一種茶葉鮮葉的品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，集成環(huán)境溫濕 度調(diào)節(jié)設備，可對攤青間的環(huán)境溫濕度條件精準控制。為達到上述目的，本發(fā)明采用的技術方案是本發(fā)明的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，用于攤青間的環(huán)境條件控制，其特征在于， 所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)包括系統(tǒng)控制箱，以及和所述控制箱連接的風管機、排風扇、加濕機、除 濕機和溫濕度傳感器。在本發(fā)明的一種優(yōu)選實施例中，所述系統(tǒng)控制箱放置于攤青間的外部，這樣工作 人員在攤青間外就可以看到里面的環(huán)境溫濕度條件，并進行控制，無需經(jīng)常進出攤青間，減 少對茶葉的污染。在本發(fā)明的一種優(yōu)選實施例中，所述溫濕度傳感器放置于攤青間的攤青區(qū)域空間 的上部?？蓪偳鄥^(qū)域的溫濕度條件進行精確控制。在本發(fā)明的一種優(yōu)選實施例中，溫濕度傳感器為兩個以上分開放置。在本發(fā)明的一種優(yōu)選實施例中，所述加濕機的濕度控制范圍為40-90 %，所述風管機的溫度控制范圍16-30°C，所述除濕機的濕度可控范圍40-90%，所述排風扇每隔30分鐘
自動換氣一次。在本實用新型的一種優(yōu)選實施例中，所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)包括兩組以上風管機和排 風扇。在本實用新型的一種優(yōu)選實施例中，所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)主要技術參數(shù)有溫度、濕 度、時間、厚度、風力強弱。在本實用新型的一種優(yōu)選實施例中，所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)主要有雨水鮮葉、高峰時 鮮葉、低溫時鮮葉三種品質(zhì)調(diào)控模式。在本實用新型的一種優(yōu)選實施例中，所述雨水鮮葉品質(zhì)調(diào)控模式技術參數(shù)為溫 度22 25°C、濕度< 50%、時間4 6h、厚度2cm、強風；所述高峰時鮮葉品質(zhì)調(diào)控模式技術 參數(shù)為溫度20 25°C、濕度> 55%、時間6 12h、厚度5cm、弱風；所述低溫時鮮葉品質(zhì) 調(diào)控模式技術參數(shù)為保持溫控20 251、濕控< 45%、時間3 他、厚度3cm、較強風。本實用新型主要工作過程為根據(jù)攤青間攤放的茶葉的等級，在系統(tǒng)控制箱設定 溫度、濕度、時間等技術參數(shù)，從而控制加濕器、排風扇、風管機、除濕機的工作。本實用新型 不受空間限制，集成多種環(huán)境調(diào)節(jié)設備，可精確控制攤青間的環(huán)境溫濕度條件，保證茶葉攤 青質(zhì)量。
圖1為本實用新型茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)的結構示意圖；圖2為本實用新型的一個實施例在攤青間的位置布置圖。其中1、攤青間，2、攤青區(qū)，3、除濕機，4、加濕機，5排風扇，6、風管機，7、系統(tǒng)控 制箱，8、溫濕度傳感器。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型的較佳實施例進行詳細闡述，以使本實用新型的優(yōu)點 和特征能更易于被本領域技術人員理解，從而對本實用新型的保護范圍做出更為清楚明確 的界定。如圖1所示，本實用新型包括系統(tǒng)控制箱，以及和所述控制箱連接的風管機、排風 扇、加濕機、除濕機和溫濕度傳感器。根據(jù)攤青間攤放的茶葉的等級，在系統(tǒng)控制箱設定溫 度、濕度、時間等技術參數(shù)，從而控制加濕器、排風扇、風管機、除濕機的工作。溫濕度傳感器 隨時將攤青間的溫濕度狀況傳回到系統(tǒng)控制箱，系統(tǒng)控制箱根據(jù)實時狀況控制加濕器、排 風扇、風管機、除濕機的運行，從而實現(xiàn)對環(huán)境條件的實時精準控制。如圖2所示，系統(tǒng)控制箱放置于攤青間的外部，這樣工作人員在攤青間外就可以 看到里面的環(huán)境溫濕度條件，并進行控制，無需經(jīng)常進出攤青間，減少對茶葉的污染。溫濕 度傳感器放置于攤青間1的攤青區(qū)域空間的上部，可對攤青區(qū)域的溫濕度條件進行精確控 制。加濕機的濕度控制范圍為40-90%，所述風管機的溫度控制范圍16-30°C，所述除濕機 的濕度可控范圍40-90%，所述排風扇每隔30分鐘自動換氣一次。本實施例中，攤青間為75平方米，高3. 5米，需要放置3匹風管機2臺，排風扇2 臺，溫濕度傳感器2個。本實用新型的品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)主要技術參數(shù)有溫度、濕度、時間、厚度、風力強弱。 集成的品控設備主要有雨水鮮葉、高峰時鮮葉、低溫時不同品種鮮葉三種不同的品質(zhì)調(diào)控模式。一是雨水葉的處理，目前常用處理方法是經(jīng)脫水機脫水后薄攤于竹器設施上，再經(jīng) 自然攤放10小時以上或隔夜后再加工，導致成品茶水悶味、香氣低悶等缺點；而經(jīng)過新的 集成設備調(diào)控處理，保持溫控22 251、濕控< 50%、時間4 6h、厚度2cm、強風，攤青 葉基本達到適制要求，品質(zhì)避免了上述缺點。二是高峰時鮮葉的處理，一般是盡可能在他 內(nèi)加工完成，超過時間由于過度失水，回出現(xiàn)熟悶味、失去鮮爽感；而經(jīng)過設施攤放，保持溫 控20 25°C、濕控> 55%、時間6 12h、厚度5cm、弱風，攤青葉內(nèi)含物質(zhì)回向有利品質(zhì) 方面轉化。還有低溫天氣時鮮業(yè)葉的處理，目前常規(guī)方法是延遲加工時間或失水不充分就 進行后續(xù)工序，會導致殺青不勻不透，香氣低、滋味欠醇等缺點；而經(jīng)新設備處理，保持溫控 20 25°C、濕控< 45%、時間3 6h、厚度3cm、較強風，中葉種和較肥壯的茶芽時間相當長 些，小葉中時間短些，可比自然攤放節(jié)省一半時間，工效提高了，品質(zhì)也得到了保證。 以上所述，僅為本實用新型的具體實施方式
，但本實用新型的保護范圍并不局限 于此，任何熟悉本領域的技術人員在本實用新型所揭露的技術范圍內(nèi)，可不經(jīng)過創(chuàng)造性勞 動想到的變化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護范 圍應該以權利要求書所限定的保護范圍為準。
權利要求1.一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，用于攤青間的環(huán)境條件控制，其特征在于，所述品質(zhì)調(diào) 控系統(tǒng)包括系統(tǒng)控制箱，以及和所述控制箱連接的風管機、排風扇、加濕機、除濕機和溫濕 度傳感器。
2.如權利要求1所述的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，其特征在于所述系統(tǒng)控制箱放置 于攤青間的外部。
3.如權利要求1或2所述的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，其特征在于所述溫濕度傳感 器放置于攤青間的攤青區(qū)域空間的上部。
4.如權利要求3所述的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，其特征在于所述溫濕度傳感器為 兩個以上分開放置。
5.如權利要求1所述的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，其特征在于所述加濕機的濕度 控制范圍為40-90%，所述風管機的溫度控制范圍16-30°C，所述除濕機的濕度可控范圍 40-90%，所述排風扇每隔30分鐘自動換氣一次。
6.如權利要求1所述的一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，其特征在于所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)包 括兩組以上風管機和排風扇。
專利摘要本實用新型公開了一種茶葉鮮葉品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)，用于攤青間的環(huán)境條件控制，所述品質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)包括系統(tǒng)控制箱，以及和所述控制箱連接的風管機、排風扇、加濕機、除濕機和溫濕度傳感器。根據(jù)攤青間攤放的茶葉的等級，在系統(tǒng)控制箱設定溫度、濕度、時間等技術參數(shù)，從而控制加濕器、排風扇、風管機、除濕機的工作。本實用新型不受空間限制，集成多種環(huán)境調(diào)節(jié)設備，可精確控制攤青間的環(huán)境溫濕度條件，保證茶葉攤青質(zhì)量。
文檔編號A23F3/06GK201854635SQ20102051760
公開日2011年6月8日 申請日期2010年9月6日 優(yōu)先權日2010年9月6日
發(fā)明者吳健 申請人:常熟市虞山綠茶有限公司