專利名稱：一種果酒調(diào)質(zhì)筒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種果酒制作過程中使用的筒，具體的說，是對青梅果酒進行酒 精度以及糖度調(diào)質(zhì)的果酒調(diào)質(zhì)筒。
背景技術(shù)：
青梅因其富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果 酸及維生素C，深受國內(nèi)外市場歡迎，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。特別是用青 梅作為主要原料制作而成的青梅酒更是日漸走進人們的日常生活。青梅酒在進行灌裝前需 在原酒中摻入不同量的砂糖及純凈水，以提供不同糖度及酒精度的各種口味的青梅果酒成 品。傳統(tǒng)的在原酒中摻入砂糖和純凈水的方式通常是把原酒倒入一個筒內(nèi)，然后根據(jù)操作 人員的經(jīng)驗倒入一定量的砂糖和純凈水，然后用木棒進行攪拌。采用這種方式生產(chǎn)效率極 低，因氣溫的不同砂糖的溶解速度不一樣，有可能因操作人員懈怠使一部分砂糖沒有溶解， 造成成品酒的質(zhì)量不統(tǒng)一；此外，因操作人員直接用手對筒內(nèi)果酒進行攪拌，容易使一些灰 塵落入到筒內(nèi)而達到不衛(wèi)生要求。

實用新型內(nèi)容為克服上述缺陷，本實用新型提供了一種果酒調(diào)質(zhì)筒，它不但能快速有效的使砂 糖溶解在原酒中，并迅速的進行攪拌均勻，同時因為是密封操作，避免了外界灰塵臟物落入 調(diào)質(zhì)筒內(nèi)。為達到上述目的，本實用新型采用了以下技術(shù)方案一種果酒調(diào)質(zhì)筒，包括筒體和 筒蓋，它還包括攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機、減速機構(gòu)和連接有攪拌葉的轉(zhuǎn)軸，所述 電機通過減速機構(gòu)與轉(zhuǎn)軸傳動連接，所述攪拌葉置于筒體內(nèi)，所述筒蓋上設(shè)有進料管，所述 筒體的底部區(qū)域設(shè)有出料管。所述筒體的筒壁內(nèi)和筒底內(nèi)設(shè)有蒸氣盤管，所述筒體還設(shè)有溫度計。所述攪拌葉與轉(zhuǎn)軸為可滑動連接。采用了本實用新型的果酒調(diào)質(zhì)筒，把一定比例的砂糖和純凈水放入原酒中后，開 啟電機，電機帶動攪拌葉對混合果酒進行攪拌，與傳統(tǒng)的手工攪拌相比，不但攪拌效率更 高，攪拌好的果酒也更均勻；同時，因為攪拌是在封閉筒體內(nèi)進行，外界的灰塵等臟物不易 落入果酒內(nèi)。另外，為了進一步提高攪拌效率和效果，還可以通過蒸氣對筒體進行加熱。

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1-筒體，2-筒蓋，3-攪拌裝置，4-電機，5-減速機構(gòu)，6-轉(zhuǎn)軸，7-攪拌葉， 8-蒸氣盤管，9-溫度計，10-進料管，11-出料管，12-升降機構(gòu)。
具體實施方式
3[0010]如圖1所示，本實用新型公開了一種果酒調(diào)質(zhì)筒，包括筒體1和筒蓋2，本實用新型 的主要創(chuàng)新點在于它還包括攪拌裝置3，所述攪拌裝置3包括電機4、減速機構(gòu)5和連接有 攪拌葉7的轉(zhuǎn)軸6，所述電機4通過減速機構(gòu)5與轉(zhuǎn)軸6傳動連接，所述減速機構(gòu)5通過包 括電機4輸出軸上的主動輪和固定在轉(zhuǎn)軸6 —端的從動輪，主動輪和從動輪上繞有傳動帶， 為實現(xiàn)減速，主動輪的直徑小于從動輪的直徑，當電機4輸出軸轉(zhuǎn)動時，通過傳動帶帶動轉(zhuǎn) 軸6作轉(zhuǎn)動，并最終帶動轉(zhuǎn)軸6上所連接的攪拌葉7的轉(zhuǎn)動。所述筒蓋2上設(shè)有進料管10， 所述筒體1的底部區(qū)域設(shè)有出料管11。具體操作時，把一定比例的砂糖和純凈水倒入筒體1內(nèi)，然后通過進料管10把一 定量的果酒原液注入筒體1內(nèi)。此時，開啟電機4，電機4通過減速機構(gòu)5帶動轉(zhuǎn)軸6轉(zhuǎn)動， 并帶動轉(zhuǎn)軸6上所連接的攪拌葉7的轉(zhuǎn)動，所述攪拌葉7置于筒體1內(nèi)，并且攪拌葉7位于 果酒混合液的液面以下，當攪拌葉7轉(zhuǎn)動時，攪動果酒混合液，迅速把果酒原液和純凈水攪 拌均勻，并使砂糖快速溶解在果酒混合液中。當果酒原液與砂糖、純凈水充分混合后，操作 人員開啟出料管11上的開關(guān)，把果酒混合液放出，進行灌裝。因為果酒原液的溫度越高，砂糖溶解于果酒原液中的速度越快，為此，本實用新型 的果酒調(diào)質(zhì)筒的所述筒體1的筒壁內(nèi)和筒底內(nèi)設(shè)有蒸氣盤管8。在工作時，把高溫蒸氣通過 蒸氣盤管8內(nèi)，使筒體1的筒壁和筒底升溫，實現(xiàn)在果酒原液的加溫，從而使砂糖更快的溶 解于果酒原液中。因為如果果酒原液的加溫過高的話，會使果酒的質(zhì)量下降，所以在實際操 作中，通常設(shè)定果酒原液的溫度為70-85°C。為了對果酒原液的溫度實現(xiàn)實時監(jiān)測，本實用 新型的果酒調(diào)質(zhì)筒的筒體1還設(shè)有溫度計9。所述溫度計9的測溫頭須沒入果酒中，所述溫 度計9的讀數(shù)器露出于筒蓋2外，以方便操作人員對筒體1內(nèi)果酒的溫度的監(jiān)測，當溫度計 9的讀數(shù)器顯示的筒內(nèi)果酒溫度低于設(shè)定溫度時，持續(xù)對蒸氣盤管8通高溫蒸氣，當溫度計 9的讀數(shù)器顯示的筒內(nèi)果酒溫度高于設(shè)定溫度時，停止對蒸氣盤管8通高溫蒸氣。為了更進一步有效的對筒體1內(nèi)的果酒混合液進行攪拌，本實用新型的果酒調(diào)質(zhì) 筒的所述攪拌葉7與轉(zhuǎn)軸6為可滑動連接。當轉(zhuǎn)軸6帶動攪拌葉7轉(zhuǎn)動實現(xiàn)對筒體1內(nèi)果 酒混合液進行攪拌的同時，還可以通過升降機構(gòu)12使攪拌葉7沿轉(zhuǎn)軸6的軸向進行上下滑 動，使不同液層的果酒混合液都得到直接的攪拌。
權(quán)利要求1.一種果酒調(diào)質(zhì)筒，包括筒體(1)和筒蓋O)，其特征在它還包括攪拌裝置(3)，所述攪 拌裝置⑶包括電機G)、減速機構(gòu)(5)和連接有攪拌葉(7)的轉(zhuǎn)軸(6)，所述電機(4)通 過減速機構(gòu)( 與轉(zhuǎn)軸(6)傳動連接，所述攪拌葉(7)置于筒體(1)內(nèi)，所述筒蓋( 上設(shè) 有進料管(10)，所述筒體(1)的底部區(qū)域設(shè)有出料管(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果酒調(diào)質(zhì)筒，其特征在于所述筒體(1)的筒壁內(nèi)和筒底內(nèi)設(shè) 有蒸氣盤管(8)，所述筒體(1)還設(shè)有溫度計(9)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果酒調(diào)質(zhì)筒，其特征在于所述攪拌葉(7)與轉(zhuǎn)軸(6)為可滑 動連接。
專利摘要本實用新型公開了一種果酒調(diào)質(zhì)筒，包括筒體和筒蓋，它還包括攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機、減速機構(gòu)和連接有攪拌葉的轉(zhuǎn)軸，所述電機通過減速機構(gòu)與轉(zhuǎn)軸傳動連接，所述攪拌葉置于筒體內(nèi)，所述筒蓋上設(shè)有進料管，所述筒體的底部區(qū)域設(shè)有出料管。所述筒體的筒壁內(nèi)和筒底內(nèi)設(shè)有蒸氣盤管，所述筒體還設(shè)有溫度計。所述攪拌葉與轉(zhuǎn)軸為可滑動連接。操作時，把一定比例的砂糖和純凈水放入原酒中后，電機帶動攪拌葉對混合果酒進行攪拌，與傳統(tǒng)的手工攪拌相比，不但攪拌效率更高，攪拌好的果酒也更均勻；同時，因為攪拌是在封閉筒體內(nèi)進行，外界的灰塵等臟物不易落入果酒內(nèi)。另外，為了進一步提高攪拌效率和效果，還可以通過蒸氣對筒體進行加熱。
文檔編號C12G3/06GK201857387SQ2010205267
公開日2011年6月8日 申請日期2010年9月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月13日
發(fā)明者吳麗軍, 金丹月, 龔月新 申請人:上虞市南嶺農(nóng)副產(chǎn)品有限公司