專利名稱：一種瓊脂素雞的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種瓊脂素雞。
背景技術(shù)：
素雞是一種豆制食品，以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特。素雞中 含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可預(yù)防心血管疾病，防止因缺鈣引起 的骨質(zhì)疏松。現(xiàn)有的素雞結(jié)構(gòu)單一，肉質(zhì)緊實(shí)，彈性不佳，直接食用下咽不暢。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種彈性十足，兼具美觀和營(yíng)養(yǎng)的素雞。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種瓊脂素雞，由3張疊在一 起的千張皮裹成的卷狀物和1張作包皮用來(lái)裹卷狀物的千張皮組成，其特征在于用來(lái)裹 成卷狀物的3張千張皮之間及卷狀物表面都涂有瓊脂粉。所述的千張皮為寬10厘米，長(zhǎng)20厘米的長(zhǎng)方體。本實(shí)用新型的有益效果是，本實(shí)用新型的瓊脂素雞，由于加入了瓊脂粉，使素雞含 有更豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)含量，口感更佳，彈性十足，更具美觀。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1為相鄰兩張涂有瓊脂粉的3張千張皮結(jié)構(gòu)圖。圖2為千張皮卷狀物結(jié)構(gòu)圖。圖3為切片的瓊脂素雞結(jié)構(gòu)圖。
圖1中1.為千張皮，3.為瓊脂粉。圖2中2.為千張皮卷狀物，3.為瓊脂粉。圖3中1.為千張皮，3.為瓊脂粉。
具體實(shí)施方式
現(xiàn)在結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。這些附圖均為簡(jiǎn)化的示意圖， 僅以示意方式說(shuō)明本實(shí)用新型的基本結(jié)構(gòu)，因此其僅顯示與本實(shí)用新型有關(guān)的構(gòu)成。如
圖1所示，由3張千張皮1，兩兩千張皮1之間含有瓊脂粉3，這樣增加千張皮之 間的粘合力；如圖2所示，由3張千張皮1裹成的卷狀物2表面也涂有瓊脂粉3，如此可增加 素雞的彈性；如圖3所示，切片后的瓊脂素雞，瓊脂層和千張皮層相接，由于瓊脂顏色透明， 所以使得素雞更加美觀，不單一。千張皮采用寬10厘米，長(zhǎng)20厘米的長(zhǎng)方體，除了使制作素雞方便外，還能使素雞 的形狀看起來(lái)美觀、最可接受。以上述依據(jù)本實(shí)用新型的理想實(shí)施例為啟示，通過(guò)上述的說(shuō)明內(nèi)容，相關(guān)工作人員完全可以在不偏離本項(xiàng)實(shí)用新型技術(shù)思想的范圍內(nèi)，進(jìn)行多樣的變更以及修改。本項(xiàng)實(shí) 用新型的技術(shù)性范圍并不局限于說(shuō)明書(shū)上的內(nèi)容，必須要根據(jù)權(quán)利要求范圍來(lái)確定其技術(shù) 性范圍。
權(quán)利要求1.一種瓊脂素雞，由3張疊在一起的千張皮(1)裹成的卷狀物( 和1張作包皮用來(lái) 裹卷狀物( 的千張皮(1)組成，其特征在于用來(lái)裹成卷狀物( 的3張千張皮(1)之間 及卷狀物( 表面都涂有瓊脂粉(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種瓊脂素雞，其特征在于所述的千張皮(1)為寬10厘米， 長(zhǎng)20厘米的長(zhǎng)方體。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種瓊脂素雞，由3張疊在一起的千張皮裹成的卷狀物和1張作包皮用來(lái)裹卷狀物的千張皮組成，用來(lái)裹成卷狀物的3張千張皮之間及卷狀物表面都涂有瓊脂粉。由于加入了瓊脂粉，本實(shí)用新型相比現(xiàn)有素雞含有更豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)含量，口感更佳，彈性十足，更具美觀。
文檔編號(hào)A23C20/02GK201878698SQ2010206416
公開(kāi)日2011年6月29日 申請(qǐng)日期2010年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月3日
發(fā)明者馬偉平 申請(qǐng)人:常州市宣塘豆制品市場(chǎng)有限公司