專利名稱：文蛤蒸柜的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種文蛤的處理設備，尤其涉及一種文蛤蒸柜。
背景技術：
文蛤是一種營養(yǎng)價值高，非常珍貴的水產品之一。目前蒸文蛤的過程都是在蒸籠 里實現的，但是由于蒸籠的溫度不均勻，不能保證所有的文蛤都張開，若是要保證文蛤全部 張開，則有的文蛤就會因為受熱過多，肉質變硬，口感較差，使營養(yǎng)流失。且在蒸籠里蒸文 蛤，蒸籠里外的環(huán)境都不好控制，也會影響到文蛤的口感，不能保證文蛤的食用安全。因此， 應該提供一個新的技術方案解決上述問題。

實用新型內容本實用新型的目的是針對上述不足，提供一種結構合理，工作效率高，能夠提高 文蛤的營養(yǎng)價值及食用價值的文蛤蒸柜。為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案是文蛤蒸柜，包括蒸柜殼體及加熱室，所述加熱室的前面兩側各設有一文蛤出料門， 所述文蛤出料門與蒸柜殼體連接，所述加熱室內的側壁上設有供放置托盤的托盤支撐架， 所述加熱室內設有進蒸汽管道，所述進蒸汽管道的一端與蒸汽分散管道連接，另一端穿過 蒸柜殼體與蒸汽發(fā)生裝置連接，所述蒸柜殼體的頂部設有與加熱室相連通的排壓閥門和溫 度感應器，所述加熱室的后面兩側也各設有一同文蛤出料門結構形狀相同的文蛤進料門， 所述文蛤進料門與蒸柜殼體連接。所述文蛤進料門與文蛤出料門的四周均設有彈性密封條。所述蒸柜殼體內設有隔熱層。所述排壓閥門、溫度感應器與加熱室的連通處均設有彈性密封圈。所述進蒸汽管道與蒸柜殼體的連接處設有耐熱密封圈。本實用新型的優(yōu)點是結構合理，工作效率高，相比于使用蒸籠，文蛤的受熱更為 均勻，文蛤張開率高，更有利于控制適宜的溫度及安全的環(huán)境，能夠保證文蛤的營養(yǎng)價值和 食用安全。
以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細敘述。


圖1為本實用新型結構示意圖。其中1、蒸柜殼體，2、加熱室，3、文蛤出料門，4、托盤支撐架，5、文蛤進料門，6、進 蒸汽管道，7、蒸汽分散管道，8、排壓閥門，9、溫度感應器，10、彈性密封條，11、隔熱層，12、彈 性密封圈，13、耐熱密封圈。
具體實施方式
如
圖1所示，本實用新型文蛤蒸柜，包括蒸柜殼體1及加熱室2，加熱室2的前面兩 側各設有一文蛤出料門3，文蛤出料門3與蒸柜殼體1連接，加熱室2內的側壁上設有供放 置托盤的托盤支撐架4，加熱室2內設有進蒸汽管道6，進蒸汽管道6的一端與蒸汽分散管 道7連接，另一端穿過蒸柜殼體1與蒸汽發(fā)生裝置連接，蒸柜殼體1的頂部設有與加熱室相 連通的排壓閥門8和溫度感應器9，加熱室2的后面兩側也各設有一同文蛤出料門3形狀相 同的文蛤進料門5，文蛤進料門5與蒸柜殼體1連接。為了增強加熱室內的密封性，文蛤進料門3與文蛤出料門5的四周均設有彈性密 封條10，蒸柜殼體1內設有隔熱層11，排壓閥門8與加熱室2的連通處設有彈性密封圈12， 溫度感應器9與加熱室2的連通處也設有彈性密封圈12，進蒸汽管道6與蒸柜殼體1的連 接處設有耐熱密封圈13。本實用新型的文蛤蒸柜，蒸柜殼體1的頂部設有與加熱室2相連通的排壓閥門8 和溫度感應器9，若加熱室2內的壓力達到一定強度時，排壓閥門8就會自動開啟，釋放出加 熱室內過高的氣壓，保證加熱室內的壓力恒定。溫度感應器9可傳達加熱室2內的溫度，以 便控制加熱室2內的溫度。排壓閥門8、溫度感應器9與加熱室相連通的連接處均設有彈性 密封圈12，一方便可以保證加熱室的溫度及壓力值穩(wěn)定，另一面可以避免灰塵或細菌通過 連接縫隙進入加熱室2內，保證加熱室內的無菌環(huán)境可以實現。在加熱室2的后面兩側各設置一同文蛤出料門3形狀相同的文蛤進料門5，文蛤 就可以通過設于加熱室后面的進料門5放入到加熱室內。因為文蛤在蒸之前對環(huán)境的要求 不是很高，所以不需要專門的工作人員穿著專門的工作服裝就可以完成文蛤進入蒸柜這一 工作。而當文蛤蒸好后，就需要專門的工作人員穿著專門的無菌服裝，在無菌室內，通過設 置在加熱室前面兩側的文蛤進料門3將文蛤取出。所以，加熱室2的前后兩面均設有文蛤 進料門5和文蛤出料門3具有節(jié)約資源及保證無菌環(huán)境的作用。文蛤進料門5和文蛤出料 門3的四周設有彈性密封條10，可以與蒸柜殼體1的密封更加的緊密，且具有緩沖的作用， 以保護蒸柜殼體1及進、出料門。進蒸汽管道6與蒸柜殼體1的連接處設有耐熱密封圈13。 可以保證蒸柜內的溫度、壓強及環(huán)境達到要求，從而保證文蛤的營養(yǎng)價值和食用安全。
權利要求1.文蛤蒸柜，包括蒸柜殼體及加熱室，所述加熱室的前面兩側各設有一文蛤出料門，所 述文蛤出料門與蒸柜殼體連接，所述加熱室內的側壁上設有供放置托盤的托盤支撐架，所 述加熱室內設有進蒸汽管道，所述進蒸汽管道的一端與蒸汽分散管道連接，另一端穿過蒸 柜殼體與蒸汽發(fā)生裝置連接，其特征是所述蒸柜殼體的頂部設有與加熱室相連通的排壓 閥門和溫度感應器，所述加熱室的后面兩側也各設有一同文蛤出料門結構形狀相同的文蛤 進料門，所述文蛤進料門與蒸柜殼體連接。
2.根據權利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述文蛤進料門與文蛤出料門的四周 均設有彈性密封條。
3.根據權利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述蒸柜殼體內設有隔熱層。
4.根據權利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述排壓閥門、溫度感應器與加熱室的 連通處均設有彈性密封圈。
5.根據權利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述進蒸汽管道與蒸柜殼體的連接處 設有耐熱密封圈。
專利摘要本實用新型公開了文蛤蒸柜，包括蒸柜殼體及加熱室，加熱室的前面兩側各設有一文蛤出料門，文蛤出料門與蒸柜殼體連接，加熱室內的側壁上設有供放置托盤的托盤支撐架，加熱室內設有進蒸汽管道，進蒸汽管道的一端與蒸汽分散管道連接，另一端穿過蒸柜殼體與蒸汽發(fā)生裝置連接，其特征是蒸柜殼體的頂部設有與加熱室相連通的排壓閥門和溫度感應器，加熱室的后面兩側也各設有一同文蛤出料門結構形狀相同的文蛤進料門，所述文蛤進料門與蒸柜殼體連接。本實用新型的優(yōu)點是結構合理，工作效率高，相比于使用蒸籠，文蛤的受熱更為均勻，更有利于控制適宜的溫度及安全的環(huán)境，能夠保證文蛤的營養(yǎng)價值和食用安全。
文檔編號A23L1/33GK201813802SQ201020534780
公開日2011年5月4日 申請日期2010年9月16日 優(yōu)先權日2010年9月16日
發(fā)明者袁祖新 申請人:南通昌華水產食品有限公司