專利名稱：立式搟切一次成型制面裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種炊事用具，具體是指一種立式搟切一次成型的制面裝置。
背景技術(shù)：
以往面條機都是先將面坯壓成面餅，經(jīng)過幾次的壓制形成面片，再加上面條刀 切成面條，在壓面時因要反復(fù)滾壓，每滾壓一次就要加一次干面粉，防止面片粘連。這 種傳統(tǒng)制面方式程序較復(fù)雜，需要在兩個裝置中完成壓面和切面兩道工序，同時要求面 坯較硬，制作出的面條口感不是太好，加之面條上摻有很多防止粘連的干面粉，也使煮 面時易混湯，因此，傳統(tǒng)制面方式所存在的制作效率不高和面條質(zhì)量欠佳的問題有待改
口 ο
發(fā)明內(nèi)容為了簡化面條制作程序，提高面食制作效率和質(zhì)量，本實用新型的發(fā)明人特研 制開發(fā)出一種立式搟切一次成型的制面裝置。本實用新型的立式搟切一次成型制面裝置，由箱體和箱體內(nèi)設(shè)置的搟面輪組和 面條成型刀組成，所述搟面輪組由兩個相對轉(zhuǎn)動的搟面輪構(gòu)成，兩搟面輪之間設(shè)有供面 坯向下移動的間隙，搟面輪組設(shè)有多層，各層搟面輪組的間隙從上至下逐漸縮小并通過 齒輪相互嚙合；所述面條成型刀安裝于多層搟面輪組下方的刀架上；箱體上方設(shè)有面坯 入口，下方設(shè)有面條出口；箱體的背板處安裝有一電機及與多層搟面輪組連接的齒輪傳 動裝置。較佳地，所述搟面輪組設(shè)有四層。較佳地，所述面條成型刀包括一寬條成型刀和一窄條成型刀，均安裝于刀架 上，刀架上裝有一換擋扳把，箱體底部設(shè)有一滑槽，刀架裝設(shè)于滑槽中并可在滑槽中滑 移。較佳地，所述箱體的面坯入口處裝有一感應(yīng)開關(guān)，該感應(yīng)開關(guān)與電機的啟動開 關(guān)電連接。本實用新型的立式搟切一次成型制面裝置的有益效果在于1.將多層搟面輪組與面條成型刀通過齒輪相互嚙合并設(shè)置于一箱體中，使搟面 機構(gòu)和切面機構(gòu)合為一體，立體設(shè)計減少了制面裝置的占地空間。2.面坯經(jīng)過四層搟面輪組的四次搟壓，面坯由厚變薄形成面片，再經(jīng)過面條成 型刀制成面條，由上到下一次成型，簡化了面條制作的程序，提高了面條制作效率。3.面條制作過程類似手搟面，面條品質(zhì)優(yōu)于手搟面，熟面筋道滑潤。4.面條制作過程無需添加干面粉，減少了面粉使用量，也減少了煮面時的混湯 狀況。
以下結(jié)合實施例及附圖對本實用新型作進一步說明。圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2類似圖2，進一步顯示制面機構(gòu)中多層搟面輪組的設(shè)置狀態(tài)。圖3是多層搟面輪組的齒輪連接示意圖。
具體實施方式
本實用新型的立式搟切一次成型制面裝置的一個較佳實施例如圖1、2所示，在 箱體1中，安裝有多層搟面輪組2及安裝于多層搟面輪組2下方的面條成型刀3，箱體1上 方設(shè)有面坯入口 11，下方設(shè)有面條出口 12 ；搟面輪組2包括兩個相對轉(zhuǎn)動的搟面輪21， 兩搟面輪之間設(shè)有供面坯下移的間隙22，多層搟面輪組由上至下間隙22逐漸縮小并通過 齒輪相互嚙合，其作用是將面坯層層搟制成逐漸變薄的面片。本實施例設(shè)置有四層搟面 輪組2，通過齒輪連接運轉(zhuǎn)。箱體1的背板處安裝有一電機及與多層搟面輪組連接的齒輪 傳動裝置，多層搟面輪組的齒輪傳動裝置的連接方式如圖3所示。面條成型刀3安裝于 搟面輪組下方的刀架33上，刀架33可在滑槽4中滑移，面條成型刀3設(shè)有兩組，分別為 寬條成型刀31和窄條成型刀32，刀架33上設(shè)有換擋扳把5 ；扳動換檔扳把5，刀架33在 滑槽4中滑移，可選擇將寬條成型刀31或窄條成型刀32移動至搟面輪組2的間隙22下 方，面條成型刀與最下層的搟面輪組21咬合，面片被切制成寬形面條或窄形面條，從箱 體底部的面條出口 12輸出。本實施例中，在箱體1的面坯入口 11處裝有一感應(yīng)開關(guān)7，該感應(yīng)開關(guān)與電機的 啟動開關(guān)電連接。使用本實用新型立式搟切一次成型制面裝置制作面條過程如下先將面坯按量分份，從面坯入口 11放入箱體1中，感應(yīng)開關(guān)7啟動電機，通過 齒輪傳動裝置帶動搟面輪組2運轉(zhuǎn)，面坯從多層搟面輪組2的間隙22之間逐漸向下移 動，由于從上至下的間隙越來越窄，同時以不同的轉(zhuǎn)速來調(diào)整面胚的搟壓速度，因此面 坯被搟制成面皮；扳動換擋扳把5，將適合寬度的面條成型刀3移動到搟面輪組2的間隙 22下方，滑槽4里的寬條成型刀31或者窄條成型刀32與最下層的搟面輪組咬合來完成切 本實用新型的立式搟切一次成型制面裝置也可以手動操作，多層搟面輪組2上 裝有一搖把6，如遇停電，可搖動搖把6帶動搟面輪組2和面條成型刀3運轉(zhuǎn)，完成制面 程序。
權(quán)利要求1.一種立式搟切一次成型制面裝置，由箱體和箱體內(nèi)設(shè)置的搟面輪組和面條成型刀 組成，其特征在于所述搟面輪組由兩個相對轉(zhuǎn)動的搟面輪構(gòu)成，兩搟面輪之間設(shè)有供 面坯向下移動的間隙，搟面輪組設(shè)有多層，各層搟面輪組的間隙從上至下逐漸縮小并通 過齒輪相互嚙合；所述面條成型刀安裝于多層搟面輪組下方的刀架上；箱體上方設(shè)有面 坯入口，下方設(shè)有面條出口；箱體的背板處安裝有一電機及與多層搟面輪組連接的齒輪 傳動裝置。
2.如權(quán)利要求1所述的立式搟切一次成型制面裝置，其特征在于所述搟面輪組設(shè) 有四層。
3.如權(quán)利要求2所述的立式搟切一次成型制面裝置，其特征在于所述面條成型刀 包括一寬條成型刀和一窄條成型刀，均安裝于刀架上，刀架上裝有一換擋扳把，箱體底 部設(shè)有一滑槽，刀架裝設(shè)于滑槽中并可在滑槽中滑移。
4.如權(quán)利要求3所述的立式搟切一次成型制面裝置，其特征在于所述箱體的面坯 入口處裝有一感應(yīng)開關(guān)，該感應(yīng)開關(guān)與電機的啟動開關(guān)電連接。
5.如權(quán)利要求1所述的立式搟切一次成型制面裝置，其特征在于所述多層搟面輪 組裝有搖把。
專利摘要一種將搟面和切面合為一體的立式搟切一次成型制面裝置，由箱體和箱體內(nèi)設(shè)置的搟面輪組和面條成型刀組成，所述搟面輪組由兩個相對轉(zhuǎn)動的搟面輪構(gòu)成，兩搟面輪之間設(shè)有供面坯向下移動的間隙，搟面輪組設(shè)有多層，各層搟面輪組的間隙從上至下逐漸縮小并通過齒輪相互嚙合；所述面條成型刀安裝于多層搟面輪組下方的刀架上。本實用新型簡化了面條制作的程序，提高了面條制作效率，制作的面條品質(zhì)優(yōu)。
文檔編號A21C11/22GK201797905SQ2010205321
公開日2011年4月20日 申請日期2010年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月17日
發(fā)明者張志勇, 陶惠山 申請人:北京銀谷機電有限公司