專利名稱：管狀粉皮的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種淀粉食品，具體涉及一種管狀粉皮。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的粉皮制品多是扁平形狀，品種單調(diào)，即使卷成圓柱形，由于不是封閉的管 形，展開(kāi)后還是扁平的條狀。粉皮表面滑膩，食用時(shí)用筷子夾食很不方便。尤其在中高檔飯 店里，客人想食用粉皮制品時(shí)，要么多次不能夾起，要么在夾起粉皮后容易滑落，這既影響 用餐的心情，又造成人際交往上的尷尬，致使得粉皮制品這一傳統(tǒng)美食難登大雅之堂，在很 多中高檔飯店銷聲匿跡。發(fā)明內(nèi)容為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，本實(shí)用新型提供一種管狀粉皮，方便夾食，又 增加了粉皮制品的多樣性。本實(shí)用新型是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種管狀粉皮，其特征在于粉皮主體 為一次成型的無(wú)接縫管狀體。所述的粉皮主體，其管壁的端面與粉皮主體的軸線垂直或與粉皮主體的軸線成一 定的角度。所述的粉皮主體的管壁上有切口，所述的切口有多條，沿粉皮主體的軸線均布，切 口的方向與粉皮主體的軸線垂直。所述的切口方向還可以與粉皮主體的軸線成一定的角度。所述的切口深度大于粉皮主體管壁的一半。所述的切口為一排。所述的切口還可以為兩排，兩排切口對(duì)稱布置，切口交匯處插花布置。本實(shí)用新型的有益效果是無(wú)縫管形狀粉皮，切成段后形成環(huán)形或管形，利于夾 食。根據(jù)無(wú)縫管形狀的特點(diǎn)，還可增加很多切法。食用不易滑落，而且增加了粉皮制品的多 樣性和食用方式，提升了粉皮制品的商業(yè)價(jià)值，便于粉皮制品在中高檔飯店的推廣。
下面根據(jù)附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)用新型帶斜向端面的示意圖。圖3是本實(shí)用新型帶切口的示意圖。圖4是本實(shí)用新型的一種使用狀態(tài)參考圖。圖中，1、粉皮主體，2、端面，3、切口，4、粉皮環(huán)。
具體實(shí)施方式
如圖1、圖2、圖3所示的一種管狀粉皮，粉皮主體1為一體成型的無(wú)縫管形?？捎?模具制作。食用時(shí)，將粉皮主體1切成段，可以用一根筷子伸入管內(nèi)，配合另一根筷子將粉 皮管壁夾住，粉皮會(huì)套在筷子上，不易掉落。所述的粉皮主體1，其管壁的端面2與粉皮主體1的軸線垂直或與粉皮主體1的軸 線成一定的角度。具體制作時(shí)，粉皮主體1至少一端的切面2是與軸線成一定角度。其好處 是，當(dāng)粉皮的管壁很薄時(shí)，管壁很容易變扁，甚至管貼合在一起，筷子無(wú)處擦入，而把端部做 成斜向切面后，雖然管壁貼合，其邊緣會(huì)錯(cuò)開(kāi)，筷子很容易找到管口，伸入管內(nèi)將粉皮夾起。所述的粉皮主體1上有多條切口 3，切口 3可以是與軸線垂直，也可以是與軸線成 一定角度。所述的切口 3的垂直深度最好大于粉皮主體1徑向高度的一半。所述的切口 3為一排，還可以為兩排，兩排切口 3對(duì)稱布置，切口 3交匯處插花布置。切口 3可以起到進(jìn)一步防滑、易夾的目的，還能增加粉皮制品的外觀造型，美觀悅 目，提高人們的食欲。如圖4所示粉皮主體1也可以被切成多個(gè)粉皮環(huán)4，切面越傾斜，粉皮環(huán)越大，可 以根據(jù)需要調(diào)整；每?jī)蓚€(gè)粉皮環(huán)4可以打結(jié)連接成新造型，外觀既新穎，又好夾。類似的變 換可以增加粉皮菜品的樣式品種，是無(wú)縫管形粉皮的衍生產(chǎn)品。
權(quán)利要求1.一種管狀粉皮，其特征在于粉皮主體(1)為一次成型的無(wú)接縫管狀體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的管狀粉皮，其特征在于所述的粉皮主體(1)，其管壁的端面 (2)與粉皮主體(1)的軸線垂直或與粉皮主體(1)的軸線成一定的角度。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的管狀粉皮，其特征在于所述的粉皮主體(1)，其管壁上有切 口(3)，所述的切口(3)有多條，沿粉皮主體(1)的軸線均布，切口(3)的方向與粉皮主體 (1)的軸線垂直。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的管狀粉皮，其特征在于所述的切口(3)方向還可以與粉皮 主體(1)的軸線成一定的角度。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的管狀粉皮，其特征在于所述的切口(3)深度大于粉皮 主體(1)管壁的一半。
6.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的管狀粉皮，其特征在于所述的切口(3)為一排。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的管狀粉皮，其特征在于所述的切口(3)還可以為兩排， 兩排切口(3)對(duì)稱布置，切口(3)交匯處插花布置。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種管狀粉皮，屬于一種淀粉食品。方便夾食，且增加了粉皮制品的多樣性。粉皮主體為一體成型的無(wú)縫管形，粉皮主體端部的切面是垂直面，也可以為斜面。粉皮主體上有多個(gè)切口，粉皮主體切成段后形成封閉的環(huán)形或管形，利于夾食。根據(jù)無(wú)縫管形狀的特點(diǎn)，還可增加很多切法，使得粉皮更不易滑落，而且增加了粉皮制品的多樣性和食用方式，提升了粉皮制品的商業(yè)價(jià)值，尤其有利于粉皮制品在中高檔飯店推廣。
文檔編號(hào)A23L1/48GK201830852SQ2010205396
公開(kāi)日2011年5月18日 申請(qǐng)日期2010年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月17日
發(fā)明者張炳華 申請(qǐng)人:張炳華