專利名稱：食用菌肉腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用食用菌和動(dòng)物肉加工而成的香腸。 技術(shù)背景食用菌營養(yǎng)豐富，且多具保健功能。目前，食用菌除個(gè)別罐頭或腌制品外，習(xí)慣上均須每餐烹飪后，當(dāng)作菜肴食用。但傳統(tǒng)的食用方法制作麻煩，不便于人們更多地品嘗食用菌的美味，吸收其豐富的營養(yǎng)，進(jìn)而發(fā)揮其保健功能。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服上述個(gè)體化的每餐烹飪的不足，提供一種工業(yè)化生產(chǎn)的食用菌肉腸。為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是將食用菌洗凈切碎后，添加適量的動(dòng)物肉、淀粉和食品調(diào)味料，加工成圓柱或方塊或球狀，并密封的食用菌肉腸。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)緊密，設(shè)計(jì)合理，工業(yè)生產(chǎn)，衛(wèi)生安全，包裝嚴(yán)密，食用方便，既可佐餐，又可零食，更利于發(fā)揮食用菌的營養(yǎng)保健優(yōu)勢。

圖1是本實(shí)用新型的示意圖；圖2是圖1的A-A剖視具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖，對本實(shí)用新型的實(shí)施做進(jìn)一步描述。由圖1和圖2可知，本實(shí)用新型由食用菌肉腸O)、腸衣(3)、密封環(huán)(1)組成。所述的食用菌肉腸(2)中的食用菌，可以是野生或栽培的食用菇、黑木耳、銀耳； 動(dòng)物肉可以是野生或養(yǎng)殖的豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉、魚肉、雞肉、鴨肉、鵝肉。食用菌肉腸之腸衣C3)可以是耐熱塑料膜，也可以是動(dòng)物腸、肚外壁。食用菌肉腸的密封環(huán)⑴可以是金屬絲，也可以是棉線或化纖繩。本實(shí)用新型的外形是圓柱形、方形或球形。
生產(chǎn)該實(shí)用新型時(shí)，可以將洗凈切碎的食用菌與洗凈絞碎后的動(dòng)物肉以適當(dāng)?shù)谋壤?，佐以淀粉和食品調(diào)味料攪拌混勻，得到食用菌肉腸O)，灌入腸衣(3)中后，加密封環(huán)(1)封嚴(yán)，經(jīng)蒸煮或熏烤，熟后晾涼即可。
權(quán)利要求1.一種方便食用的食用菌肉腸，其特征在于經(jīng)加工的食用菌肉腸( 灌入腸衣(3)中， 兩端加密封環(huán)(1)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌肉腸，其特征是腸衣C3)可以是耐熱塑料膜，也可以是動(dòng)物腸、肚外壁。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌肉腸，其特征是密封環(huán)(1)可以是金屬絲，也可以是棉線或化纖繩。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌肉腸，其特征是外形可以是圓柱形、方形或球形。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種用食用菌和動(dòng)物肉加工而成的香腸。本實(shí)用新型由密封環(huán)(1)、食用菌肉腸(2)、腸衣(3)組成。其外形為圓柱形、方形或球形。其結(jié)構(gòu)緊密，設(shè)計(jì)合理，工業(yè)生產(chǎn)，衛(wèi)生安全，包裝嚴(yán)密。既可佐餐，又可零食。
文檔編號A23L1/28GK201938316SQ201020541749

公開日2011年8月24日 申請日期2010年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月26日
發(fā)明者于興洲 申請人:于興洲