專利名稱：食品炒制裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及炒制食品的裝置。
背景技術(shù)：
炒制食品的裝置，例如制作爆米花的爆米花機(jī)，在炒制時要不斷的攪拌，以使食品 在炒制過程中受熱均勻從而炒制效果比較好。傳統(tǒng)的爆米花制作是在敞開的鐵鍋上，放入適量的細(xì)沙，先將細(xì)沙烤熱，再放入適 量的干燥的玉米或大米，讓細(xì)沙埋住干燥的玉米或大米，并間隔均勻地不斷攪拌，使其受熱 均勻。后來的發(fā)展，是將干燥的玉米或大米放入在一密閉的容器內(nèi)，然后在高溫下烘烤；期 間，要不斷的旋轉(zhuǎn)該容器，將玉米或大米帶轉(zhuǎn)到一定的高度，靠玉米或大米自身重力作用， 掉落在容器內(nèi)的低處，如此不斷地翻轉(zhuǎn)攪拌，以免烤焦。如此的攪拌方式費時費力。專利號是94187596. X，名稱為美式爆米花機(jī)的攪拌機(jī)構(gòu)，披露了在炒鍋體的上方 支架上設(shè)置一電機(jī)，電機(jī)軸經(jīng)由套筒與一連桿動力相連，該連桿與攪拌板固連，攪拌板與炒 鍋的底部相配合。電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動攪拌板在鍋體內(nèi)轉(zhuǎn)動，從而攪拌鍋中的爆米花。早期的手工攪拌方式費時費力，現(xiàn)有的旋轉(zhuǎn)式爆米花機(jī)的電動攪拌方式不僅攪拌 的面積受到限制，而且在圓形鍋體的中心部位與外緣部位，因其半徑不等，炒鍋的中心部位 攪拌線速度小，炒鍋的邊緣部位攪拌線速度大，因此攪拌效果不均勻，制成的爆米花的大小 就會有較大的差別。

實用新型內(nèi)容為了提高攪拌效果以及在加大攪拌的面積的同時也能保證其攪拌效果，本發(fā)明首 先改變傳統(tǒng)圓形鍋為方形鍋，并在方形的炒鍋內(nèi)攪拌，本實用新型之目的是提供一種食品 炒制裝置，它包括機(jī)架、炒鍋、攪拌桿和驅(qū)動機(jī)構(gòu)；所述炒鍋的外形呈矩形并設(shè)置在所述機(jī) 架上；所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述機(jī)架上并可以驅(qū)動所述攪拌桿在所述炒鍋內(nèi)往返攪拌，所 述攪拌桿的端部連接在所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力輸出端。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述攪拌桿在所述炒鍋上往返攪拌，可以有兩種運動方式，一 方面是所述攪拌桿在所述炒鍋內(nèi)往返運動，從而使所述炒鍋內(nèi)的食品可以均勻地得到攪 拌，不會出現(xiàn)一部分食品被攪拌的速度或頻率高于或低于另一部分食品被攪拌的頻率；同 時由于所述攪拌桿在所述炒鍋內(nèi)往返運動，可以在適當(dāng)加大炒鍋的寬度或長度時(即加大 攪拌面積時)，使攪拌效果保持一致；另一方面，所述攪拌桿在所述炒鍋內(nèi)往返運動時，所 述攪拌桿本身還可以是旋轉(zhuǎn)地運動，也可以是平移地貼近炒鍋的內(nèi)表面運動。上述技術(shù)方 案，不僅可以加大攪拌面積，而且可以使攪拌均勻性得到明顯提高。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述攪拌桿實際上包含至少兩個部位，其一為與所述驅(qū)動機(jī) 構(gòu)的動力輸出端連接的端部，其次是位于兩個端部之間的水平桿體部。其中所述攪拌桿的 水平桿體部的橫截面可以是呈薄板狀或柱狀。特別是當(dāng)所述水平桿體呈薄板狀并且所述攪 拌桿本身是旋轉(zhuǎn)地運動時，所述水平桿體類似一個翻動的鍋鏟，是攪拌的效果比較好；當(dāng)所述水平桿體呈柱狀時，其本身可以攪拌，還可以在其上添置其它輔助攪拌裝置。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述攪拌桿的水平桿體部呈柱狀時，其外面可以套裝一個可 以在所述水平桿體部上轉(zhuǎn)動的套筒，或者在呈柱狀或薄板狀的所述水平桿體上固連設(shè)置一 個呈薄板狀的刮片，當(dāng)然所述套筒也可以固連在所述水平桿體部上，這樣可以加大攪拌的 面積；這些套筒或刮片就構(gòu)成了設(shè)置在所述水平桿體上的撥片。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述攪拌桿本身呈曲軸形、矩形框形或鼠籠形。為實現(xiàn)上述攪拌方式，所述攪拌桿可以是其中一個端部與所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力輸 出端連接，也可以是兩個端部分別與所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的兩個動力輸出端連接，或者是兩個端 部中的一個端部與所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力輸出端連接，而另一端部懸空設(shè)置或與一個非主動 動力性的支撐部連接，該非主動動力性的支撐部僅僅起同步支撐作用而無需傳遞主動的動 力。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)可以是一種齒輪齒條的傳動機(jī)構(gòu)，所述驅(qū)動機(jī) 構(gòu)包括齒條和齒輪，所述齒輪沿所述齒條嚙合滾動，所述齒條設(shè)置在所述機(jī)架上并位于所 述炒鍋的側(cè)邊，并與之平行；所述攪拌桿的端部連接到所述齒輪的中心軸上。根據(jù)上述技術(shù)方案，可以在所述炒鍋的兩對邊的側(cè)邊位置分別設(shè)置一對所述齒條 和齒輪，所述攪拌桿的兩端部分別連接到兩對邊的所述齒輪的中心軸上；還可以是僅僅在 所述炒鍋的一個邊的側(cè)邊位置設(shè)置一對所述齒條和齒輪，所述攪拌桿的一個端部連接到所 述齒輪的中心軸上。為了使所述齒條和齒輪不會過分外露，也為了將所述齒輪可靠地定位在所述齒 條上運動，進(jìn)一步的技術(shù)方案還可以是設(shè)置護(hù)槽，所述護(hù)槽固連在所述機(jī)架上并罩蓋在所 述齒條和齒輪的上面，并且所述齒輪被限制在所述護(hù)槽與所述齒條之間作前后滾動式的移 動。這樣可以利用所述護(hù)槽不僅可以隱蔽所述齒條和齒輪，而且還可以對所述齒輪予以定 位。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力驅(qū)動方式可以是手動驅(qū)動方式，也可以 是電動驅(qū)動的方式。作為手動驅(qū)動方式中的一種方式，可以設(shè)置呈曲柄狀的搖動把手，所述搖動把手 設(shè)置在所述齒輪的中心軸上，所述搖動把手與所述攪拌桿的端部分置在所述齒輪的兩側(cè)。 其中可以在所述炒鍋兩側(cè)平行設(shè)置的齒輪上同時設(shè)置所述搖動把手，也可以僅僅在一側(cè)設(shè) 置所述搖動把手。所述手動驅(qū)動方式是間歇性往返搖轉(zhuǎn)搖動把手。作為電動驅(qū)動方式中的一種方式，可以設(shè)置驅(qū)動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出與所 述齒輪的輸入軸之間通過皮帶或鏈條傳動連接，所述驅(qū)動電機(jī)間歇性往返旋轉(zhuǎn)。當(dāng)然將該 皮帶或鏈條傳動系統(tǒng)中的驅(qū)動電機(jī)改為所述搖動把手，實際上也就變?yōu)榱硪环N手動傳動的 方式。根據(jù)上述技術(shù)方案，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力驅(qū)動方式還可以是，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括 齒條和齒輪，所述齒輪固連在所述機(jī)架上，所述齒條位于所述炒鍋的側(cè)邊并與之平行，所述 齒條可滑動地設(shè)置在所述機(jī)架上并與所述齒輪嚙合傳動，所述攪拌桿的端部連接到所述齒 條上。在該驅(qū)動方式中，齒條可以位于所述齒輪的上面或下面，它們之間嚙合傳動，在所述 齒條左右移動過程中可以帶動設(shè)置在其中間部位的攪拌桿在炒鍋內(nèi)往返平移式攪拌，但所 述攪拌桿本身不能旋轉(zhuǎn)。[0019]由于本實用新型的攪拌桿一方面作平移的同時，甚至還可以繞軸線自身轉(zhuǎn)動，使 得攪拌桿或其上的撥片沿著方形炒鍋內(nèi)的底面和內(nèi)側(cè)邊，一邊作平移，一邊作等距離的間 歇性的撥轉(zhuǎn)運動。間歇性的往復(fù)搖轉(zhuǎn)把手或者驅(qū)動電機(jī)間歇性的往復(fù)旋轉(zhuǎn)，就能使得整個 方形炒鍋內(nèi)的食品都能在時間上、空間上得到間歇均勻的等同的攪拌。減少了攪拌不均的 現(xiàn)象。

圖1是本實用新型優(yōu)選實施例的主視圖，也是圖2中的A-A剖視圖；圖2是圖1中的C-C剖視圖；圖3是圖2中的B-B剖視圖；圖4是本實用新型優(yōu)選實施例拿去所述罩蓋后的俯視圖；圖5是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿、齒輪、搖動把手的組合結(jié)構(gòu)形狀之一的 立體示意圖；圖6是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿、齒輪、搖動把手的組合結(jié)構(gòu)形狀之二的 立體示意圖；圖7是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿、齒輪、搖動把手的組合結(jié)構(gòu)形狀之三的 立體示意圖；圖8是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿、齒輪、搖動把手的組合結(jié)構(gòu)形狀之四的 立體示意圖；圖9是圖5中的D-D剖視圖；圖10是圖7中的E-E剖視圖；圖11是本實用新型優(yōu)選實施例的電動方式中齒輪、齒條、同步帶、同步帶輪、驅(qū)動 電機(jī)的組合結(jié)構(gòu)形狀之一的示意圖；圖12是圖11的俯視圖；圖13是本實用新型優(yōu)選實施例之二的電動方式中攪拌桿、齒條、齒輪組、驅(qū)動電 機(jī)的連接、傳動方式的示意圖；圖14是圖13中攪拌桿與齒條的連接方式示意圖。
具體實施方式
下面結(jié)合圖1到圖14，對本實用新型的優(yōu)選實施例作進(jìn)一步說明。圖中，1是鍋緣飾條，2是護(hù)槽，3是齒輪，4是套筒，5是齒條，6是機(jī)架，7是炒鍋，8 是攪拌桿，9是蓋罩，10是腳輪，11是腳撐，12是同步帶輪，13是同步帶，14是驅(qū)動電機(jī)，15 是雙聯(lián)輪，16是大齒輪，17是小齒輪，18是大齒輪軸，81是齒輪軸，82是曲臂，83是撥棍，84 是搖臂，85是把手，86是撥片，87是搖動把手。參見圖1、圖4表明，炒鍋7位于機(jī)架6的上面，所述機(jī)架6的一端下部裝有兩個腳 撐11，另一端下部裝有兩個腳輪10 ；所述機(jī)架6在俯視圖(圖4)上呈與所述炒鍋7適配的 矩形。所述炒鍋7的下部設(shè)置有加熱器，上面設(shè)置蓋罩9。參見圖1、圖2，兩根所述齒條5分別固聯(lián)在所述機(jī)架6的左右兩邊(見圖幻；平 行且等高、等長、平齊(見圖1)。兩根所述齒條5的上面，分別設(shè)有與之相嚙合滾動的所述齒輪3，兩個所述齒輪3位于同一軸線。所述炒鍋7在所述機(jī)架6的中間部位，所述炒鍋7 的鍋緣高度低于所述齒輪軸81。所述護(hù)槽2不僅固定在所述機(jī)架6上而且位于所述齒輪3 的上方且覆蓋在整個所述齒條5上；所述護(hù)槽2的下邊緣高于所述齒輪軸81 (參見圖1、圖 2)。鍋緣飾條1的內(nèi)側(cè)平齊在炒鍋7的鍋緣上方，并覆蓋所述護(hù)槽2和機(jī)架6的外緣邊框 (參見圖1、圖2、圖4)。為了減少所述護(hù)槽2的下邊緣對所述齒輪軸81的磨損，可以將所 述護(hù)槽2的下邊緣設(shè)置為翻邊狀。圖5是本實用新型優(yōu)選實施例中所述攪拌桿8、齒輪3、搖動把手87的組合結(jié)構(gòu)形 狀之一的立體示意圖；圖中表明所述攪拌桿8包括齒輪軸81(即端部)，曲臂82、撥棍83(即 水平桿體部)；所述搖動把手87包括把手85和搖臂84以及活套在把手85上的套筒4，所 述把手85和搖臂84由一根鋼棒整體彎制而成，成曲柄狀；位于所述攪拌桿8兩端的所述齒 輪軸81處于同一軸線上；所述撥棍83有一段并與所述齒輪軸81相互平行，所述撥棍83的 兩端分別通過曲臂82與兩段齒輪軸81固聯(lián)；所述齒輪軸81與所述搖動把手87分別位于 所述齒輪3的兩邊。所述把手85有一段且通過所述搖臂84與所述齒輪3的中心軸81固 聯(lián)。兩個所述齒輪3分別固聯(lián)在兩段齒輪軸81上。這樣手搖動所述把手85，就可以驅(qū)動所 述齒輪3在所述齒條5上移動并驅(qū)動所述攪拌桿8旋轉(zhuǎn)和移動。所述撥棍83即所述攪拌 桿8的水平桿體部的橫截面呈柱狀，當(dāng)然也可以呈薄板狀或多菱形。圖6是本實用新型優(yōu)選實施例中所述攪拌桿8、齒輪3、搖動把手87的組合結(jié)構(gòu)形 狀之二的立體示意圖；其與圖5所表示的不同之處在于所述攪拌桿8具有兩段平行、對齊且 對稱于所述齒輪軸81的撥棍83，所述攪拌桿8呈矩形框狀，這樣當(dāng)所述齒輪3沿著所述齒 條5嚙合滾動一圈時，就會有間隔均勻的兩次撥動食品。作為一種等同的方案，還可以對稱 地設(shè)置兩段以上的所述撥棍83，所述攪拌桿8呈鼠籠狀，這樣可以加大對食品的翻動次數(shù)。圖7是本實用新型優(yōu)選實施例中所述攪拌桿8、齒輪3、搖動把手87的組合結(jié)構(gòu)形 狀之三的立體示意圖；其與圖5所表示的不同之處在于將所述攪拌桿8具有的撥棍83制造 成扁平狀(或者說薄板狀)的撥片86，從而能夠適合更厚層的食品之撥動。圖8是本實用新型優(yōu)選實施例中所述攪拌桿8、齒輪3、搖動把手87的組合結(jié)構(gòu) 形狀之四的立體示意圖。其與圖6相類似，所不同之處在于將所述攪拌桿8的所述撥棍83 制造成扁平狀的所述撥片86，從而具有兩段平行、對齊且對稱于所述齒輪軸81的所述撥片 86，這樣當(dāng)所述齒輪3沿著所述齒條5嚙合滾動一圈時，所述撥片86就會有間隔均勻的兩 次撥動食品。圖9是圖5中的D-D剖視圖；它表明的是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿8的所 述撥棍83的截面形狀。它是一個圓形的截面。圖10是圖7中的E-E剖視圖；它表明的是本實用新型優(yōu)選實施例中攪拌桿8的所 述撥片86的截面形狀。它是一個橢圓形的截面。圖11是本實用新型優(yōu)選實施例的電動方式中齒條5、同步帶13、同步帶輪12、驅(qū)動 電機(jī)14的組合結(jié)構(gòu)形狀之一的示意圖；圖12是圖11的俯視圖。結(jié)合圖11和圖12表明， 所述齒輪3改為雙聯(lián)輪15，它包含齒輪3及與齒輪3同軸連接的皮帶輪，所述雙聯(lián)輪15中 的齒輪3與所述齒條5相嚙合，另一部分皮帶輪與所述同步帶13相嚙合；所述同步帶13環(huán) 繞在兩個同步帶輪12上，其中的一個所述同步帶輪12與所述驅(qū)動電機(jī)14的輸出軸傳動連 接形成主動輪。所述攪拌桿8的所述齒輪軸81連接在所述雙聯(lián)輪15的中心軸線上。[0045]圖13是本實用新型優(yōu)選實施例之二的電動方式中攪拌桿8、齒條5、齒輪組(16、 17)、驅(qū)動電機(jī)14的連接、傳動方式的示意圖；圖14是圖13中攪拌桿8與齒條5的連接方 式示意圖。圖中所示的驅(qū)動電機(jī)14是固聯(lián)在機(jī)架6上，大齒輪軸18是可轉(zhuǎn)動地安裝在機(jī)架 6上，兩根所述齒條5是可滑動地安裝在機(jī)架6上并與炒鍋7的兩側(cè)對邊平行；兩個大齒輪 16的中心同軸線的固聯(lián)在大齒輪軸18的兩端部，并分別與對應(yīng)的兩根所述齒條5相嚙合； 兩根所述攪拌桿8分別固聯(lián)在兩根所述齒條5的端頭部；小齒輪17固聯(lián)在驅(qū)動電機(jī)14的 輸出軸上，并與兩個所述大齒輪16之一相嚙合。當(dāng)驅(qū)動電機(jī)14作間歇性的往返旋轉(zhuǎn)時，驅(qū) 動電機(jī)14的輸出軸則順次驅(qū)動小齒輪17、大齒輪16往返旋轉(zhuǎn)，而所述齒條5則往返滑動， 固聯(lián)在所述齒條5兩端部上的攪拌桿8也同時作往返的平移，從而刮動炒鍋7內(nèi)的食品，起 到攪拌食品的作用。這種情況下，兩根攪拌桿8的間距應(yīng)小于所述齒條5的滑動行程的一 半，方能使炒鍋7內(nèi)的食品沒有遺留攪拌不到的地方。使用時，將玉米或大米放入炒鍋7內(nèi)鋪平，然后蓋上蓋罩9，通上電加熱。當(dāng)為手動驅(qū)動時，手握套筒4勻速搖轉(zhuǎn)所述搖動把手87，所述攪拌桿8在齒輪3沿 著齒條5的嚙合滾動帶動下，一方面沿著所述齒條5作平移的同時，還有繞著齒輪3的齒輪 軸81自身的轉(zhuǎn)動，所述攪拌桿8的撥棍83或撥片86就作等距離的間隔性的撥轉(zhuǎn)運動，撥 動所述炒鍋7內(nèi)的食品如玉米或大米；當(dāng)所述攪拌桿8的撥棍83或撥片86到達(dá)炒鍋7的 端頭時，反向勻速搖轉(zhuǎn)把手85，撥桿8在齒輪3沿著齒條5反向嚙合滾動帶動下，一方面沿 著齒條5作反向的平動的同時，還有繞著齒輪3的齒輪軸81自身作反向的轉(zhuǎn)動，所述攪拌 桿8的撥棍83或撥片86就作等距離的間隔性的反向的撥轉(zhuǎn)運動，撥動所述炒鍋7內(nèi)的玉 米或大米。從而使得整個所述炒鍋7內(nèi)的食品都能在時間上、空間上得到間隔均勻的等同 的攪拌。如此循環(huán)下去，直到食品熟透。當(dāng)為電動驅(qū)動時，手按一下攪拌開始按鈕，驅(qū)動電機(jī)14開始驅(qū)動同步帶輪12帶動 同步帶13運行，同步帶13帶動雙聯(lián)輪15在齒條5上嚙合滾動，從而使得所述攪拌桿8跟 隨著所述雙聯(lián)輪15 —起沿著所述齒條5作平移的同時，還有繞著所述雙聯(lián)輪15的齒輪軸 81自身的轉(zhuǎn)動，所述攪拌桿8的撥棍83或撥片86就作等距離的間隔性的撥轉(zhuǎn)運動，撥動 所述炒鍋7內(nèi)的玉米或大米；當(dāng)所述攪拌桿8的撥棍83或撥片86到達(dá)炒鍋7的端頭時，電 氣控制元件會檢測到該信息，發(fā)出反向控制信號(這是常見的電氣控制方法)，電機(jī)反向轉(zhuǎn) 動，同時驅(qū)動同步帶輪12帶動同步帶13反向運行，同步帶13帶動齒輪3在齒條5上反向 嚙合滾動，從而使得所述攪拌桿8跟隨著雙聯(lián)輪15 —起沿著齒條5，一方面沿著齒條5作反 向平移的同時，還有繞著所述雙聯(lián)輪15的齒輪軸81自身的反向轉(zhuǎn)動，所述攪拌桿8的撥棍 83或撥片86就作等距離的間隔性的反向撥轉(zhuǎn)運動，撥動所述炒鍋7內(nèi)的食品。由于本實用新型的所述攪拌桿8在所述齒輪3或所述雙聯(lián)輪15沿著所述齒條5的 嚙合滾動帶動下，一方面沿著所述齒條5作平移的同時，還有繞著所述齒輪軸81自身的轉(zhuǎn) 動，這兩個運動的合成就使所述得攪拌桿8的撥棍83或撥片86沿著矩形的所述炒鍋7的 內(nèi)側(cè)邊，一邊作平移，一邊作等距離的、間隔性的撥轉(zhuǎn)運動。如此往復(fù)的搖轉(zhuǎn)把手4或者電 動控制下電機(jī)的自動往復(fù)反向旋轉(zhuǎn)，從而使得整個矩形的所述炒鍋7內(nèi)的食品都能在時間 上、空間上得到間隔均勻的等同的攪拌。減少了攪拌不均的現(xiàn)象，使得食品受到熱量趨于均 應(yīng)該說明的是，上述實施例僅僅是本實用新型優(yōu)選之一，并非限定本實用新型。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)該知道，就實現(xiàn)往返攪拌方式的機(jī)械傳動而言還有很多形式，如所 述的雙聯(lián)輪15，它也可以是一部分為齒輪3與齒條5相嚙合滾動，另一部分是鏈輪的形式 與鏈條相嚙合滾動，而相應(yīng)的同步帶13、同步帶輪12更換為鏈條、鏈輪。當(dāng)然，驅(qū)動電機(jī)14 與同步帶輪12之間還可以增加變速機(jī)構(gòu)等輔助調(diào)速機(jī)構(gòu)。又例如，在上述電動驅(qū)動的方案 中，一種可以非常簡單的變換方案是將所述驅(qū)動電機(jī)14改為手動的搖動把手87即可變換 為手動式的驅(qū)動機(jī)構(gòu)。凡此種種都應(yīng)屬于本實用新型的范疇，應(yīng)屬于受保護(hù)的范圍。
權(quán)利要求1.食品炒制裝置，包括機(jī)架、炒鍋、攪拌桿和驅(qū)動機(jī)構(gòu)；所述炒鍋的外形呈矩形并設(shè)置 在所述機(jī)架上；其特征在于，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述機(jī)架上并可以驅(qū)動所述攪拌桿在所 述炒鍋內(nèi)往返攪拌，所述攪拌桿的端部連接在所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力輸出端。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述攪拌桿呈曲軸形、矩形框形 或鼠籠形。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述攪拌桿的水平桿體呈柱狀 或薄板狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述攪拌桿的水平桿體上設(shè)置 有撥片，所述撥片呈薄板狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括齒條和齒輪， 所述齒輪沿所述齒條嚙合滾動，所述齒條設(shè)置在所述機(jī)架上并位于所述炒鍋的側(cè)邊，并與 之平行，所述攪拌桿的端部連接到所述齒輪的中心軸上。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品炒制裝置，其特征在于，在所述炒鍋的兩對邊的側(cè)邊位 置分別設(shè)置一對所述齒條和齒輪；所述攪拌桿的兩端部分別連接到兩對邊的所述齒輪的中 心軸上。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的食品炒制裝置，其特征在于，還包括護(hù)槽，所述護(hù)槽固連 在所述機(jī)架上并罩蓋在所述齒條和齒輪的上面，所述齒輪被限制在所述護(hù)槽與所述齒條之 間。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括齒條和齒輪， 所述齒輪固連在所述機(jī)架上，所述齒條位于所述炒鍋的側(cè)邊并與之平行，所述齒條可滑動 地設(shè)置在所述機(jī)架上并與所述齒輪嚙合傳動，所述攪拌桿的端部連接到所述齒條上。
9.根據(jù)權(quán)利要求5、6或8所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)還包括呈曲 柄狀的搖動把手。
10.根據(jù)權(quán)利要求5、6或8所述的食品炒制裝置，其特征在于，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)還包括驅(qū) 動電機(jī)，所述驅(qū)動電機(jī)的輸出端與所述齒輪之間通過皮帶或鏈條傳動連接，所述驅(qū)動電機(jī) 間歇性往返旋轉(zhuǎn)。
專利摘要一種食品炒制裝置，它包括機(jī)架、炒鍋、攪拌桿和驅(qū)動機(jī)構(gòu)；所述炒鍋的外形呈矩形并設(shè)置在所述機(jī)架上；所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述機(jī)架上并驅(qū)動所述攪拌桿在所述炒鍋上往返攪拌；所述攪拌桿的端部連接在所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)的動力輸出端。由于攪拌桿隨著齒輪沿著齒條的嚙合滾動，一方面在作平動的同時，還有繞著自身軸線的轉(zhuǎn)動，這兩個運動的合成使得攪拌桿的撥片沿著矩形炒鍋的側(cè)邊，一邊作平移，一邊作等距離的間歇性的撥轉(zhuǎn)運動。間歇性的往復(fù)搖轉(zhuǎn)把手或者驅(qū)動電機(jī)間歇性的往復(fù)轉(zhuǎn)動，就使得整個矩形炒鍋內(nèi)的食品都能在時間上、空間上得到間歇均勻的等同的攪拌。使得食品受到熱量趨于均衡，不會產(chǎn)生有烤焦的現(xiàn)象，這樣制成的炒制食品較為均勻。
文檔編號A23L1/18GK201919608SQ2010206709
公開日2011年8月10日 申請日期2010年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月20日
發(fā)明者盧旺山, 簡偉文, 莫介煜 申請人:廣東伊立浦電器股份有限公司